För att inte arbeta på vintern på en apotek, är det dags att göra naturliga lager av läckra läkemedel från säsongsbetonade frukter, som vi hade en generös natur. Vi erbjuder att förbereda en underbar sirap från havtorn och hur du gör det rätt att lära dig av våra recept.
Sirap av havtornsjuice - ett recept på vintern
ingredienser:
- bär av hav - tjaktorn - 1,5 kg;
- granulerat socker - 450 g.
beredning
Bären av välmogna havtornen tvättas noggrant och släppas genom juicer. Den samlade havtornsjuiceen hälls i en rostfri stålpanna i rostfritt stål. Till det lägger vi till ett fint vitt socker och vid konstant omrörning av vikt slutar vi det till ett steg med kokning. Därefter koka sirapen i 10 minuter och häll sedan den över en välfrit i ugnsglasburkarna. Också behandlad med tennskikt lockar vi alla behållare och skickar sirapen till hyllan med din bevarande för vintern. Detta ämne hålls svalt under en lång tid.
Sirap från havtorn för vintern utan sterilisering
ingredienser:
- havtorn - 2 kg;
- fint vitt socker - 900 g;
- dricksvatten - 200 ml.
beredning
Havtornen är noggrant sorterad, kassera olika skräp och bortskämda bär. Sedan laddar vi den i den djupbottna behållaren och tvättar den. Därefter lämnar vi havtorn i samma kolander i minst en halvtimme, så att rester av vatten kvarstår från den.
Vi doppar några av bären i en stor skål av mixern och hugger havtornen till en homogen mush. Efter att ha hällt den i en metallsikt och torka allt så att endast kakan förblir på nätet. Samma förfarande görs med alla andra bär.
I den resulterande mycket tjocka havtornsjuften lägger du till lite vatten (kokt) vatten, fyll i det fina sockret och rör det med en stor sked. Vi flyttar pannan till brännaren med en smolande eld och i detta läge värmer vi vår sirap tills de första bubblorna visas i den, vilket indikerar att den kokar. Vid denna tidpunkt lägger vi soppumpen ur elden, häller den över ordentligt förberedda banker för vidare bevarande och korkar dem. Men bara för förvaring skickar vi sirapen inte till förrådsrummet och inte till källaren, men till hyllan i kylskåpet, där det kommer att vara mycket längre utan att förlora sina värdefulla egenskaper.