I dag, på hyllor av butiker, trots årets tid, kan du alltid hitta en mängd olika svampar. Men många flickor som sliter eller tittar på en figur undrar om det är möjligt att äta svamp medan man äter, om så, vilken typ av preparat de borde föredra. Låt oss räkna ut det.
Sammansättning och kaloriinnehåll av svampar
Det är värt att notera att inte alla svampar är lika användbara. Därför deltar nutritionists vanligtvis alla skogsvampar i 4 grupper beroende på näringsvärdesgraden.
- Den första inkluderar svamp, redheads och vita svampar. De innehåller den största mängd alla användbara spårämnen och de mest balanserade är fetter, proteiner och kolhydrater .
- Den andra typen inkluderar podberozoviki, oljig, ek, podsinoviki, fräknar, polsk svamp, aspspampor.
- Till tredje get, serushki, russula, kantareller, svampar, moreller, mossor.
- Till den fjärde - krasnushki, svinushki, ostron svamp, ryadoviki och så vidare.
Naturligtvis är denna klassificering villkorad, eftersom kompositionen inte bara beror på arten av svampen utan även på beredningsmetoden. De viktigaste mineralämnena som ingår i svamparna är kalcium, kalium och fosfor, innehållet i den senare i denna produkt är ungefär lika med fisken. Maximal mängd av alla användbara ämnen finns i vita svampar, lite mindre i pepparkakor. Om vi talar om värmevärdet för skogsvampar innehåller det minsta energivärdet en linje och honungagarar (22 respektive 29 kcal per 100 g). Den högsta kaloriinnehållet är vit svamp, poderezozovik och boletus (40, 36 och 35 kcal per 100 g). Kalorinnehållet i saltade svampar skiljer inte signifikant från färska, men när det torkas ändras det.
Kaloriinnehållet i torkade svampar
Torrhaltens kaloriinnehåll skiljer sig signifikant från den färska analogen. Till exempel,