Nourishing hot manti - en bra maträtt för den kalla årstiden, kunna övervinna hungern under långa timmar framåt. Dessutom, i en tid då de läckra färska grönsakerna förloras från försäljningen, blir sådana recept en riktig hitta som kan förberedas från ett litet sortiment av vinterfrukter. Påfyllningen av manti kan vara den mest mångsidiga, men vi bestämde oss för att bo på en blandning av kött och potatis, allmänt tillgänglig även i kallt väder.
Manty - ett recept med kött och potatis
ingredienser:
För provet:
- vatten 235 ml;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 540 g.
För fyllningen:
- lamm eller nötkött - 640 g;
- lök - 440 g;
- potatis - 3-4 delar;
- slipad kummin - 1/2 tsk;
- vatten 410 ml.
beredning
Blanda mjölet med ett par generösa nypa salt och gör en "brunn i mitten". Häll i vattnet, slå sedan ägget och börja kneda degen med en gaffel, plocka mjölet från kanterna. Efter knådning och samla degen i en kom, sätt den åt sidan, efter omslagning av filmen.
Påfyllningen för manti med potatis och kött är förberedd och det är lättare: det är nog så mycket som möjligt att skära kött och böja fint och sedan blanda dem med skivor med potatis, kummin och salt. Torka blandningen med vatten så att fyllningen är saftig efter tillagningen.
Rulla ut den vilade degen och skär i samma kvadrater. Lägg en generös del av fyllningen i mitten av varje deg och fäst kanterna på något bekvämt sätt. Manty med hackat kött och potatis bryggs i speciella mantovarkas, som kan bytas ut med en dubbelkedja eller en konventionell kolander placerad ovanpå en kruka med kokande vatten och täckt med lock. Förbered maträtten i ca 40 minuter och servera med smör och en mängd nybakad peppar.
Hur man lagar turkiska manti med potatis och kött?
ingredienser:
- deg för manti - 340 g;
- malet kött - 320 g;
- vatten - 90 ml;
- lök - 170 g;
- potatis - 2 stycken;
- vitlökständer - 2 stycken;
- smör - 115 g;
- riven paprika - 2 teskedar;
- Torkad mynta - 2 tsk.
- varm peppar - till smak;
- yoghurt - 460 ml.
beredning
För att underlätta matlagningsprocessen kan du använda färdigt köttmalet kött istället för hackat kött. Till hakan lägger vi finhackade lök och potatis, häll i vatten, tillsätt pasta från vitlök och salt, blanda. Degen ska rullas så tunt som möjligt och skäras i små rutor. Lägg ut mitten av fyllningen, samla kanterna tillsammans och skicka manties med kött och potatis till koka i ett par 7-10 minuter.
Smält smör och blanda det med paprika, mint och peppar. Lägg ett par skedar yoghurt ovanpå mantlarna och fyll det med kryddat smör. Tasty manti med kött och potatis är alltid hett.