Gurkor i sin egen juice - ett ovanligt och originalt arbetsstycke, nyanser av matlagning som de flesta hemmafruar började studera relativt nyligen. Särskilt relevanta är liknande recept, om du vill hitta en ansökan inte bara på frukter av rätt form, men också till överdrivna eller deformerade exemplar.
Hur man saltar gurkor i sin egen juice?
Förbered gurkor i sin egen juice för vintern kommer inte att vara svårt med ett bevisat recept och klara rekommendationer som bidrar till ett effektivare, högkvalitativt och snabbt genomförande av processen.
- Gurkor blötläggs i flera timmar i kallt vatten före användning.
- Frukt för hällning passeras genom en rivare eller jord med en mixer, köttkvarn eller kombinera och hälls för bättre separation av saften.
- Kryddor och örter används enligt receptet eller styrs av din smak.
- Steriliserade ämnen kan lagras under rumsbetingelser, och gurkor som saltats i sin egen juice utan värmebehandling kräver en ökning i kylan.
Gurkor i sin egen juice med sterilisering
Piquant, måttligt skarpa och ovanligt välsmakande gurkor erhålls i sin egen juice, steriliserad i burkar i en skål med kokande vatten. När de används för att hälla överfyllda frukter, skalas de av skalen och fröerna och först därefter börjar slipning och värmebehandling med kryddor.
ingredienser:
- små gurkor - 2 kg;
- gurkor för hällning - 1,5-2 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- salt - 2 msk. skedar;
- lauré och kryddnejlika - 2 st.
- koriander - nypa;
- sötpeppar - 4 st.
- dill, rot eller löv av pepparrot, vinbär.
beredning
- Från stora frukter förbereder fyllningen, blanda den slitna massan med salt, laurel, kryddnejlika, peppar och koriander och koka i 3 minuter.
- Tvätta gurkor i en burk, tillsätt gröna och vitlök.
- Fyll frukten med kokande kryddig juice, täcka med lock.
- Sterilisera gurkorna i sin egen juice i 30 minuter, kork.
Lätt saltad gurka i egen juice - recept
Följande recept för älskare av lätt saltade gurkor . Kokas i sin egen juice, de tränar bara magiskt läckra, krispiga och munvatten. På några dagar kan du njuta av de raffinerade egenskaperna hos det mellanmål du fick. För saltning använd ett glas eller emaljbehållare.
ingredienser:
- små gurkor - 1 kg;
- gurkor för att hälla - 700 g;
- vitlök - 3 tänder;
- salt - 3 msk. skedar;
- pepparrotblad och dillparaplyer - 2-3 st.
- chile (tillval) - 1 st.
beredning
- Frukt för att hälla är mald, blandad med två matskedar salt.
- Stackad i en skål förberedd hela gurkor, alternerande med gröna, vitlök och häll.
- Stänk arbetsstycket med salt ovanpå, låt det varma.
- Efter 2-3 dagar kan lätt saltad gurka i sin egen juice provas.
Skivad gurkor i sin egen juice för vintern
Gurkor skördade i sin egen saft enligt följande recept kräver inte förberedelse av hällning. Efter att ha klippt frukten och kontaktat skivorna med marinade-komponenter, utsöndrar de en imponerande del av vätskekomponenten. Den resulterande saften är tillräckligt för att marinera kvalitet och få den perfekta smaken av snacks.
ingredienser:
- gurka - 4 kg;
- lök - 4 stycken;
- salt - 1/3 kopp;
- socker, ättika och olja - 1 glas;
- dill och persilja - 1 gäng.
beredning
- Skiva gurka, strimlad lök och gröna.
- Blanda grönsakerna i en skål, tillsätt de övriga ingredienserna, blanda och låt i 3 timmar.
- De spredde vegetabilisk massa i burkar, steriliserades i 10 minuter.
- Cork gurka skivor i sin egen juice för vintern, värms till kylning.
Gurkor i sin egen saft med senap
Pickled gurkor med senap i sin egen juice är inte mindre enkla och lätta att förbereda. Detta recept är ett utmärkt sätt att effektivt, kvalitativt och smakligt utnyttja övervuxna frukter. De måste rengöras från den hårda huden först och avlägsna de mogna fröna med det medföljande köttet.
ingredienser:
- gurka - 4 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- salt och socker - 100 g;
- senapsfrön - 1 msk. sked;
- ättika och olja - 150 ml vardera;
- en ärter av söt och svartpeppar, laurel - efter smak.
beredning
- De beredda gurkorna skärs i skivor.
- Tillsätt vitlök, senapskorn och andra ingredienser från listan.
- Rör gurka massan, lämna för att marinera i 12 timmar.
