Alla vet om de fantastiska egenskaperna hos havtornsbär, eftersom de ofta används för kosmetiska och medicinska ändamål. I denna artikel lär du dig att laga en av de hälsosammaste godisarna - sylt från havtorn.
I vår region accepteras havtorn att samla efter den första frosten när bären inte längre är bittra. Dessutom rekommenderas många kockar i sina recept av sylt från havtorn efter att bären har berörts och tvättats i 5 minuter för att sänka dem i kokande vatten.
Recept för sylt från havtorn
För att förbereda havtorns sylt behöver du: 1 kilo stor havtorn, 250 ml vatten, 1,5 kilo socker. Innan du kan göra sylt från havtornsbär, borde tvättas noggrant och torkas. Från socker och vatten koka sirapen. Häll upp havtornet med hetsirap och låt den infilera i 4 timmar. Därefter torka sirap, koka och kyla. Med sval sirap häll i havtorns bär, sätt på en långsam eld (koka upp) och koka i 10 minuter. Klar sylt häll över heta glasburkar och rulla.
Ett annat recept på havtorns sylt
Det finns ett recept på syltorn utan att laga mat. För detta bör flera matskedar havtorn bär vara täckta i pastöriserad burkar, sedan så många skedar av socker. Därefter bör burken stängas med ett plastlock och skakas. Denna procedur bör göras tills potten är fylld, varefter den läggs i flera veckor på en mörk plats, så att havtornet börjar saften, och allt socker har upplöst sig i det.