Äggplantor har en rik smak, och är därför perfekt kombinerade med olika produkter. Om du ännu inte har väntat med dessa fantastiska grönsaker, kan dess början vara utmärkt klassiska recept, där äggplantor förekommer i sällskap med ost och tomater. Om flera varianter av denna klassiska kombination läsas i recepten vidare. Idag ska vi förbereda aubergine i ugnen med tomater och ost.
Auberginer bakade med kötttomater och ost
ingredienser:
- vitlök - 1 huvud;
- aubergine (medelstorlek) - 3 st.
- olivolja - 65 ml;
- blad av färsk basilika - 1/4 av ett sekel;
- riven parmesan - 1/4 av ett sekel;
- kycklingkött - 460 g;
- sötpeppar - 80 g;
- tomater i sin egen juice - 560 g;
- lök - 60 g;
- Torkad timjan, oregano, basilika - 1 tesked varje;
- färsk mozzarella - 160 g.
beredning
Medan ugnen värmer upp till 210 grader, förbered grönsakerna för att baka: Vika vitlökshuvudet med folie, skär och olja auberginet. Baka grönsaker i ungefär en halvtimme, och under tiden kan du få tid att förbereda ingredienserna för fyllningen. Spasertsuyte lök med kuber av sötpeppar och lägg till grönsaker stekpannor. När bitarna av kyckling är beslagtagna, häll dem med tomater och tillsätt med torkade örter.
Kram ut innehållet i bakade vitlökständer och masha massan med parmesan och skivad basilika. Sätt vitlökssås över äggplantan, lägg i skålen under grillen i några minuter, varefter malet kött och mozzarella skivor läggs på toppen. Äggplanter i ugnen med tomater och ost ska bakas under grillen tills osten smälter.
Aubergine bakad med en fläkt med tomater och ost
ingredienser:
- stor aubergine - 1 stycke;
- tomatsås - 280 g;
- tomat - 1 stycke;
- mjuk mozzarella - 310 g;
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- yoghurt - 70 g;
- grön timjan och basilika.
beredning
Efter uppvärmningen av ugnen till 200 grader häll tomatsåsen på bakplåten och lägg äggplanten på toppen av den, klippa den sista längs 6 kronblad. Mellan varje kronblad placerar några kretsar av tomat och ost, och innan du skickar till ugnen, stryka skålen med olja och strö med vitlök. Efter 35 minuters rostning kan "fansen" från aubergine serveras till bordet, tillsammans med yoghurt och doftande gröna.
Bakade äggplanter med svamptomater och ost
ingredienser:
- Aubergine (stor) - 1 stycke;
- olivolja - 30 ml;
- tahini pasta - 15 g;
- mjölk - 60 ml;
- hård ost - 110 g;
- citronsaft - 20 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- mushrooms - 180 g;
- körsbärstomater - 1 1/2 föremål;
- stora tomater - 2 st.
- farro - 2 objekt;
- skalottor - 80 g.
beredning
Aubergine cirklar generöst salt och lämnar i en halvtimme, skölj sedan. Lägg äggplanten på botten av den valda bageripartongen, strö över olja och lägg under grillen i 6-8 minuter.
Ostslip i varm mjölk och tillsätt vitlök och tahini till den resulterande massan. Mala auberginen och blanda den med ostsås.
Koka Farro. Spara lök, körsbärstomater och svampar i ca 13-15 minuter, blanda sedan grönsakerna med groats, sås och lägg dem i formen.
Recept på rostade äggplantor "rosetter" med tomater och ost
ingredienser:
- aubergine (medelstorlek) - 1 stycke;
- puff bakverk - 1 ark;
- tomatpuré - 110 g;
- riven ost - 6 msk. skedar.
beredning
Rul degen med brett band och smörj dem med tomatpuré. Den övre halvan av degen är täckt med aubergines halvcirklar och stänk botten med ost. Vrid den nedre kanten så att den täcker osten, och rulla sedan av rullen av degrull. Baka "rosetter" vid 190 grader 40 minuter.