Pumpa är en underbart användbar frukt som överträffar många andra användbara ämnen. Det finns många recept för rätter från pumpor och pumpor, som är fullt representerade. Och ändå visar det sig att det är möjligt att göra en god och användbar sylt från en pumpa ... sylt (vilken är förvånad?).
Vi kommer att förbereda sylt från pumpa för vintern; det kan kokas, bara från pumpa, och med tillsats av andra frukter, vilket ger denna läckra efterrätt ytterligare smak och aromatiska toner.
Recept för squash av pumpa med citron
ingredienser:
- pumpa (smakfulla muscat sorter) -1 st. ши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- socker av hushållsproduktion - ca 0,5 kg;
- citron - 1 st. (eller 1/4 del av en tesked citronsyra);
- vodka med neutral smak - 100 g;
- Smöret är naturligt.
beredning
Framställning av produkter
Vi gör en pumpa för skivor, skalla dem från skalen och skära dem i små rektangulära bitar, lägg dem i en skål eller en panna, fyll i socker och låt i 4 timmar pumpa juice. Rör ibland med en träsked eller spatel. Om saften inte räcker till, tillsätt lite vatten (högst 100 ml) och blanda, försök att lösa upp sockret så mycket som möjligt. Placera pannan på den minsta elden och rör om för att förhindra bränning, vänta på koka. Därefter koka, fortsätt att rör om kontinuerligt, i 5 minuter, ta sedan bort behållaren från elden och kyla den till rumstemperatur.
Upprepa cyklerna (kokkylda) flera gånger tills syltningen blir en homogen viskös och viskös massa. Till sist kokar vi vodka och juice av 1 citron eller löses i vodka citronsyra. Koka i 5 minuter och sätt i steriliserade glasburkar under halsen, jämn med en sked. För att undvika gjutning, häll smält smör. Du kan rulla burkarna med steriliserade burkar eller lägga på plast. Vi lagrar på ett kallt rum vid plus temperatur.
På samma sätt kan du laga sylt från pumpa med apelsin. Förresten, det är vettigt att lägga till denna underbara sylt en liten bit av torrmark kryddor, nämligen: kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära, riven muskotnöt.
Pumpa och äppeljuka
ingredienser:
- pumpa - 1 st. ши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- äpplen sura eller söta - ca 2 kg;
- socker av inhemsk produktion - ca 1 kg;
- citron - 1 st. (eller 1/4 del av en tesked citronsyra);
- vodka med neutral smak - 100 g;
- kan malda kryddor (se första receptet);
- Smöret är naturligt.
beredning
Du kan laga mat enligt den metod som beskrivs i det första receptet (se ovan), precis innan du sippar sockret tillsammans med massamassan, sätter vi omedelbart in skivor äpplen.
Det finns ett mer modernt, tekniskt sätt, vilket är att föredra - bestäm självklart, resultaten kommer på något sätt att skilja sig åt.
Så, vi behöver få pumpa-äppelpuré.
Pumpa skuren i skivor och skära huden, skära sedan i små avlånga skivor.
Vi skär äpplen i kvarter, ta bort frölåda med frön, pedikeller och svansar (du behöver inte klippa huden, det finns många användbara ämnen, pektin, till exempel bärnstenssyra, etc.). Vi ska skära delar av äpplen i mindre bitar och spruta omedelbart citronsaft för att inte mörka.
Skivor av äpplen och bitar pumpa placeras i en kruka eller skål, häll minst vatten, koka över låg värme. Varim, som täcker locket, det vill säga låt i ca 20 minuter, rör om ständigt. Buljongen hälls i en separat ren behållare. Kokade bitar pumpa och äpplen skrapas med hjälp av en mixer, en matprocessor eller köttkvarn. Om potatisen är för tjock kan du lägga till lite buljong.
Sätt tillbaka potatismos i en ren emaljpanna, täck med socker, tillsätt kryddor, vodka. Rör omhyggligt och koka i ca 20 minuter.
Vi lägger sylt i steriliserade glasburkar, nivå med en sked, topp med smält smör. Skölj med tennlock eller sätt på plast.
Du kan använda äpplen, päron och till och med plommon istället för äpplen eller med dem.
Just i fall, vi påminner: alla rätter där det finns en pumpa är mycket användbara, särskilt för barn och män.