Denna upphandling kommer att bli en av de sista under hela året, för att kvetsäsongen faller under hösten, för om du inte är nöjd med sortimentet av klassiska sommar sötsaker, snurra du ett par burkar med kvetsjuice.
Ett recept på quince sylt med valnötter
Den mest doftande delen av kvitten anses vara inte alls dess kött, men ganska tjock skal, därför lämnar vi frukterna under rengöring av sylt.
ingredienser:
- kvitten - 2,4 kg;
- valnötter - 320 g;
- socker - 2,1 kg;
- citron - 1 stycke;
- vatten - 290 ml.
beredning
- Aivu är beredd att laga mat samt konventionella äpplen. Frukten tvättas, delas i hälften och kärnan avlägsnas med ben. Den rensade massan är uppdelad i lobules. Quince, som äpplen, mörknar snabbt, och därför, när du skär en enda frukt, är det bättre att hålla bitarna redan separerade i surgrad citronsaft.
- För att hålla bitar i form och bli genomskinliga bryggs de i steg. Första kvitten fylls med 290 ml vatten, häll hälften av socker och koka i 10 minuter. Därefter lämnas basen av sylt till helt kylt.
- Nästa dag, häll det kvarvarande sockret, koka kvitten i en liknande tidsperiod och låt svalna.
- Före rulla, läggs behållaren med sylt igen på elden, tillsätt citronskal, muttrar och koka i 10-15 minuter.
- Jam från kvitten med nötter och citron strömmar fortfarande över de rena burkarna och rullande.
Jam med kilar av japansk kvit med valnötter
ingredienser:
- Japanska kvitten - 1,1 kg;
- socker - 1,8 kg;
- vatten - 315 ml.
beredning
- Skala den renade kvitten, efter att ha tagit bort benen.
- Från socker och vatten, koka sirap, doppa kvävarloberna i den och koka i ett par minuter och lämna sedan tills det är helt kylt.
- Kyl upp sylt igen, koka upp och ta bort igen från värme, låt svalna. Upprepa proceduren igen och sprid sedan arbetsstycket över rena burkar.
Jam från kvitten med apelsin och nötter
Bland citrusen kan kvitten inte bara göra citron, men också apelsiner. Juicy och ljus citrusfrukter kommer inte bara att lägga till smak, men också godis.
ingredienser:
- kvitten - 1,1 kg;
- socker 420 g;
- vatten 210 ml;
- orange - 1 bit;
- valnötter - 65 g;
- en vaniljböna.
beredning
- Dela kvitten i skivor och placera i emaljerade rätter, häll sockerlagret. Mellan lagren sätter den skurna vaniljpudden och remsor av apelsinskal för smak. Lämna kvitten i 5-6 timmar.
- När frukten får juice, häll i vatten och apelsinjuice.
- Koka frukten i 10 minuter och lämna i 5-6 timmar.
- Upprepa kokpunkten två gånger mer, och efter den slutliga kokningen, sätt till muttrarna och fördela hett parison till sterila burkar och rulla sedan omedelbart.
Hur man gör quince sylt med nötter för vintern?
Om du inte försöker behålla de perfekta delarna av kvitten, men vill få en viss del av sylt, så kommer det här snabba receptet säkert att passa dig.
ingredienser:
- kvitten - 640 g;
- vatten 520 ml;
- valnötter - 75 g;
- socker - 340 g;
- citroner - 2 st.
beredning
- Efter rengöring av kvitten, ta bort benen från frukterna och skär dem i kuber av medelstorlek. Nötter finhacka.
- Blanda vattnet i en kastrull tillsammans med socker och citronsaft. Så fort sirapen kokar, fördjupa kvitten i den och vänta på koka.
- Ta bort bullret från ytan, koka kvitten i 10 minuter och fortsätt sedan till bevarande.