- Gurkor marinerade i sin egen juice, utlagda på burkar, steriliserad i 15 minuter, förseglade.
Pickling gurkor i din egen juice med pepparrot
Gurkor i sin egen juice, receptet som du kommer att ta reda på nästa, salivate med en imponerande del av stekt pepparrot, på grund av vilket de förvärvar en särskilt piquant och skarp smak. Kashitza med juice kan användas upp till fem gånger. Innan varje efterföljande läggning av grönsaksskivorna skall massan saltas igen.
ingredienser:
- gurka med medelstorlek - 4 kg;
- gurkor för hällning - 3 kg;
- riven pepparrot - 1,5 koppar;
- salt - 3 msk. skedar;
- frön av dill - 2 tsk.
- greener - 1 gäng.
beredning
- Grate gurkor för juice.
- Lägg till riven pepparrot, salt, hackade gröna, frön av dill.
- Sätt gurka skuren i muggar eller skivor, växlande med riven massa och slutföra den senare.
- Skicka gurkorna i sin egen juice i kylskåpet.
- Efter en dag kan du prova mellanmålet.
Receptet på gurkor i sin egen juice med vitlök
Pickling av gurkor i sin egen juice i detta fall utförs med tillsats av finhackad eller riven vitlök och svart peppar. Skivor är blötläggda med en kryddig arom och kryddig skarp smak av hällning och blir särskilt god. Snack kan försökas omedelbart efter betning eller sterilisering och kork för vintern.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- ättika, olja och socker - 0,5 glas vardera;
- salt - 2 msk. skedar;
- svart jord peppar - 1 msk. sked;
- vitlök - 5 tänder.
beredning
- Gurkor skärs i skivor, placeras i en emaljbehållare.
- Tillsätt vitlök, peppar, salt, sockerolja och ättika.
- Blanda gurkamassan noggrant, lämna i minst 3 timmar.
- Lägg skivorna ihop med fyllningen till bankerna.
- Sterilisera gurkor i sin egen juice med vitlök i 10-15 minuter, kork, wrap.
Gurkor i sin egen juice med ättika
Nästa recept på gurkor i sin egen juice för vintern utförs med tillsats av vinäger, vilket inte bara påverkar smakens egenskaper hos det mottagna mellanmålet, men bidrar till dess idealiska bevarande under rumsbetingelser. Från den angivna mängden produkter kommer det att bli en tre-liters burk mellanmål.
ingredienser:
- små gurkor - 2 kg;
- gurkor för hällning - 1,5-2 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- ättika - 2 msk. skedar;
- gröna, söta och svarta paprika, laurel - att smaka på.
beredning
- Gurkor, vitlök, örter och kryddor placeras i en kruka, häll i 20 minuter med kokande vatten.
- Frukt för att hälla slip, blanda med salt, socker, koka i 5 minuter, häll ättika.
- Vattnet är tömt, innehållet i burken fylls med kokande juice, förseglad, förpackad.
Sura gurkor i sin egen juice
För att genomföra det föreslagna receptet för gurkor i sin egen juice är det särskilt enkelt och snabbt att förbereda ett mellanmål utan värmebehandling. Utmärkt kryddig, måttlig skarp smak av den resulterande kupongen kommer att glädja fans av surkål. Förvara behållaren med en sådan behandling bör vara i kylan.
ingredienser:
- små gurkor - 1,5 kg;
- gurkor för att hälla - 1 kg;
- vitlök - 3-5 tänder;
- salt - 3 msk. skedar;
- lämnar pepparrot, dill, varm peppar - till smak.
beredning
- Frukt för juiceslip, tillsätt salt, lämna en stund.
- Små gurkor placeras i en kruka, alternerande med vitlök, gröna, peppar och gurka.
- Täck behållarna med lock och lägg i en källare, en kall källare eller på hyllan i kylskåpet i 2-3 veckor.
Gurkor i sin egen juice med smör
En annan version av läckra gurkor, som kan skördas för vintern, presenteras nedan. Klippt med muggar eller kilar, frukterna marineras med smör och torkad senap. Piquant och överraskande kryddig, måttligt skarp smak av det erhållna mellanmålet kan inte lämna någon likgiltig, och receptet blir en av de mest älskade.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- ättika, olja och socker - 0,5 glas vardera;
- salt - 1,5-2 msk. skedar;
- senapstork - 1 tesked;
- svartjordpeppar - 1 tesked;
- dill och persilja - 1 gäng;
- vitlök - 5 tänder.
beredning
- Skär gurkorna i en lämplig behållare.
- Blanda resterande komponenter i ett separat kärl, häll gurkan på marinaden, lämna den över natten.
- De spred massan över burkarna, steriliserades i 10 minuter.
- Cork betade gurkor i sin egen juice för vintern, wrap.