Stekt pajer med sorrel - en traditionell maträtt av ryska köket, som är beredd med glädje varje sommar älskarinna att behaga sitt hushåll. Alla har sina egna hemligheter att laga det här läckra bageriet, men vi vill dela med dig flera beprövade sätt att även nybörjare enkelt kan dra nytta av.
Recept på stekt pajer med sorrel
ingredienser:
- socker - 80 g;
- mjöl - 890 g;
- selektivt ägg - 2 st.
- mjölk - 490 ml;
- vegetabilisk olja - 110 ml;
- jäst - 10 g.
För fyllningen:
- sorrel - 2 bunches;
- socker - 105 g.
beredning
Mjölk värm upp, upplös jäst i det och kasta en nypa socker. När bubblorna dyker upp på svampen, lägg till ägg och vegetabilisk olja. Häll gradvis i mjöl, knöt degen och försiktigt knåd den med händerna. Syran tvättas, skakas, krossas med en kniv och blandas med socker. Från degen bildar vi kakor, lägger ut den gröna fyllningen och formar arbetsstyckena. Nu stek pirozhki med sorrel av jäst deg i vegetabilisk olja.
Recept på stekt pajer med sorrel
ingredienser:
- gräddfil - 10 ml;
- selektivt ägg - 2 st.
- kefir 2,5% - 215 ml;
- socker, läsk och salt - 5 gram vardera;
- mjöl - 615 g.
För fyllningen:
- sorrel - 115 g;
- socker - 60 g.
beredning
I en skål, bryta ägget, kasta salt, läsk, socker och häll i varm kefir. Lägg sedan till gräddfilen och mixa. Häll gradvis i mjölet och knä den elastiska degen med händerna.
Syran tvättas, torkas, finhackas och täcks med socker. Händer sprinklade med mjöl, slita av en liten deg, vi bildar en tårta och sprider ut den gröna fyllningen. Vi skyddar kanterna, vi gör en smidig patty och steker den på vegetabilisk olja. På samma sätt hanterar vi alla produkter. Klar pajer som lagts ut på en pappersservett och promakivaem att hon absorberade överflödigt fett.
Stekt söta pajer med sorrel
ingredienser:
För provet:
- kockost - 505 g;
- äggval - 4 st.
- läsk - 5 g;
- socker - 20 g;
- mjöl - 115 g.
För fyllningen:
- sorrel - 115 g;
- socker - 60 g.
beredning
Höstost med ägg, tillsätt socker, läsk och introducera gradvis mjöl. Vi knådar den mjuka degen, rulla ut den och klippa cirklarna med ett glas.
Syran tvättas, skakas, finskuren med en kniv och blandas med socker. För varje bit lägger vi lite av det gröna stoppet, sönder kanterna, ger pajerna önskad form och stekar dem i mycket vegetabilisk olja.