Lentilpatties blir det bästa alternativet till traditionella köttprodukter. På grund av egenskaperna hos spannmål som används som bas, lyckas produkterna otroligt näringsrika, näringsrika och innehåller element som kan ersätta det animaliska protein som krävs av kroppen.
Hur man lagar magert kotletter från linser?
Koteletter från linser, recept som kan vara enkla eller mer komplexa och multikomponent, kommer att visa sig utsökt och aptitretande om du följer de rekommenderade kraven och följer vissa regler.
- Linser måste tvättas, hällas med vatten, tar två delar av vätskan på en del av spannmålen och kokas tills det är mjukt.
- På beredskapen dräneras fuktresterna, och massan stansas med en bländare eller gnides med tolik.
- Grönsaker och ytterligare ingredienser, om receptet inte ger något annat, frysta i vegetabilisk olja tills det är mjukt.
Cutlets från röda linser
Efter att ha behandlat hur man gör kotletar från linser, inser tekniken blir elementär. De mjukaste och mjukaste produkterna erhålls från renad röd spannmål, som kokas i högst 10 minuter. Lika mycket kommer att spenderas på att förbereda vegetabilisk fyllning och dess passering, varefter det bara är nödvändigt att forma och steka produkterna i olja.
ingredienser:
- röda linser - 1 glas;
- lök och morötter - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- riven ingefära - 1 tesked;
- frön av zira - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar.
beredning
- Grönsakerna kokas och males tills en puré erhålls.
- Smör i smör i 30 sekunder, lägg vitlök och ingefära och lägg sedan lök och morötter.
- Stek grönsaker i 5 minuter, blanda i linspotatismos.
- Tillsätt gröna, kryddor, låt massan svalna.
- Dekorera och stek de läckra kakor från linser med förvärmd olja.
Cutlets från gröna linser
Receptet på kotletter från gröna linser är inte mer komplicerat än det föregående, men det har sina egna egenskaper, vilket måste beaktas när det utförs. Denna typ av spannmål bryggs längre och svårare att mala, så det är önskvärt att suga det i flera timmar i vatten i förväg. För att hålla produkterna väl hållna i form läggs grunden kokta potatis och mjöl.
ingredienser:
- gröna linser - 200 g;
- lök och morötter - 1 st.
- vitlök - 2 tänder;
- dill och persilja - per ½ penna;
- gurkmeja - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- De blöta linserna kokas tills de är mjuka.
- Koka potatis, morötter och rena.
- Passera löken.
- Mala alla ingredienser i en mixer, tillsätt gröna och vitlök.
- Krydda basen med gurkmeja, salt, peppar, tillsätt mjöl.
- Formulera den resulterande massan av magra skäror från linser och bruna dem från två sidor.
Kotletter av linser med kål
Därefter kommer du att lära dig hur man gör skivor från linser så att de blir saftiga och snälla med god smak. Du kan få det önskade resultatet genom att tillsätta lite vitkål eller rödkål, som kommer att bli en källa till ytterligare juiciness av produkter och berika deras smakegenskaper.
ingredienser:
- gröna linser - 200 g;
- kål - 100 g;
- lök och morötter - 1 st.
- vitlök - 1 tand;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- brödsmulor - 3 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Blötlägg och koka linserna.
- Skaka kål, häll kokande vatten, låt stå i 30 minuter, pressa och slipa med linsblandaren.
- Tillsätt vitlök, saltade lökar och morötter, mjöl, smaka till smak.
- Dekorera runda lentilskivor från linser, panerade i brödsmulor, brunad på olja från två sidor.
Lentil patties med svampar
En riktig delikatess, värdig att dekorera den luta menyn, kommer att vara cutlets från linser med svamp. Utmärkt smak och näringsegenskaper hos maträtten kommer att överraska alla gourmet, även de mest betungande. Som huvudkomponent kan du ta röda eller gröna linser, lägga till hackade mushrooms, kantareller eller andra svampar.
ingredienser:
- linser - 200 g;
- svampar - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- brödsmulor - 4 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Koka linserna och stek laxen med svampar.
- Mala båda baserna med en mixer och tillsätt vitlök.
