Getmjölk är en av de mest användbara mejeriprodukterna. Få människor vet att det är ännu mer användbart än koens. Getmjölk innehåller mycket mer protein och är också lättare att smälta och absorberas bättre av kroppen, vilket gör den till en mycket användbar produkt för barnmat. I butikerna hittar du inte ren getost, förutom att produkterna är lagrade på grundval av dem. Därför om du har möjlighet att köpa färsk getmjölk, kan du själv göra hemlagad get.
Getost - recept
ingredienser:
- getmjölk - 2 liter;
- ättika - 4 msk. skedar;
- salt - 40 g;
- kummin.
beredning
Att göra ost från getmjölk tar inte för mycket tid, men kräver vård. Först avlägsna det övre lagret av kräm från mjölken, häll i en kastrull och sätt på medellång värme. När mjölken kokar, minska värmen och sätt till mjölkvinägern. Efter tillsats av ättika, rör mjölk hela tiden så att det kyls snabbare och bättre. Så fort all mjölk är curdled, stäng av elden och sätt mjölkpumpen i gasbind och låt den återstående mjölken tömma. Det är bäst att hänga en gasväska. På en dag, ta ut klumpen ur gasväskan, krydda med salt och rör om som en deg. Forma en tårta och sätt i en tjock stekpanna. Sätt stekpannan på en långsam eld. Din ost måste smälta först och sedan tjockna igen. När osten är tjock, skär den i bitar och medan den är varm, ge den önskad form. Stänk den tillagade osten med kummin.
Hemlagad getost med kryddor
ingredienser:
- getmjölk - 2 liter;
- gräddfil - 350 g;
- ägg - 3 stycken;
- salt - 3 msk. skedar;
- Basil (torr) - 2 tsk.
- vitlök (torr) - 1 tesked;
- dill (torr) - 1 tesked.
beredning
Getmjölk sätter på en långsam eld och rör sig ständigt.