Bakverkskakor i Ryssland lärde tjejer från barndomen. När allt kommer omkring är kakan värdens ansikte. Recepten gick vidare i århundraden, från en generation till en annan. Och vilken fest utan en paj?! Röd, aromatisk med en krispig skorpa och saftig fyllning pajen har alltid varit en dekoration och en av huvudrätterna på festbordet.
Verksamheten med att baka kakor är inte svårt, och för att knådas en deg behöver ingen speciell skicklighet. Varianter av pajer fyller fantastisk fantasi. Kött, fisk, grönsaker, ost, ost, nöt, fruktfyllningar lyfter allas andar, skapar en känsla av firande även under de svåraste dagarna.
För pajer med ost är puffdekor bäst lämpad, men jäst kan också användas. Om du vill ha pajerna lagrade i flera dagar, kör inte ägg i degen, de ger deg styvheten.
Som ett tillägg till ost, använd grönsaker, oliver, alla grönsaker, kryddor.
Pie med spenat och brynza
ingredienser:
- puff bakverk - 300 g;
- kokad hackad spenat - 450 g;
- brynza - 80 g;
- olivolja - 2 matskedar;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder;
- hackad koriander - 2 matskedar;
- jordnötsmut - halv tesked;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 3 matskedar;
- svart jord peppar, salt.
beredning
Skär finlök och vitlök. Passeruem på låg värme. Till lök och vitlök, tillsätt spenat, koriander och värm det i 10-15 minuter. Vi ställer den åt sidan för kylning. Sedan kombinerar vi spenat med finhackad ost, ägg och kryddor.
Puffdeg är uppdelad i två delar: en mindre, den andra större. Båda delarna rullas in i lager så stora som en bakfat. Vi smörjer formen, lägger ut de flesta av degen. På degen lägger du ut hela fyllningen, täcker det andra lagret av deg och rinner på kanterna. Smörj degen med smör, gör några punkteringar och baka kakan till en krispig ruddyskorpa. Det är klart skålen från brynza !
Puff bakverk med ost och tomater
Tänk på ett enkelt paj recept med ost.
ingredienser:
- puff bakverk - 300 g;
- brynza - 200 g;
- stor tomat - 1 st.
- oliver utan gropar - 200 g;
- finhackad olika grönska - 2 koppar.
beredning
Puff konditorivaror och rulla på en bakplåt. Smörj botten av framtida paj med gräddfil. Vi fördelar greenerna jämnt. Brynza skärs i små bitar och läggs också på ett bakplåt. Övre med sprinklade olivskivor. Det översta lagret är gjord av finhackade tomater. Vi baka tills degen och det översta lagret av tomater är brunade.