Sorbet är en underbar kylning efterrätt. Hur man gör sorbet från melon, läs nedan.
Sorbet av melon - recept
ingredienser:
- melon färsk - 800 g;
- socker - 6 msk. skedar;
- citron - 1 stycke;
- vatten - 2 msk. sked.
beredning
I en liten kastrull tillsätt socker, häll i vatten och placera på medium värme. Blandningen omröres ständigt. Koka sirapen innan du löser upp sockret och svalna sedan. Melon rengörs från frön och skal, och skärs sedan i kuber och vi gnider med en mixer. Tillsätt den kylda sockersirapen och nypressad citronsaft. Den resulterande massan är väl knådad, placerad i en form och placerad i frysen för natten.
Melbourne sorbet hemma
ingredienser:
- melonmassa - 200 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 2 tsk.
- vatten - 3 msk. skedar;
- mynta löv för dekoration.
beredning
Vi skär melonen, ta bort fröna. Vi rengör det från skalen. Med hjälp av en blender renas melonmassan. Lös sockret i vattnet och lägg det på elden, koka tills sockret är helt upplöst, svalnat och häll i citronsaften. Häll blandningen i melonpuréen, vispa igen med en nedsänkt mixer. Vi lägger massan i en form, vi rengör den i en timme i frysen, blanda den sedan noggrant och ta bort den till frysen tills den är helt congealed. Därefter sprider vi sorbet på kremankami och dekorerar med färska mintblad.
Sorbet från melon - ett recept hemma
ingredienser:
- citron - 1 stycke;
- äggvita - 2 st.
- melon - 2 kg;
- socker - 6 msk. skedar;
- pistaschötter - 100 g;
- fet kräm - 250 ml;
- melon av medelstorlek - 1 st.
beredning
Vi skär melonen i halva. Använd en matsked, ta försiktigt bort fröna. Sedan skärs varje halva i 4 delar. Skär försiktigt massan från skorporna, försök att inte skada den. Ta nu en rund maträtt av rätt storlek och lägg där ute crusty meloner. Vi försöker sätta dem i form av en melon. Därefter tar vi bort disken i frysen.
Nu skärs den tredje delen av melonmassan i små kuber. Vi rengör och slipa pistaschmandlar. Den återstående melonmassan placeras i en mixer, tillsätt socker blandat med citronsaft. Allt detta är noggrant krossat. Som ett resultat sätts de resulterande potatismoserna i en skål och i 4 timmar lägger vi dem i frysen.
Blanda vispkrämen noggrant. Blanda de hackade bitarna melon med pistaschmandlar och grädde. Detta bör göras mycket noga så att grädden inte löser sig. Sedan blandar vi piskade äggvitorer. Nu tar vi puréen från frysen och slår den igen och kombinerar den med den beredda krämiga massan.
Vi tar ut de frusna korstarna, vi sprider dem i samma runda maträtt, täckt med matfilm, vi sprider melonmassan ovanifrån och noggrant nivellerar den. Sätt igen frysen i 5 timmar. Därefter tar vi ut formen, vänd den över till en platt skål, ta bort filmen och skär melonen i portioner. Om så önskas kan du också dekorera med färska mintblad. Sorbet serverades omedelbart så att den inte börjar smälta. Bon appetit!