I tidigare tider betraktades användbara och näringsrika soppor som en symbol för välstånd och familjeliv, och samlingsplatsen - en stor sopptur med doftande fisk - lockade alla hushållsmedlemmar. Tiderna har förändrats, men sådana soppor har inte förlorat sin popularitet och är fortfarande tilltalande med en mängd olika recept.
Otroligt lätta och användbara fiskkrämssoppa och purpuroppa, kokta på basis av buljong från grönsaker, med deltagande av en mängd olika skaldjur. Tänk på recepten av olika soppor.
Ostssoppa med röd fisk - recept
Fisksoppa är ett recept där klassiska ingredienser: lök, morötter och färska örter, kombineras på lämpligt sätt med ost, lägger till fiskrätten en trevlig färg och en öm smak.
ingredienser:
- laxfilé - 250 g;
- lök - 30 g;
- morötter - 35 g;
- potatis - 155 g;
- färsk dill - 15 g;
- vatten -1,2 1;
- bearbetad ost - 145 g;
- sötpeppar - 45 g.
beredning
- Skal potatis, dela knölar i kuber och placera i medium högt kokande vatten.
- Skala lök, morötter och paprika. Mala ingredienserna med rån och kombinera med potatisen.
- Koka grönsakerna i en kvarts timme, tillsätt sedan krossad ost och låt den lösa upp i grönsaksblandningen.
- Skär laxfiléerna i små kuber, doppa dem till grönsaker, håll i flera minuter på elden, lägg till den hackade dill och stäng av fiskens soppa.
Mjölksoppa med fisk
Soppa av färsk fisk på mjölk är en traditionell maträtt i de baltiska länderna. Inte rostade grönsaker bibehåller permanent vitaminer, och fisk, kokt i mjölk, har en mjuk och saftig textur.
ingredienser:
- Hakefilé - 350 g;
- mjölk - 345 ml;
- vatten 350 ml;
- potatis - 110 g;
- lök - 40 g;
- fjällblad - 2 st.
beredning
- Skär de kakade filéerna med vatten och koka i en kvart i timmen.
- Skalad potatis, grovslip och kombinera med fiskbuljong. Håll i elden i några minuter, häll sedan den finhackade löken och sätt laurellen.
- Koka fisk soppan i några minuter och häll i mjölken. Låt vätskan koka och ta bort den färdiga soppen från plattan.
Konserverad fisk soppa
Soup från konserverad fisk - Sovjetunivers arv, som tillåter en halvtimme att förbereda en varm varm maträtt för hela familjen.
ingredienser:
- konserverad saury - 180 g;
- lök - 45 g;
- morötter - 35 g;
- potatis - 350 g;
- ris - 55 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- laurbladen;
- vatten - 1,8 liter.
beredning
- Förbered lök-morotfatet, hugg grönsakerna och spara dem i olja.
- Häll vattnet i en djup kastrull, koka upp och placera de skalade och tärnade potatisarna.
- Koka några minuter, tillsätt riset, stekta grönsaker och håll soppbasen från den burkade fisken i brand i en kvart i timmen.
- Öppna den konserverade fisken, dränera oljan och hugga fiskstyckena med en gaffel. Kombinera fisken med resten av ingredienserna och koka i några minuter.
Fisksoppa
I hjärtat av att laga mat är sopppuré vegetabilisk eller fiskbuljong , vilket gör disken till kost och lågt kaloriinnehåll. Användningen av grädde i detta recept ger skålen en rik krämig smak och avslöjar fiskens dofter.
ingredienser:
- laxfilé - 490 g;
- potatis - 90 g;
- lök - 55 g;
- fiskbuljong - 560 ml;
- vatten 250 ml;
- olivolja - 25 ml;
- färska persilja - 15 g.
beredning
- I en djup kastrull steka den hackade löken i ett par minuter, häll i vatten och fiskbuljong, tillsätt krukor av potatisknölar och koka tills det kokas.
- Tappa buljongen i en separat skål och hugga grönsakerna i en mixer.
- Justera konsistensen i soppen, gradvis tillsätta tidigare kokt buljong.
- Koka soppan och skicka in den skivad laxfilé.
- Tillsätt grädde i soppen och laga mat i några minuter.
- Kokad soppa-puré från fisk, dekorera med hackad persilja.