Kyata - receptet

Azerbajdzjansk mat har en speciell smak, särskilt när det gäller bakning. Kyata Karabakh är en av variationerna i många recept för att laga kyata. Kyat är georgisk - kada, och det finns armeniska - gata . Idag lär vi oss att baka en kyat på ett jästest.

ingredienser:

deg:

fyllning:

beredning

Degen till Karabachens khat

Trots att kyta inte är en traditionell maträtt "på egen hand" är receptet för dess förberedelse inte alls komplicerat. För rätt jästtest måste du förbereda skeden. Försöker spara tid, vi tar torrjäst - från detta recept kommer kyat av Karabakh inte att bli sämre. Alla ingredienser för degen blandas noggrant, se till att det inte finns några klumpar. Därefter måste du lägga en timme på ett varmt ställe - så att det är lite närmade sig.

Vid den här tiden kan du fylla på. I en skål sätta finhackat smör, fyll med den nödvändiga mängden socker och mjöl, blanda. I slutändan borde du få en slags smul som påminner om brödsmulor. Låt det stå i kylskåpet i en halvtimme.

Hur man bakar en kyat

Rul degen i ett tunt skikt. Överst på fyllningen för kyaten. Vik jämnt kuvertet så att hela fyllningen förblir inuti. Efter att ha skyddat kanterna sätter du kakan på bakplåten med sömmarna nere.

Vi tillämpar ett traditionellt mönster med en gaffel. Förutom estetik är det av praktisk betydelse. Hål från gaffeln hjälper luften att flyga utåt, utan att störa kyats utseende. Då bör det smörjas med äggula. Det finns recept av kyat, där konditoriet smetsas med en blandning av mjölk och äggula. Det finns också en kaka av kyata, vars recept är mycket lik vår. Den enda skillnaden är att den kalla degen med fyllning rullas upp i en rulle och skärs i rektanglar 4x5 cm.

Pie i ugnen, förvärmd till 200 ° C i 20-25 minuter. Kakor kokas i samma läge. Servera varmt på bordet.