Keta är en värdefull fisk från laxfamiljens familj. Köttet av chum laxen har nyanser som är typiska för all laxfisk och delikat trevlig smak, det är en utmärkt delikatessprodukt. Användningen av ordentligt kokt chum i mat har i allmänhet en positiv effekt på kroppen på grund av de fördelaktiga substanserna, mineralföreningarna, vitaminerna och fleromättade fettsyror som finns i denna fisk.
Ketu samt till exempel rosa lax och annan lax kan vara utsökt på olika sätt.
Berätta för dig hur gott det är att baka ketu i ugnen, för de följande recepten är det bättre att köpa färsk fisk eller frystfryst. Fisken ska ha tydliga ögon, oskadade glänsande skalor utan slem. Frisk chum bör ha en naturlig normal fiskig lukt utan nyanser av mögel.
Stekt av chum bakat i ugnen - recept
ingredienser:
- stekpannor - till exempel 8 st.
- fett eller olja;
- salt;
- greener.
beredning
Smörj pannan med ett fett, strö lätt med salt, vi anordnar sällan gräskens kvistar och lägger ut biffarna ovanpå.
Hur mycket ska du baka ketu i ugnen?
Baka stekpannorna i ugnen i ca 25 minuter. Serveras med gröna och lite sås, till exempel vitlök-citron, tranbär eller tranbär, sojasås, blandad med mirin. Som en rätter kan du servera potatis, risnudlar eller ris, samt servera färska grönsaker, lätt osödat vin och svartbröd.
Alternativt är det möjligt att packa varje stek separat i en folie smurt. Vi baka också, ca 25 minuter.
Keta bakades helt i ugnen - recept
ingredienser:
- chum - 1 st. av storleken för att passa på en bakplåt, även utan ett diagonalt huvud;
- fett eller vegetabilisk olja;
- greener;
- citron.
beredning
Vi tar fisken, tar bort gallen, rengör vågorna och skölj försiktigt med kallt vatten. Huvudet kan avklippas. Vi diskuterar fisken med en ren servett och gör flera laterala snitt (genom vilket det är bekvämt att ta bort benen från den färdiga fisken, dessutom är fisken bättre bakad). Vi smörjer pannan med fett eller olja, strö salt, vi kommer att sönderfalla grenarna av gröna. Vi sprider ketu ovanifrån och bakar det i ugnen i ca 35 minuter.
Alternativt är det möjligt att baka en chum fylld i smörjd folie. Du kan dubbla för pålitlighet. Sådana påsar är också lämpliga för grillning utomhus på ett galler, eller kan bakas direkt i ett kylkol.
Filé av chum, bakad med grönsaker, med krämig sås i ugnen - recept
ingredienser:
- filt av chum - ca 800 g;
- obehandlad potatis - 5 st.
- fett eller olja;
- sötpeppar - 2 st.
- zucchini - 200 g;
- gröna lökar;
- inte för tjock naturlig mjölkkräm - 100 ml;
- citron;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- torra mark kryddor (svartpeppar, muskotnöt, koriander, etc.);
- greener.
beredning
Vi ska skära filéen av chum lax med små portioner av medelstor, bekvämt att äta. Skalas och skivas i skivor