Varje familj har sitt eget salladrecept som passerar från generation till generation. Sådana sallader blir små familjetraditioner, utan vilket något festligt bord inte är representerat. Speciellt är det utvecklat på italienarna, som de stora domarna på denna maträtt. Hur man förbereder en italiensk sallad och vad är dess specialitet, frågar du? Den särdrag är också stor - italienska sallader anses vara mest användbara, på grund av att de aldrig innehåller majonnäs eller gräddfil. För salladsdressing använder italienare bara olivolja och balsamvinäger, och viktigast av allt är ingredienserna skuren till stora, vilket gör att du känner varje detalj av salladen. Till att börja med erbjuder vi dig ett recept på en italiensk sallad med pasta - den mest traditionella salladen.
Recept på italiensk sallad med pasta
ingredienser:
- kokad makaron - 150 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomater - 2 st.
- gurka - 1 stycke;
- salladsblad;
- olivolja;
- salt, peppar;
- citron;
- greener.
beredning
Tomat, peppar och gurka väl tvätt, torka med en handduk och skär i stora kuber. Rea färdig pastaen i en kolv, så att vattnet är helt glas. Löv av grön sallad, skölja bara väl, torr och handbrott i stora bitar. Skär inte salladsbladet med en kniv, det kommer att vissna snabbt och det blir bitt. Finkornigt grönarna. Blanda pastaen med grönsakerna i en stor skål. Blanda olivolja med hackade örter, tillsätt lite citronsaft och peppar. Häll dressingen, lägg till smaken och servera en sallad. Denna sallad bör ätas omedelbart och lämnar inte den insisterade, annars blir hela smaken av salladen förlorad.
Italiensk sallad med räkor
ingredienser:
- räkor - 300 g;
- körsbärstomater - 100 g;
- bönor - 100 g;
- vitt vin (torrt) - 120 g;
- citron - 1 stycke;
- olivolja - 100 g;
- röda lökar - 1 st.
- salvia, timjan, rosmarin och basilika;
- salt, peppar.
beredning
Blöt bönorna för natten i kallt vatten, och på morgonen sätt salvia, rosmarin, basilika, timjan och lägg den lite bryggd. Häll vinet i vattnet, pressa ut citronen och salta det, koka räkorna i det. Skala räkorna redan från toppskalorna. Körsbärstomater, rödlök och basilika skärs i remsor och läggs i en skål. Lägg sedan räkorna där. Häll sallad med olivolja och blanda försiktigt. Om så önskas, kan squids läggas till salladen tillsammans med räkor.
Italiensk sallad med skinka
ingredienser:
- skinka - 300 g;
- körsbärstomater -200 g;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- pasta (horn) - 300 g;
- ost - 200 g;
- majs - 100 g;
- salt, peppar;
- olivolja;
- balsamvinäger.
beredning
Koka pastan i saltat vatten. Töm vattnet och låt pastaen svalna. Körsbärstomater skiva skivor, peppar - kuber och skinka - halm. Ostslip på en stor rivare. Blanda i en djup skål alla ingredienser och krydda med olivolja och lite balsamvinäger. Älskare av majonnäs kan lägga till lätta majonnäs till salladen istället för smör.
Italiensk sallad med mozzarella
Den enklaste italienska salladen, som inte innehåller några extra ingredienser och är mycket användbar. Till resten är det också ganska lätt, men det är hjärtligt.
ingredienser:
- körsbärstomater - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- färsk basilika - 1 gäng;
- arugula - 1 gäng;
- olivolja.
beredning
Tvätta väl gröna och torka. Låt basilikan löpa försiktigt från kvistarna och greppa handcalles med händer på stora bitar. Körsbärstomaterna skärs i halvor, bara skär och bollar av mozzarella. Blanda allt i en skål och tillsätt olivolja. Denna sallad är den perfekta bordsskivan för bakad fisk.