Äggplanter med vitlök för vintern är en variation av kupongfrågan bland värdinnor. De kan kokas på olika sätt, ett recept är säkert att vara till nytta för dem som vill diversifiera vintermenyn. Snacks kompletteras ofta med andra typer av grönsaker.
Hur man lagar aubergine med vitlök?
Sätt att stänga äggplanter, marinerade med vitlök, det finns många. Vid tillagning av snacks rekommenderas att ta hänsyn till sådana stunder:
- Det är mycket viktigt att ordentligt genomföra förberedelsesteget, eftersom köttet kännetecknas av en bitter smak, från vilken det är nödvändigt att bli av med. Grönsaker måste skalas, blötlägg i ca en halvtimme i vatten med salt.
- Grönsaker utsätts för olika typer av bearbetning: de är stekt i olja eller helt enkelt stuvade i andra beståndsdelar. En intressant variation av maträtten är den där matlagningstekniken används, där äggplantor erhålls som svampar.
- Du kan göra auberginer med vitlök på vintern, recepten är mycket olika, grönsakerna är kokta på ett av följande sätt: hela med längsgående styckningar i vilken fyllning från grönsaker skärs i stora bitar eller krossas till små bitar placeras.
- Ytterligare komponenter är andra typer av grönsaker: tomater, paprika, skurna i små bitar eller till och med till ett tillstånd av potatismos.
Äggplanter i tomat med vitlök för vintern
En sådan variation av aptitretare som auberginer i tomat med vitlök bereds lite längre i tid jämfört med andra recept, produkterna behöver också lite mer. Ett så gott mellanmål kommer att vara trevligt att äta på en vinterafton, med användning som tillsats till bakat eller rostat kött.
ingredienser:
- aubergine - 2 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- vitlök - 3 huvuden;
- magert olja - 50 g;
- ättika - 50 g;
- socker - 5 msk. l.
- salt - 1 msk. l.
beredning
- Äggplanter skärs i muggar, som var och en är uppdelade i kvarts, suga dem i en halvtimme.
- De övriga grönsakerna krossas, tillsätt andra ingredienser, koka.
- Äggplanter kombineras med juice, sjuda i 20 minuter, omrörning. Att rulla i banker.
Aubergine aubergine med vitlök
Det ursprungliga mellanmålet, för beredning av vilket inte krävs ättika, är auberginer för vintern med vitlök utan sterilisering. De är beredda med fyllning från de malade gröna och vitlök, medan grönsakerna lämnas hela. Du kan använda dem både som en oberoende variant av en akut maträtt, och som en sidovägg till kötträtter.
ingredienser:
- Aubergine - 14 st.
- vitlök - 1 huvud;
- persilja - 1 gäng;
- salt - 6 msk. l.
- vatten - 2 liter.
beredning
- Äggplantor koka i 5 minuter. Täck dem med ett bräde, lägg förtryck på toppen. Håll honom under några timmar.
- Fyll på grönsakerna, fyll i vitlök och grönsaker.
- Häll äggplanter med vitlök för vintern med saltlösning från vatten och salt, blöt under förtryck i 3 dagar, rulla i burkar.
Varm aptitretare från aubergine med vitlök
Fläktar av kryddiga rätter kommer att kunna lugna sig, laga äggplanter med rödpeppar och vitlök. Att förbereda grönsaker använder metoden att skära cirklar. De kompletteras med en piquant massa, snodd genom köttkvarn och tillverkad av ytterligare ingredienser. Maten är extremt god och kommer att ätas av familjemedlemmar på nolltid.
ingredienser:
- aubergine - 10 kg;
- vitlök - 500 g;
- salt - 1 kg;
- varm peppar - 2 st.
- ättika - 50 ml.
beredning
- Äggplanter skärs i muggar, dra dem i en halvtimme i vatten med salt och krossa lasten.
- Skär frites i olja.
- Vitlök och pepparslip, kombinera med ättika, lämna i en halvtimme.
- Alla komponenter sätter i lager i tanken och rullar upp.
Äggplanter som svamp med vitlök på vintern
Älskare av smakfulla mellanmål kan använda originalreceptet, med hjälp av det kan du göra äggplanter som svampar med vitlök. Denna matlagningsmetod är extremt enkel, och som ett resultat kan du få ett mellanmål för att inte smaka någonting som är sämre än det där svampen som samlas i skogen används.
ingredienser:
- aubergine - 5 kg;
- vitlök - 300 g;
- dill - 350 g;
- vegetabilisk olja - 300 ml;
- vatten - 3 liter;
- salt - 4 msk. l.
- ättika - 250 ml.
beredning
- Skär grönsakerna tillsammans med huden.
- Koka saltlösningen ur vattnet, salt och ättika, fördjupa grönsakerna i den i 3 minuter.
- Vitlök och dillhack, lägg till smör.
- Snack dispensera på tankarna och rulla upp.
Äggplanter med örter och vitlök för vintern
Mycket salt utförs saltade auberginer med örter och vitlök. För bevarande är mogna frukter lämpliga, utan skador. Mängden vitlök kan ökas efter vilja, inget recept från detta kommer att försämras. För slipning är mixern bra, om du inte har det, kan du använda köttkvarn.
ingredienser:
- Aubergine - 14 st.
- vitlök - 1 huvud;
- persilja - 0,5 stråle;
- dill - 0,5 tufts;
- salt - 6 msk. l.
- vatten - 2 liter.
beredning
- Gör skärningar i auberginer, nedsänk i kokande vatten i 3 minuter, blöt i en halvtimme.
- Placera inuti snittet av vitlök och gröna.
- Gör en saltlösning med vatten och salt, häll det äggplanter med örter, vitlök för vintern, lägg lasten på behållaren och håll i 3 dagar. Stäng sedan dem i burkarna.
Äggplanter med nötter och vitlök i georgisk stil
En underbar smak och aptitretande utsikt ägs av äggplantor med nötter och vitlök för vintern på georgiska. Snack kommer att vara ett utmärkt tillskott till varje fest och passar många varma rätter. Den är beredd enligt ett nationellt recept och ser ut som attraktiva rullar fyllda med piquant fyllning.
ingredienser:
- Aubergine - 3 kg;
- vitlök - 400 g;
- persilja - 1 gäng;
- koriander - 1 gäng;
- nötter - 250 g;
- humle-suneli - 5 tsk;
- vinäger - 100 g;
- vegetabilisk olja 750 ml.
beredning
- Äggplantor gnidade med salt och lämnade i 1 timme.
- Skivade grönsaker för att klämma, häll saften, stek dem i olja.
- Vitlök, gröna och nötter att mala. Häll i ättika och lite olja.
- På skivor lägger du ut en liten massa och vrider den i en rulle, skickar den till bankerna.
- Håll burkarna i ugnen i 30 minuter vid 160 grader, rulla upp och sedan svala inverterade.
Äggplanter fyllda med morötter och vitlök
En krispig och delikat aptitretare, som många hemmafruar kommer att uppskatta, är auberginer med morötter och vitlök . Grönsaker fylls med en kombination av dessa extra ingredienser, en piquant smak erhålls genom att baka i ugnen, lagring av dem rekommenderas att konserveras i burkar på en sval plats.
ingredienser:
- aubergine - 1,5 kg;
- morötter - 500 g;
- vitlök - 2 huvuden;
- vatten - 1,5 koppar;
- socker - 200 g;
- ättika - 200 ml;
- solrosolja - 200 ml.
- salt - 20 g.
beredning
- Gör skärningar i aubergine och lämna i kokt vatten i en halvtimme.
- Sätt grönsakerna på en bakplåt och baka i 30 minuter.
- Skaka morötterna och vitlök. Ät aubergine med dem.
- Äggplanter med vitlök för vintern nära i burkar.
Äggplanter med tomater och vitlök för vintern
Samtidigt är ett enkelt mellanmål av äggplantor med tomater och vitlök lätt att laga och läckra. Detta beror på det faktum att grönsaker inte behöver stekas, som i många andra recept kan ytterligare ingredienser krossas och fästas på klippta auberginer. Förutom tomater är den väl kombinerad med auberginer och paprika.
ingredienser:
- Aubergine - 3 kg;
- tomater - 3 kg;
- ättika - 100 ml;
- magert olja - 1 glas;
- salt - 100 g;
- socker - 2 msk. l.
beredning
- Bläddra i köttkvarntomaterna.
- Tillsätt socker, salt, smör och koka till massan.
- Aubergine skärs i skivor, lägg till massan och koka i 20 minuter, 5 minuter före färdigställningen, häll ättikan.
- Äggplanter med tomater, vitlök för vinterrullen i en behållare.
Auberginer saltade med opium med vitlök
Ett underbart alternativ till alla vanliga gurkor och tomater kommer att vara äggplanter under oket med vitlök och morötter. De kombineras utmärkt med en mängd olika varma rätter och kommer att bli ett mellanmål som alltid kommer att vara närvarande vid både den dagliga middagen och vid vilken fest som helst.
ingredienser:
- aubergine - 10 kg;
- vitlök - 250 g;
- morötter - 250 g;
- salt - 200 g
- vatten - 5 liter.
beredning
- Gör en saltlake, koka vatten och salt, doppa äggplantan i det i 5 minuter och kläm det sedan.
- Gör stora skärningar i grönsaker, fyll dem med hackad vitlök.
- Gör en annan saltlake och fyll dem med grönsaker.
- Sätt grönsakerna i en skål, tryck ner på toppen med förtryck, blötlägg de saltade auberginerna med vitlök på vintern i 3 dagar.