Det finns en stor mängd desserter på sandig basis, men så snart du börjar tänka på dem är det första som kommer att tänka på en sandpai. Doftande, krispigt från utsidan och mjukt inuti, det ser väldigt pittoresk ut på bordet, och är förberedt mycket lättare än du kan tänka dig.
Sandkaka med äpplen - recept
Klassisk kan betraktas som en amerikansk äppelpaj, den ena vars topp är dekorerad med en vävd prydnad av remsor av blöta bakverk. Från det börjar vi vår bekanta med denna traditionella delikatess.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 355 g;
- smör - 245 g;
- bakpulver - 1 tesked.
För fyllningen:
- smör - 55 g;
- äpplen - 920 g;
- granulärt socker - 55 g;
- juice av en citron
- malda kanel - 1 tesked;
- stärkelse - 1 tsk.
beredning
Receptet på en kortkaka för äppelpaj skiljer sig inte från receptet till en klassisk kortkaka. Knådningsprocessen bör börja med framställning av en blandning av torra ingredienser. Redan till det då kan du lägga till kuber av issmör och börja blanda. Förberedelsen av en kort deg görs enligt ett annat system än resten av testet. Komponenterna skärs med en blender eller kniv i smulor, och sedan samlas smultronen ihop i en enda komare, insvept i en matfilm och placeras i kylan i en halvtimme. Om du samlar oljemjöl och mjölk ihop, är det svårt, häll ett par matskedar isvatten.
Skölj äpplen från huden och fröna, dela dem i kuber av samma storlek, häll citrusjuice och strö över socker. Placera disken med äpplen över medium värme, strö alla kanel, tillsätt smör och simma tills bitarna är mjuka. I finalen fyller du fyllningen från äpplen till sandkakan med stärkelse och kylning.
Dela degen i halva och rulla. Täck bakfatet med ett lager, lägg äpplen ovanpå. Det andra lagret skärs i remsor och börjar sprida dem över äppelfyllningen, växelvis vävning dem tillsammans.
Den övre delen av cirkeln kan smutsas med grädde eller vispadad äggula. Sätt sedan kakan i ugnen i en timme vid 180 grader.
Öppna paj med äpplen från kort bakverk
Apple pajer kan inte bara vara söta, men också brackade, till exempel inom ramen för detta recept använder vi en klassisk kombination av äpplen och cheddarost, som kan ersättas av någon hård ost med ostrinkoy till smak.
ingredienser:
- färdigmatad shortbreaddeg
- smör - 45 g;
- äpplen - 240 g;
- fänkållampa - 115 g;
- gröna lök - 4-5 fjädrar;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 115 ml;
- kräm - 115 ml;
- riven ost - 1 msk.
beredning
Rulla ut degen, sätt den i basen av formen, sticka och sätt i ugnen vid 200 grader i 7-10 minuter. Skär äpplen i kuber och spara på smör, tillsammans med fänkålstycken 8-10 minuter. Ägg slog med mjölk och grädde, krydda och tillsätt till blandningen riven ost. Fördela äpplepåfyllningen på en sandbas, häll all grädde och strö med grönsaker. Återgå sandkakan med äpplen till ugnen vid 165 grader i en timme.
Upprepa receptet på sandkaka med äpplen i multivarken, ställ in "Bakning" -läget i en timme.
Hur lagar man en sandpai med äpplen och kanel?
ingredienser:
- kort bakverk
- äppelsyra - 215 ml;
- äpplen - 480 g;
- granulärt socker - 55 g;
- smör - 55 g;
- kanel - 1 msk. sked.
beredning
Rulla ut det korta konditoriet, knut det med en gaffel och sätt toasten i 200 grader i 7-10 minuter. Täck den rosa basen med äppelsylt och på toppen börja fördela tunna skivor färsk äpplen, häll dem med socker och kanel. Kvarvarande kanel häll över, sätt bitar smör och sätt tillbaka kakan till ugnen vid 180 grader i ytterligare 45 minuter.