Rätter med vitkål är vansinnigt populära i många länder. Populariteten av denna grönsak beror på många fördelaktiga egenskaper för människokroppen.
Fördelar med vitkål
Skillnaden mellan vitkål och kål är närvaron av metylmetionin. Detta vitamin kan hjälpa till att bota magsår, duodenala sår, gastrit, ulcerös kolit och tarmsläckhet.
Vitkål stimulerar ämnesomsättningen , har anestesiets egenskaper. Kål används för att behandla många sjukdomar, såsom ateroskleros, hjärtkemi, gikt, kolelithiasis, njure och hjärtsjukdom, gastrit och förstoppning.
Nutritionists rekommenderas att inkludera i kosten vita kål för viktminskning. Detta beror på att det innehåller ganska många kalorier och mycket fiber. Kaloriinnehållet i färskkål är 27 kcal per 100 g produkt. Glykemiskt index för vitkål är 15. Från denna indikator, tillsammans med kaloriinnehållet, beror i stor utsträckning på bilden av viktminskning.
Kemisk sammansättning av vitkål
Denna kål innehåller mycket mineraler och vitaminer. Denna vegetabiliska konserverar långsiktigt vitamin C-innehållet. Det långsiktiga vitamininnehållet beror på att det är närvarande i vitkål, inte bara i ren form utan också i en sammanhängande kemisk form som kallas askorbinsyra. Detta är den mest stabila formen av vitamin C.
Förutom detta är vitaminet av kål rikt på vitaminerna B1, B2, PP, folsyra, pantotensyra, kalcium, kaliumsalter, fosfor, svavel och andra. Denna kål innehåller nästan alla vitaminer som behövs av människokroppen. Vitkål är ett lagerhus av spårämnen, såsom zink, aluminium, mangan och järn.