Lobio - en klassisk maträtt av georgisk mat, som huvudsakligen består av bönor. En mängd olika kryddor och kryddor ger det piquancy och unikhet. Låt oss överväga hur man förbereder lobio från röda bönor.
Receptet på lobio från röda bönor
ingredienser:
- torra röda bönor - 500 g;
- glödlampa - 3 stycken;
- äppeläger - 5 ml;
- vegetabilisk olja;
- valnerade skalade nötter - 100 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- tomatpasta - 0,5 msk. skedar;
- oregano - att smaka på;
- basilika - för att smaka;
- dill - 1 msk. sked;
- koriander i frön - nypa;
- mark kanel - nypa;
- sötpeppar - till smak;
- salt.
beredning
För att göra lobio röda bönor fyll i med vatten och låt i ca 6 timmar, och koka sedan tills kokt. Glödlampan bearbetas, strimlas och vassas på vegetabilisk olja. Tillsätt sedan bönorna och tillsätt salt till smak. I en separat sautepan kombinerar vi alla kryddor, örter och fyller med äppelcidervinäger. Lägg disken i 2 minuter på elden och lägg till krossade nötter och vitlök. Lägg lök och bönor i en kruka, lägg till tomatpasta, späd med varmt vatten och sätt på eld. Sedan skickar vi den doftande blandningen, blanda försiktigt och lämna lobio i georgisk från den röda bonen i 15 minuter.
Lobio från konserverade röda bönor
ingredienser:
- konserverade röda bönor - 1 burk;
- valnötter - 200 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- chili abborre - att smaka på;
- Granatäpplefrön - för att smaka
- vegetabilisk olja;
- färsk koriander;
- kryddor.
beredning
Konserverade bönor kastade till en kolv, tvättas noga och lämnades i några minuter. Skarp peppar sköljer, ta bort kärnan och slipa. Vi hugger färska färska örter med en kniv. Lök rengörs, strimlas och skivas med tillsats av olja tills gyllene nyans. Valnötter males och stekas separat i en torr stekpanna. Förberedda röda bönor är indelade i två lika delar och lägg i en blandare, tillsätt där rostad lök, vitlök och chili. Torka ordentligt allt till en homogen massa och sprida den i kastrullen. Tillsätt resten av hela bönorna och grönsakerna av koriander. Blanda blandningen, värm i flera minuter och lägg den på en maträtt, strö med granatäpplefrön.
Lobio från rödböna i multivark
ingredienser:
- bönor torra - 1,5 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- tomatpasta - 40 g;
- koriander - att smaka på;
- kryddor.
beredning
Vi förbereder alla ingredienser: vi rengör lök, slip och passera tills guld i olja. Cilantro och vitlökhack så liten som möjligt. Häll i torrbönorna i koppen multivarka, häll den med vatten och välj "Quenching" -läget. Efter 1,5 timmar lägger du till en pasta, gröna och vitlök. Häll igen i ett glas vatten och gryta i ytterligare en timme. Servera lobio portionsvis, krydda det med kryddor.