Äggplanter i koreanska - aptitretande aptitretare, som kommer att tilltala älskare av kryddiga rätter. Blå kan användas färskt och torkat, så maten kan djärvt beredas på vintern. När du förbereder delikatesser kombineras aubergine ofta med peppar, morötter och lök.
Hur man lagar auberginer på koreanska?
Auberginer på koreanska - receptet är enkelt och överkomligt för matlagning hemma. Produkter behövs mest vanliga, som kan köpas i vilken stormarknad som helst. Men innan du lagar maträtten är det bättre att bekanta dig med de rekommendationer som presenteras nedan.
- Till blåa är inte bittra, de skär, salt, lämna i 15 minuter. Skölj och laga mat enligt det valda receptet.
- Traditionellt använda kryddor för koreanska sallader är varm peppar, koriander, vitlök, sojasås och ättika.
- Antalet kryddor i varje recept är vägledande. Det är bättre att prova maträtten under matlagning och sedan justera kryddorna efter smak.
Aubergine Koreansk stil
Marinerade, snabbkokta äggplantor på koreanska kan förberedas när du vill ha något skarpt och kryddigt. Snack, i kombination med kokta potatisar, kommer att flyga mycket snabbt från bordet. Blå i denna prestanda går bra även utan en skål, bara med färskt bröd.
ingredienser:
- Aubergine - 7 st.
- varm peppar och söt - 2 st.
- kryddor för koreanska sallader - ½ tsk
- ättika 6% - 100 ml;
- salt - 1 tsk.
beredning
- Sinenkie koka i 5 minuter och skära dem i remsor.
- Båda typerna av peppar strimla halm, lägg till aubergine, lägg kryddor, ättika, salt, blanda och städa i kylan.
- När de läckra äggplantorna kyls på koreanska, kommer de att vara klara.
Aubergine sallad i koreansk stil
Sallad från torkade auberginer på koreanska kan kokas året runt. Om det inte finns någon ny peppar kan du använda frusen. Vegetabilisk olja kommer att göra det vanliga, vilket är till hands. Men om det finns till exempel sesamolja, använd den. Skålen kommer att förvärva nya intressanta smaker.
ingredienser:
- auberginer, torkade - 50 g;
- lök, bulgarsk peppar - 1 st.
- olja - 50 ml;
- sojasås, balsamvinäger - 2 msk. skedar;
- koriander, koriander - att smaka på;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- morötter på koreanska - 100 g.
beredning
- Sinenky blöt i vatten.
- Lök strimlas med halvcirklar, sötpipa - strån, vitlök finhackad.
- Stek hackad vitlök, koriander 1 minut.
- Äggplanter pressa, lägg ihop med lök och paprika i en stekpanna.
- Smaka minuter 2, krydda med ättika, sojasås.
- Tillsätt moroten och mixa.
- Äggplanter med morötter på koreanska serveras omedelbart.
Han från aubergine på koreanska
Ägget från äggplantan på koreanska kan användas både i dagliga och festliga menyer. Aptitretaren kommer ut ljus, doftande, piquant och aptitretande. Stekta auberginer harmoniserar perfekt med färsk peppar och vitlök. Skålen ska infunderas så att varje bit är genomvattnad i dressing.
ingredienser:
- aubergine - 1,5 kg;
- sötpeppar och chili - 1 st.
- vitlök - 8 dentiklar;
- olja - 50 ml;
- paprika;
- ättika.
beredning
- Äggplanter skärs i kuber och stekas.
- Skivor strimlade bulgariska och heta paprika.
- I behållaren lägger lag med blått, vitlök och söt och varm peppar.
- Strö med ättika, strö med paprika och upprepa lagren.
- Behållaren är stängd med lock och rengöras i kylan.
- På en dag blir ett mellanmål av aubergine på koreanska redo.
Stekt auberginer på koreanska
Äggplanter i koreansk stil i sötsurssås av älskare av orientalisk mat kommer definitivt att hysa. En viktig punkt - lök behöver inte stekas, det kan förstöra smakens smak. Luchok måste vänta en minut. Det borde bara bli lite mjukare. Du kan servera maten i varm och kall form.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- peppar röd, grön, gul - halv;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- ingefärarot - 20 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- olja.
För sås:
- sojasås - 2 msk. skedar;
- vatten - 1/3 kopp;
- ättika 9% - 2 msk. skedar;
- sandsocker - 50 g;
- stärkelse - 1 tsk.
beredning
- Peppar och lök strimma halm.
- Skalad gingerrot och vitlök finhackad.
- Blanda ingredienserna separat för såsen.
- Fry hackade äggplanter.
- Tillsätt krossad vitlök, ingefära och peppar.
