Vinter sallad med bönor - recept

Billets beredda på hösten, spara perfekt vår tid på den kalla vintern. Det räcker bara att öppna en burk med sallad, och du har vitaminer och bra humör. Vi kommer att berätta för dig hur man förbereder en sallad med bönor för vintern.

Recept för vintersallad med bönor

ingredienser:

För marinaden:

beredning

För att förbereda denna sallad blötläggs bönorna i varmt vatten och lämnas över natten. Grönsaker tvättas, rengöras: med tomater, avlägsna, häll dem med kokande vatten. Kött av tomater skärs i kuber. Morötter gnuggar på en stor rivare, och den bulgariska paprikan strimlar med medium halm. Lampor skärs i halva ringar. Sedan sätter vi alla grönsaker och bönor i en kastrull, krydda med kryddor, häll socker, häll ättika och vegetabilisk olja. Rör om och koka, rör om till kokt i ca 2 timmar. Vi lägger den färdiga salladen i rena burkar, rulla upp den och linda den i en filt för hela natten. Vi håller bevarande på en mörk, cool plats, och på vintern använder vi den som sallad, dressing för soppa eller garnering.

Beansallad för vintern

ingredienser:

För marinaden:

beredning

Böna blötläggs på natten, och på morgonen lagar vi koka tills det är klart. Med vitkål tar vi bort de övre löven och strimlar det väldigt tunt. Peppar bearbetas och hackas tunna rånar. Unga courgetter tvättades, torkades och skars i små kuber. Med tomater, skalla och vrid dem genom köttkvarn och lök krossas med kuber.

Låt oss nu göra en pickle för sallad: kryddor och socker blanda med ättika och vegetabilisk olja, elda och koka i en minut, och blanda sedan noggrant för att lösa upp allt.

Därefter tar du en djup kastrull, häll marinaden i det och lägg ut de beredda grönsakerna. Först sätter vi kål, då courgette, peppar, bönor och lök. Täck överdelen med ett lock, minska värmen till ett minimum och släck ca 1 timme. Varm sallad är förpackad på burkar, rulla lock och låt stå tills den är helt nedkyld.