Receptet nedan kommer att berätta hur man gör mutaki med nötter och överraska alla gäster med en ovanlig behandling.
Mutaki Baku - recept
Denna maträtt är formad som vanliga bagels, men den har en mycket speciell smak.
ingredienser:
För provet:
- gräddfil (30%) - 150 g;
- smör - 200 g;
- äggula - 3 stycken;
- mjöl - 3 objekt;
- läsk - ½ tsk;
- salt - 5 g;
- vanillin - 5 g.
För fyllningen:
- valnöt - 200 g;
- äggvita - 3 st.
- socker - 150 g;
- Vanillin - till smak.
beredning
Det första steget i beredningen av äkta mutaka siktar mjöl. Därefter måste den blandas med läsk och bakpulver, tillsätt vanillin, smör och slipa alla ingredienser tills en fin smula erhålls.
Yolks måste blandas med gräddfil i en separat skål, sedan gradvis tillsätt mjöl till dem och blanda ingredienserna tills en homogen deg erhålls. Degen borde inte hålla fast vid dina händer. Den ska rullas i en klump och rengöras för att vila i kylskåpet i 30 minuter.
Medan degen för mutakaen kyls kan du klara av fyllningen. Nötterna ska hackas i en mixer och blandas med socker. Efter sockret måste proteinerna blandas i, dock lika mycket som nödvändigt för att binda mutterns massa.
Ta degen från kylskåpet och dela den i 4 lika delar. Varje del ska rullas in i en cirkel, och cirkeln skärs i 16 segment. Nu är det dags att vända bagelsna, för det här måste du lägga ut påfyllningen på ett stort lager av deg och rulla det i en rulle.
De resulterande bagelsna med fyllning kan skickas till bakplåten, och den senare till ugnen. Mutaki Baku lagar vanligtvis i 20-25 minuter vid en temperatur av 180 grader. Du kan också kontrollera disken för beredskap genom utseende av en rodig skorpa. Innan servering ska mutaken kylas och serveras med sylt och en favorit varm eller kall dryck.
Också försök att laga den traditionella och välkända asiatiska efterrätten - baklava . Bon appetit!