Rekommenderas för hemlagning enkla och prisvärda recept för tillagning av vansinnigt läckra och munsande sallad med auberginer och ägg. En sådan måltid kan vara ett utmärkt alternativ för en lätt middag eller perfekt komplement till festbordet och bli en av de bästa tilltugg.
Sallad från stekt äggplanter med ägg, syltad lök och majonnäs
ingredienser:
- aubergine - 480 g;
- solros eller olivolja utan doft - 55 ml;
- hårdkokta och skalade kycklingägg - 3 st.
- lök- eller salladslökar - 180 g;
- majonnäs - 165 g;
- granulärt socker - 25 g;
- Saltjodiserad sten - 15 g;
- bordsvinäger (9%) - 35 ml.
beredning
Ursprungligen sparar vi äggplantan från bitterhet. För att göra detta skär vi de tvättade frukterna i remsor, lägger till salt och lämnar det en stund (ungefär tio till femton minuter). Koka på ägget och förbereda löken, som vi måste marinera. För att göra detta, skar de skalade lökarna i halva ringar, lägg dem i en skål och häll kokande vatten i en minut. Töm sedan hett vatten, häll socker och salt på löken, häll ättika och häll allt igen med kokande vatten tills full täckning. När du använder salladslökar kan du börja med att marinera omedelbart och sänka den första skällningen av den hackade grönsaken. Marinerad halvcirkellök kommer att vara minuter femton eller tjugo, varefter marinaden dräneras, och grönsaksmassan kläms lite.
Aubergine suger tvättas från saltet, torkas och läggs i en panna med solros, värms i det, utan oljens doft. Stek skivorna tills de är rosa och mjuka, men försök att behålla sin form och lite tät massa. Sedan kommer i en sallad med ägg äggplantor att smaka som svampar, vilket kommer att uppskattas särskilt av fansen av den senare.
Klipp nu de kokta äggen med muggar eller rånar, kombinera dem med syltade lökar och kylda stekt äggplanter, krydda allt med majonnäs och smaka salt, blanda, ge maten lite insisterande och vi kan betjäna den.
Hur man gör en enkel sallad med aubergine och ägg?
ingredienser:
- aubergine - 480 g;
- Kycklingägg, stor - 2 delar;
- färska tomater - 310 g;
- salladslampa - 120 g;
- solros eller olivolja, luktfri - 55 ml;
- dill (greener) - ett litet gäng;
- slipad peppar (svart) - 2 nypa;
- vitlöksklyfta - 1 st.
- salt, jodiserat - efter smak
- majonnäs - 165 g.
beredning
I detta fall är sallad med ägg beredda ännu enklare än den tidigare, och smaken är inte mindre välsmakande och original. För att genomföra receptet, tvätta äggplanterna från skalen och skär i kuber eller sugrör. Lägg grönsakens skivor i en skål och häll det slagna och smaksatta saltet och slipade svarta pepparägg. Låt grönsaksmassan med ägg i ungefär trettio minuter. Under denna tid absorberades sistnämnda helt i äggplantsköttet. Steka nu de impregnerade skivorna av grönsaken i små portioner i en solrosolja uppvärmd på en stekpanna med hög värme till elakhet och en liten mjukning och lägg i en skål. Lägg till ruddy aubergine skivade tidigare torkade tomater och halva ringar av skalad sallad, bönnade fin dill grönsaker och stekt vitlök denticles, fyll alla med majonnäs och salt och blanda. Det är bara att vänta på att salladen sugs. Detta kommer att ta minst trettio minuter av din tid.
Och utan det kan den fina smaken av en sallad göras ännu mer intressant genom att lägga till krossade nötter, samt lite kokt eller rökt kycklingkött.