Ofta är såser inte bara ett komplement till ett antal varma och kalla rätter, men ingår i deras komponent. De ger en smak åt smakkvaliteterna av kokt mat och är mycket kalorier, så maten med deras kombination visar sig mycket tillfredsställande. En av dessa underbara tillägg är den krämiga såsen som är baserad på grädde. Det är mycket enkelt att förbereda, men på grund av att den smidiga texturen har en trevlig och delikat smak.
Recept för grädde pasta för pasta
ingredienser:
- grädde - 180 g;
- Smör - 60 g;
- tomater - 2 delar;
- gräddost (mjuk) - 100 g;
- salt - 1 tesked;
- peppar - till smak.
beredning
Vi tar rätt mängd bra smör, lägg det i en kastrull och värm den över måttlig värme. När smöret blommar, lägg till det skalade och utsäde, tärnade tomater. Vi stekar dem med smör, ströts med salt och peppar. Sprid nu gräddost, men inte helt, utan med teskedar. Vid kontinuerlig omrörning av blandningen väntar vi på fullständig upplösning av osten, varefter vi häller grädden. Låt såsen sjunka i ca 7-9 minuter vid mycket låg värme.
Krämig pizza sås - recept
ingredienser:
- smör - 90 g;
- kräm - 220 ml;
- salt, peppar - till smak;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- äggulor - 2 st.
beredning
Smält smöret i en liten kastrull och häll ut honom en rostat på en torr stekpanna. Rör dem samman tills en homogen vassle. Till det häller vi ut grädde, salt, peppar och rör om allt med en spade. I knappt smolrande eld sår vi sås i 8-10 minuter. Sedan introducerar vi i samma brandläge vispador, blandar dem snabbt med den totala massan och låter såsen koka och sätta åt sidan.
Krämig svampsås - recept
ingredienser:
- svampar (mushrooms) - 150 g;
- lök - 1 stycke;
- olivolja - 5-7 msk. skedar;
- smör - 75 g;
- mjöl - 2 tsk.
- grädde - 170 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
I en stekpanna med en non-stick beläggning, steka på finhackade lök och svamp i olivolja. Lägg till dem mjöl och skär i kuber smör, allt salt och peppar. När smöret smälter, upplöst i den totala massan, häll grädden här. Efter omrörning och täckning med lock, lämnar vi stekpannan på knappt smolrande eld i ungefär sex minuter. Sedan blandar vi allt igen och lägger åt sidan.
Krämig ostsås - recept
ingredienser:
- grädde - 150 ml;
- smör - 65 g;
- ost (ryska) - 90 g;
- salt - 1 nypa.
beredning
I behållaren, som i processen kan sättas på spisen, förbinder vi: grädde, riven ost, smält smör separat, salt. Vi lägger den resulterande blandningen på en gasbrännare och lagar den i en svag eld i ungefär 12 minuter, utan att glömma att störa hela tiden. Vi rekommenderar att du använder såsen för att heta mat.
Recept på krämig fisksås
ingredienser:
- kräm - 160 ml;
- citronsaft - 4 tsk.
- smör - 40 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- grönsaker av dill - 10 g.
beredning
Grädden hälls i en kastrull, och tillsätt citronsaft till den är det 16-18 minuter på spisen. Därefter lägger vitlök, smör och vitlök, genom pressen, och rör dem med den totala massan, lägg den på spisen i ytterligare 4-5 minuter. I den färdiga, men heta såsen lägger du till hackade dillgrönsaker och blandar.
Denna sås ger en kryddig, delikat smak att fiskrätter.
Sötkrämsås - recept
ingredienser:
- kräm - 210 ml;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- socker - 120 g;
- Vanillin - 1 paket;
- äggulor - 3 stycken;
- Jordnötter - 25 g;
beredning
Blanda grädden med socker, blanda väl och placera på en tallrik. Vi häller ut vanilj och koka grädde i 13-15 minuter. I en separat skål röra äggulorna och sur grädden väl med en visp. Häll dem i en het, krämig blandning och rör om ständigt, håll såsen på minsta värme i 3 minuter. I den färdiga sötsås introduceras mark valnötter.