- Rör i ett par skedar kex, salt och kryddor.
- Ordna lenten runt koteletter från linser, bröd dem i brödsmulor, stek i ett par minuter på varje sida.
Lentil och ris cutlets
Mjukt och mjukt inuti samtidigt med en skarp skorpa på utsidan kommer att vara koteletter från linser med ris. Om så önskas kan du lägga till lite stekt i vegetabilisk olja eller kokta grönsaker, vilket gör de färdiga produkterna mer saftiga, kommer att ändra sin smak och göra maten mindre kalorisk.
ingredienser:
- linser och ris i ett glas;
- greener - ½ penna;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- brödsmulor - 4 msk. skedar;
- Curcuma, humle-suneli, koriander - för ½ tsk;
- salt, peppar.
beredning
- Koka linser, sätt till potatismos.
- Tillsätt det kokta riset, kryddor, grönsaker, rusks, blanda.
- Dekorera produkterna, bruna dem i olja på båda sidor.
Cutlets från linser och bönor
Nourishing och näringsrik erhålls mager koteletter från linser, om du kompletterar dem med bönor. Följande är ett recept för att göra en delikatess med tillsättning av njurbönor, men om så önskas kan den ersättas med ärter. Som i det här fallet kommer det att finnas grön koriander eller persilja, vars mängd kan anpassas efter smak.
ingredienser:
- linser och bönor - ett glas;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- greener - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- paprika - ½ tsk;
- salt, peppar.
beredning
- Bönor blötläggs över natten, tvättas, kokas tills kokt.
- I en annan kapacitet kokas linser.
- Mala två sorters spannmål i en blandare, tillsätt saltade lökar, vitlök och gröna.
- Smaka på smaken, smaka ut kotletter och stek dem tills de är rosa.
Kotletter från linser och potatis
En annan variant av maträtten, som kan producera de mest behagliga intryck - är linspattyarna av röda linser med potatis. I basen kan du lägga till hackad färsk dill, stekt pre-riven morot och hackad svamp. Förberedelse av fyra delar av skålen tar inte mer än en timme.
ingredienser:
- linser - 1 glas;
- potatis - 400 g;
- lök - ½ st.
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- dill - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar, mjöl.
beredning
- Koka linser och skalade potatisar, slipa till ett purétillstånd och blanda, tillsätt stärkelse, salt, peppar, dill.
- Dekorera produkterna, rulla dem i mjöl och bruna i olja.
Cutlets från linser i ugnen - recept
Förbereda skivorna från linserna i ugnen, du kan bli av med den enda bristen på rostade produkter i den stekta feta skorstenen. Den resulterande skålen kommer inte bara att vara den perfekta lösningen för en mager eller vegetarisk meny, men kommer tillfredsställande att komplettera alla dietmjöl.
ingredienser:
- linser - 1 glas;
- kål - 100 g;
- lök och morötter - 1 st.
- gnuggad gingerrot - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Koka rumpan tills den är mjukt.
- På olja är ingefära och kryddor rostade, hackad lök, morötter och kål tillsätts, de ges till de färdiga grönsakerna.
- Tillsätt steken till linsen, stans ingredienserna med en mixer, salt, peppar, blanda.
- Gör arbetsstyckena, lägg dem på ett bakplåt.
- Fettlinspattor framställs från linser vid 180 grader i 15 minuter.
Kotletter av linserångade
Ett annat recept på mager kakor från linser ger dig möjlighet att få den mest användbara maträtten som du säkert kan inkludera i en hälsosam och hälsosam meny. I detta fall kompletteras varans sammansättning med bovete och de framställda ämnena framställs för ångning. På en timme, på ditt bord, kommer det att finnas en värdefull behandling för 4 personer.
ingredienser:
- linser och bovete - 150 g;
- morötter - 2 stycken;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- Curcuma och koriander - för ½ tsk;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Koka linser, bovete och morötter, slipa ingredienserna i en mixer och tillsätt gröna.
- Krydda basen med kryddor, tillsätt salt, häll i lite olja, häll i mjölet och blanda.
- Koka skivor från linser och bovete och koka i ett par 15-20 minuter.