Tiramisu är en mycket god och populär efterrätt, som idag kommer att erbjudas i nästan alla kaféer och restauranger. Mest sannolikt hittar du inte samma smak av tiramisu i två olika anläggningar, och i ett café kan det kokas på olika sätt. Naturligtvis, inte överallt kommer du att erbjudas en riktigt välsmakande och ordentligt tillagad efterrätt, men smaken av tiramisu är svår att förvirra med något annat. Du kan laga denna tårta hemma. Självklart kan du knappt upprepa denna italienska tiramisu, men det kommer att bli möjligt att glädja familjen med en god efterrätt.
Hemlagad Tiramisu Recept
Varje hemmafru kommer alltid att lägga till något av sitt eget för något recept, även kockarna i restauranger förbereder sig alltid lite med fantasi och det finns inga identiska rätter. Och i ett så kreativt arbete som att förbereda en efterrätt, kommer det alltid att finnas en plats för experiment. Variationer på ämnet "tiramisu hemma" en stor variation, men den oföränderliga ingrediensen, som ligger till grund för denna efterrätt, förblir speciell ost för tiramisu - mascarpone. Genom smak och utseende är det väldigt lik vår tjocka surkräm eller lättpressad kockost. Du kan säkert ersätta mascarpone med stallost, men då kommer inte smaken att vara exakt densamma som för den verkliga teramisu. Låt oss överväga några av de mest framgångsrika recepten.
Choklad tiramisu
ingredienser:
- mascarponeost 500g;
- espresso 150ml;
- mörk choklad 100g;
- socker 80g;
- savoyardi (kexkaka) 250g.
Förberedelse: Blanda ost med smält choklad, tillsätt socker och 100 ml kaffe. All denna blandning sätts på en långsam eld och lite uppvärmd. Rör om tills blandningen blir homogen. Doppa savoyardi i det återstående kaffet och lägg det på skålen (eller i formen). Topp med den resulterande grädden. Upprepa lagren två gånger (du kan och mer, hur många du anser vara nödvändiga). Den färdiga disken måste kylas i kylskåpet i minst 6 timmar. Det är bättre att lämna för natten. Innan du serverar, dela in i portioner.
Tiramisu med grädde.
Det klassiska receptet för tiramisu innehåller ägg, men inte alla bestämmer sig för att äta dem utan värmebehandling. För barn är det ganska möjligt att förbereda tiramisu med grädde utan ägg, det påverkar inte smaken.
ingredienser:
- grädde för piskning 140ml;
- mascarpone ost 400g;
- pulveriserat socker 100g;
- hårt kokt kaffe 350 ml;
- cognac (om du lagar mat för vuxna);
- kakaopulver;
- savoyardi 250g.
Förberedelse: Vispa med en krämblandare och tillsätt gradvis sockerpulver och ost till dem. I kaffe kan du lägga till konjak, sprit eller vin. Vi dunkar savoyarden i några sekunder. Det viktigaste är att kakan inte börjar suga och blir inte en röra. Sprid kakan på disken och sprida grädden. Upprepa lagren flera gånger. Vi lämnar för natten i kylskåpet, före servering, strö över kakaopulver.
Jordgubbar tiramisu.
Kanske inte det mest framgångsrika alternativet för ett barnbord, men en utmärkt efterrätt för vuxna. Ägg kan åter ersättas med vispad grädde. Jordgubbar tiramisu är en utmärkt "sommarversion" av denna efterrätt.
ingredienser:
- Jordgubb 250g;
- mascarponeost 250g;
- ägg 2 stycken;
- socker 3 msk. l.
- apelsinjuice 100ml;
- apelsinlikör 4 matskedar;
- savoyardi 150g.
Förberedelse: Från socker gör sockerpulver och blanda det med äggulor. Lägg gradvis till mascarpone och fortsätt att vispa. Separat, vispa proteinerna i ett tjockt skum och lägg försiktigt skedar till vår grädde. Jordgubbar skärs i små kuber. Vi sprider på botten av formen en liten kräm och sedan ett lager av halv savoyardi, som preliminärt doppar det i en blandning av juice och sprit. Topp med jordgubbar och lite grädde på den. Sedan ett lager av savoyardi och grädde. Täck allt med en film och sätt i kylskåpet i 5 timmar. Innan du serverar, dekorera med jordgubbar skivor.