Om du är trött på traditionella smörgåsar och vill göra utbudet av kalla aptitretare mer mångsidiga, kan du laga canapés på spettar. När man skapar kompositioner blir det möjligt att samtidigt inse sina kulinariska färdigheter och visa kreativa förmågor.
Hur man gör canapé på spettar?
Recept av canapes på spettar hemma är så varierade att med hjälp av ett sådant mellanmål kan man tillgodose de mest mångsidiga behoven hos en bred åskådare. Några regler för att dekorera canapes hjälper dig att välja rätt komponenter på detta eller så sätt.
- Snackkanapéer med köttredienser måste kompletteras med en skiva med vit eller rugbröd, som kan vara fräsch eller rostat i brödrost eller i stekpanna.
- Bröd smörjs ofta med mjukt smör eller smält ost.
- När du lägger skivor av grönsaker eller andra fukthaltiga produkter placeras de bredvid komponenter som inte kan bli våta, vilket förlorar utseende och smak.
- I osötade versioner av mellanmål, kompletterar alla slags grönsaker, salladsblad, färgstarkt utseende.
- Canapes på spetsar med ost gör ut med oliver, oliver, druvor eller i praktiken realiserar egen vision av en harmonisk smakkombination.
- Snacks med fisk eller skaldjur försäkrar alltid skivor citron, vilket måste vara tunt och mästerligt skivat.
- Söta canapes av frukt och bär kompletteras med mintblad eller skivor av raffinerade eller enklare och överkomliga sorter av ost.
- Det högsta harmoniska utseendet hos aptitretare kommer att vara om alla ingredienser är skuren i skivor av samma storlek.
- Canapes med grönsaker saltas efter behov strax före konsumtion och använd inte kryddor när du pryder snacks.
Canape med korv på spettar
Många sorter av canapéer på spett med korv är ett utmärkt alternativ för ett hjärtligt mellanmål eller utformningen av ett buffébord. Du kan använda både rökt och kokt korv, skinka, balyk, karb och andra köttdelikatesser, som perfekt kombineras med ost och alla grönsaker.
ingredienser:
- korv - 18 tunna skivor;
- Fransk baguette - 6 skivor;
- oliver - 6 stycken;
- gurka - 1 stycke;
- gräddeost - 50 g;
- sallad, gröna.
beredning
- Skivor av baguette smutsas med smält ost.
- På toppen läggs salladslakan och sedan tre halvbakade skivor korv.
- På spegeln tråd på olivoljan, och sedan en rullade rullad gurka skiva och punktera dem med korv buntar på brödet.
- Sprid canapé på spett med ost och korv på en maträtt och om så önskas, dekorera med gröngränser.
Canape med räkor på spettar
Du kan laga canapé på spett på ett festligt bord med kokta eller marinerade räkor. Skivor av vitt bröd, som används som bas, kan stekas i vitlökolja eller ersättas med kuber av het ost. En tunn skiva ost kan bytas ut och fräsch gurka, mästerligt omsluter dem räkor.
ingredienser:
- stora räkor - 6 st.
- vitt bröd - 6 skivor;
- gurka - 1 stycke;
- Fetaost - 20 g;
- vitlök - 1 tand;
- majonnäs - 1 msk. sked;
- gröna, citron.
beredning
- Vitt bröd rostade i en brödrost, skära av det skivor av liten storlek av önskad form.
- Blanda feta med vitlök och majonnäs, lägg en sked av blandningen på gurkor, komplettera räkorna och rulla in i en rulle.
- Skiv rullen med en spett och punktera den med en skiva bröd.
- Servera kanapan med räkor på spett på en tallrik med örter och citron.
Canape med ost och druvor på spettar
Enkla canapes på spettar kan vara gjorda av hård ost och druvor. Och de kommer att passa både utsökta sorter av produkt med mögel, och materialt tillgängliga. Vine bör väljas större. Du kan klippa varje bär och extrahera benen eller använda hela kishmish-sorten.
ingredienser:
- hård ost - 200 g;
- druvor - 200 g;
- nötter eller mango.
beredning
- Osten skärs i kuber beroende på druvans storlek.
- Skär bären i hälften, ta bort benen.
- Stickspett med nötter eller mango skivor, sedan druv och ost.
