Köttpate

Hemgjord köttpate är känd för att vara mycket bättre än köpt, förutom det är mycket enkelt att förbereda, och dess universella smak kommer att vädja till någon annan.

Färdigställd pate kan serveras i kall eller varm form, till ett festligt eller avslappnat bord, förutom bröd eller tartlets, samt i fyllningar för pajer eller pannkakor.

Pate av fläsk

ingredienser:

beredning

Lök skuren i kuber och skicka smör tills mjuka, lägg sedan till brandy och fortsätt rostningen tills den är guldbrun. Krydd en vitlöksklyfta i pannan i 30 sekunder tills den är klar.

Porkhackad väl kryddat, kör in i ett ägg och tillsätt lök zazharku och mjukt smör. För att göra pate mer saftig, lägg till en vridd bacon till den, men om fyllningen själv är tjock nog kan du hoppa över det här steget.

I formen för pate (terrin) spred vi baconremsor, i "korg" som vår framtida pate kommer att placeras. Terrin täcka med lock och lägga på en bakplåt med vatten, vårt konditorivaror kommer att baka 180 grader i ca 2 timmar eller tills köttmassan faller bakom mögelväggarna.

Vidare läggs på den bakade patebrödet och i denna position skickas skålen för en dag i kylskåpet, varefter den kan skäras i portioner och serveras till bordet.

Pate av nötkött och ost

Receptet på denna köttpate är ett måste för hemmafruarna, som vanligtvis inte har tillräckligt med tid för lång matlagning.

ingredienser:

beredning

Innan du gör en köttpate, skärs lökar i kuber och stekar tills det är mjukt i vegetabilisk olja. Kokt nötkött är vridet i köttkvarn och blandat med lökbröd, fint riven ost, majonnäs och mjukt smör. Den resulterande pastaen matas upprepade gånger genom köttkvarn eller grindas grundligt till pastaform med en bländare.

Klarad pate kommer att passa både som en självständig maträtt och som ett tillägg till bakning. Bon appetit!