- Lägg löket, efter några minuter, häll i såsen.
- Förbered en minut, stäng av den, sprida äggplanterna på koreanska på en maträtt och servera.
Äggplanter med kött på koreanska
Äggplanter med kyckling på koreanska - En oberoende, mycket rik maträtt, som kan serveras utan garnering. Om så önskas kan smaken av maten berikas genom tillsats av kryddor. Och om det verkar som att delikatessen är färskt, kan du lägga till lite äpple eller vinäger på den eller sesam.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- olivolja - 6 msk. skedar;
- kycklingbröst utan hud - 200 g;
- salt, markerad chili.
beredning
- Stek kycklingen i skivor, följt av hackade äggplantor 10 minuter.
- Tillsätt sojasås, peppar, hugg aubergine med kyckling på koreanska och servera.
Kadicha - auberginer på koreanska
Kadicha är en äkta maträtt av koreanskt kök. Sinenkie stekt tillsammans med andra grönsaker - tomater, paprikor och chili peppar. Det här är både en varmrätt och ett mellanmål. I vissa matlagningsalternativ läggs gröna koriander till grönsakerna. Detta ger skålen en ny kryddig anteckning.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomat, grön chili, bulgarsk peppar - 1 st.
- basilika - 1 gäng;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- sojasås - 50 ml;
- koriander.
beredning
- Auberginer skärs i remsor, saltas och knådas.
- Låt i 20 minuter, skölj och pressa.
- Smaka på lökarna, tillsätt tomaten, peppar och låt dem steka i 2-3 minuter.
- Sprid äggplanterna, rör om och stek i ca 15 minuter.
- Tillsätt vitlök, kryddor, sojasås.
- Rör auberginer på koreanska med sojasås och stäng av spisen.
Skarp aubergine på koreanska
Äggplanter med paprika på koreanska - ett utmärkt tillskott till någon garnering. Men om du vill att skålen ska vara skarp och med lätta noter av sötma, kan du lägga en tesked honung i såsen. Svårigheten hos den färdiga maten kan anpassas efter eget gottfinnande, och tillsätter mer eller mindre mängd vitlök och peppar.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- vitlök - 5 dentiklar;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- fisksås - 1 msk. sked;
- sesamolja - 1 msk. sked;
- gröna lökar - 4 stammar;
- socker, sesam - 1 msk. sked;
- röd varm peppar.
beredning
- Äggplanter rengörs, skärs med kilar.
- Sätt dem i en ångare, koka tills mjuka och riva på remsor.
- Tillsätt gröna lökar, vitlök, övriga ingredienser och blanda.
Soppa på koreanska med aubergine
Äggplantor på koreanska, det mest utsökta receptet som presenteras nedan kan inte bara vara i form av mellanmål, men också i form av en läckande uppfriskande soppa. Detta är ett utmärkt alternativ för en varm sommar, när du inte vill stå länge på en tallrik. Kokt mat är tillräckligt för två fulla portioner.
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- hackad varm paprika, gröna lök, lök - 1 st. sked;
- socker, sojasås, torkad grovhackad varm peppar - ½ tesked;
- ättika - 1 msk. sked;
- kallt vatten - 1 glas;
- sesamfrön - 2 tsk.
beredning
- Aubergine skärs med avlånga bitar.
- Vid maximal effekt bakas mikrovågsugnar i 5 minuter, skärs i kuber 1-1,5 cm tjocka.
- Blanda alla ingredienser, häll i kallt vatten och blanda.
- Ta av soppen i kylan i en halvtimme och servera.
Auberginer på koreanska för vintern
Läckra auberginer på koreanska för vintern är beredda snabbt och enkelt. Med förberedelsen av sådana ämnen kommer att klara av jämn en som aldrig tidigare har blivit konserverad. En viktig punkt att ta hänsyn till här är att ämnen måste lagras i kylan. Och sedan på vintern kan du njuta av gott om kryddig sallad.
ingredienser:
- Aubergine - 7 st.
- morötter - 3 stycken;
- röd het chili peppar;
- vatten - 500 ml;
- svartpeppar ärtor - 6 st.
- vitlöksklyfta - 4 st.
- fjällblad - 2 st.
- salt.
beredning
- Sänk äggplanterna, skär i skivor i kokande vatten, koka i 10 minuter och pressa.
- Från vatten, salt och kryddor, marinaden kokas.
- Morötter strimlad med sugrör, hugg vitlök, paprika och grön.
- Blanda alla ingredienser, häll i marinaden, stå en vecka vid rumstemperatur, sedan läggs äggplanter på koreanska på burkar, 10 minuter steriliseras, rullas upp.