- Sprid kanapan på spett för ett buffertbord på en vackert dekorerad med örter eller frukt och servera.
Canapé med röd fisk på spettar
Alltid läckra och spektakulära i utseende kanapéer med fisk på spettar. Filé med lax eller annan röd fisk kombinerar perfekt med smält och annan ost, med färska gurkor, gröna lök och dill. Win-win alternativ är spektakulära kompositioner med gröna oliver, avokado skivor eller en tunn citronskiva.
ingredienser:
- laxfilé - 6 skivor;
- vit eller rugbröd - 6 skivor;
- gurka - 1 stycke;
- ost - 6 skivor;
- oliver - 6 stycken;
- smör - 20 g;
- greener.
beredning
- Bröd torkas lite i brödrosten, skär ut skivor av önskad storlek och form, oljad.
- Top på en bit ost.
- På spisen tränger en olivolja, sedan en gurka skiva dragspel och lax, i bröd med ost.
- Servera kanapan med fisk på spettar, prydda med gröna.
Canapé på spett med ost och oliver
I några minuter framställs canapé på spett med oliver , och de upptar inte mindre värdig plats på buffébordet än de mer komplexa kompositionerna. Du kan växla mellan gröna oliver och svarta oliver, som kompletterar med vilspetsar, förskjutna med kuber av ost av olika sorter, ananas, avokado eller druvor.
ingredienser:
- ost hård och ost - 150 g;
- oliver och svarta oliver - 1/3 av burk;
- druvor, konserverad ananas eller avokadosmassa - 100 g;
- greener.
beredning
- Skiv osten i kuber i enlighet med olivens storlek.
- Sträng på spettost, oliver, komplettera alternerande med skivor frukt.
- Lägg canapé på spett på en vacker maträtt och servera, dekorera mellanmålet efter smak.
Canape med vaktelägg på spettar
De ursprungliga canapesna på spettarna av vaktelägg blänker med sitt utseende och förvånar med storslagen smak. För att skära gurkor är det att föredra att använda en specialformad kniv. Naturlig röd kaviar kan bytas ut med en annan naturlig eller artificiell eller helt enkelt finhackad gröna.
ingredienser:
- äggvakt - 10 st.
- Färsk gurka - 2 st.
- ostskum - 200 g;
- kaviar - 100 g;
- greener.
beredning
- Ristade gurkor i cirklar eller halvcirklar.
- Koka vaktelägget, rengör, skär i halva och skära lite ost blandat med hackade gröna.
- Ät ett ägg på en spett, sedan en gurka, sätt ett mellanmål på maträtten.
- Dekorera kanapan på spett med kaviar.
Canape av grönsaker på spettar
Canape kan vara rent grönsaker eller dekorerade med tillsats av mjuk, hård eller saltlökost, skivor ägg. Snack kan kokas med korv, kompletterad med skivor saltad fisk, kokt eller stekt med vitlök och skaldjur kryddor. En uppsättning grönsaker kan göras efter dina önskemål.
ingredienser:
- körsbärstomater - 200 g;
- gurkor - 1-2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- kuber av mjukost - 200 g;
- Provencalska örter - 1 tesked;
- olivolja - 50 ml.
beredning
- Blanda oljan med olivoljan, häll en blandning av ostbitar.
- Skär i kuber av liknande storlek paprikor, gurkor.
- Tomater, gurkor, paprika och ost växlar på spettar.
- Servera grönsakspanéen på spett, sprinkla mellanmålet med resterande smör och olivolja.
Canape med svamp på spettar
Kvalitativt kompletterat med ett buffébord förberedda canapes med marinerade svampar på spettar. Svamp kan kompletteras med skivad korv, hård, mjukost ost, ost eller ett mellanmål med tillsats av oliver, oliver eller sylt sötkorv.
ingredienser:
- syltade medelstora svampar - 200 g;
- rökt korv - 150 g;
- ost - 200 g;
- oliver eller svarta oliver - 0,5 burkar.
beredning
- Korv är skuren i tunna muggar.
- Ostskuren med kuber till storleken av svamphattar.
- Ett stycke korv viks i hälften, sätter in en oliv inuti och slår med en spett.
- Tillsätt mellanmål med en svamp och en kub med ost och servera på en tallrik.
Canapé kött på spettar
På buffébordet måste det finnas köttversioner av mini-smörgåsar. