Om du föredrar att servera borsch på traditionellt sätt, med pampushkas och vitlökssmör, blir detta recept ditt frälsning. Du kan börja laga sådana pampushkas medan borschen fortfarande bubblar på spisen, eftersom bakning och provning tar högst 20 minuter. Vid utgången erhålles mild och frodig pampushki, receptet som, om så önskas, kan anpassas för söta rullar.
Pampushki utan jäst för borscht i 20 minuter - recept
Det är känt att provningen av jästdeg i regel tar mycket tid, och eftersom många hemmafruar helt enkelt vägrar att upprepa det klassiska receptet på pampushkas och ta på sig nya variationer så här. Den viktigaste "lyftkraften" i den tjocka pampushki är ett vanligt bakpulver.
ingredienser:
- mjöl - 115 g;
- bakpulver - 7 g;
- mjölk - 135 ml;
- majonnäs - 25 g.
beredning
Efter att ha passerat torra komponenter genom en sikta, blanda dem tillsammans en visp så att disintegreraren fördelas i framtida test så mycket som möjligt med jämna mellanrum. Till den torra blandningen häll mjölken och tillsätt majonnäs, den senare i vårt recept är en enkel ersättning för smör. Genom att kombinera alla ingredienserna tillsammans får du en mjuk, lätt klibbig deg, som ska delas upp i portioner med oljerade palmer. Överför dumplingsna till en muffinsmugg och låt den baka på 175 grader i 12 minuter. Färdiga bakverk kan hällas med en blandning av smält smör med vitlök och örter.
Pumpor med vitlök till borscht utan jäst
Inom ramen för detta recept tas också bullar upp helt av bakpulveret, men den största skillnaden är tillsatsen av vitlök inte till oljan, som är vanligt att hälla hett konditorivaror, men in i degen själv.
ingredienser:
- mjöl - 375 g;
- bakpulver - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- äggula - 1 stycke;
- vitlökständer - 3 st.
beredning
Lätt värm kefiret eller lämna det vid rumstemperatur långt innan du lagade mat. Blanda de torra ingredienserna, häll i kefir och, utan omröring, fortsätt till vitlökpastaen. För att göra det, skuras vitlökständer i en pasta med en stor nypa salt. Tillsätt vitlökpasta, knåd den mjuka degen och dela den i delar av önskad storlek. Täcka varje dumplings med en äggula och tillsätt en klämma av stort havsalt. Låt bunarna baka vid 190 grader tills blanchering.
Pampushki i 20 minuter - recept
Detta recept, även om det är beredd med jäst, men är ett fullständigt undantag från de vanliga reglerna, hävdar att det är nödvändigt att ge testet en lång tid att dubbla i storlek. Vi åtar oss att bevisa att det med rätt proportioner är 20 minuter tillräckligt för att göra frodiga bullar.
ingredienser:
- mjöl - 355 g;
- jäst - 10 g;
- vatten 115 ml;
- mjölk - 85 ml;
- torkad persilja, vitlök - 1 msk. sked.
beredning
Kokningssystemet överensstämmer helt och hållet med alla standarder, med undantag för tidsåtgång. Blanda det varma vattnet med mjölken och söt lätt den resulterande blandningen. På ytan häll en vanlig liten påse med omedelbar jäst (vanligen ca 10 g). Späd jästen i en varm vätska och lämna. Häll granulat vitlök och persilja i det siktade mjölet. Häll jästlösningen i mjölet och ät degen. Färdig com lämna i värmen i 5 minuter, dela in i delar av den föredragna storleken och formen på något lämpligt sätt. Sätt bunkarna på en bakplåt och sätt ugnen på att värma upp till 170 grader. Snabb pampushki till en borshch bakas inte mer än 15 minuter (tiden definieras av sin storlek), hetta dem smörj med smöret smör och låt sedan svalna något.