När det finns massor av bär och frukter på sommaren vill jag göra läckra varor för vintern. Det är ju så trevligt att öppna en burk doftande sylt. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du gör sylt från mint.
Jam från mint och citronsaft
ingredienser:
- mintblad - 600 g;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- socker - 1,5 kg;
- vatten - 300 ml.
beredning
Mintbladen tvättas ordentligt under rinnande vatten, och sedan kasserar vi dem till en kolander. Sprid minten i en emaljspanna, tillsätt citronsaft och halvt socker. Pannan skakas flera gånger, täckes med en servett och lämnas vid rumstemperatur tills sockret löses upp. Från det återstående sockret och vattnet, laga sirap och häll det i pannan med framtida sylt. Låt klockan vara 5, blanda och smaka på en liten eld koka och koka i 6-7 minuter. Därefter hälls den färdiga sylt över sterila burkar och rullas upp med lock.
Jordgubbar sylt med mynta
ingredienser:
- Jordgubbe - 500 g;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- socker - 400 g;
- kvistar av mint - 5 st.
beredning
Jordgubbar och lägg på en handduk så att bären torkar. Därefter riva av stjälkarna. Lägg sedan i dem i en kastrull, tillsätt socker och lämna över natten, så att jordgubben låter saften. Vi lägger pannan på spisen, koka den och rör om med en spatel. Efter kokning, ta bort skummet, tillsätt citronsaft och mintblad. Koka syltet med mint ca 15 minuter och häll sedan i bankerna och rulla. Tack vare minten är den läckra jordgubbar sylt helt enkelt utsökt.
Hallon sylt med mynta
ingredienser:
- hallon - 0,5 kg;
- socker - 250 g;
- mint - 30 g.
beredning
Vi sätter hallon i en kastrull, tillsätt socker och låt dem låta bären suga. Därefter lägger du till minten, sätter upp sylt och kokar i 5 minuter. Då tar vi bort syltet från värmen och kyler det. Återkok, koka på låg värme i ytterligare 10 minuter. Nu extraherar vi minten, och hallon sylt hälls i burkar.
Jam från krusbär med mynta
ingredienser:
- krusbär - 0,5 kg;
- socker - 700 g;
- bananer - 300 g;
- blandning för confiture - 1 påse
- mint - 30 g.
beredning
Krusbär gnidas i en murbruk, då sprider vi bladens mynta och maler igen. Lägg de tärnade bananerna, blandningen för konfiture och socker. Rör väl och lämna över natten i kylskåpet. Sätt sedan fast sylt på en liten eld och koka i ca 5 minuter. Vi avger varm sylt på sterila burkar och rullar upp locken.
Hur man gör sylt från mynta?
ingredienser:
- krossade mynta löv - 1 glas;
- socker - 3,5 glas;
- äppelcidervinäger - 0,5 kopp;
- vatten - 1 glas;
- flytande pektin - 75 g;
- grön mat färg - 5 droppar.
beredning
Blanda vattnet med socker, ättika och mint. Sätt blandningen på elden, koka upp och rör om och om. Ta bort massan från elden, tillsätt pektin och färgämne. Sätt igen sylt på elden och låt det koka. Vi håller i ungefär en halv minut och stänger av elden. Vi sätter fast sylt genom en sikt och sprider den över de förberedda bankerna.
Körsbärssås med mint
ingredienser:
- mint - 50 g;
- körsbär - 1 kg;
- vatten - 1 glas;
- socker - 3 koppar.
beredning
Vi förbereder sirap från socker och vatten. Varm sirap häll körsbär med ben. Lämna i ca 5-6 timmar. Sedan lägg den på en liten eld och koka den, varefter vi stänger av elden och kyler sylt. Koka igen, lägg till mint, avlägsna från värme och låt det svalna. Och tredje gången gör vi sylt ca 1 timme, varefter vi häller på sterila burkar.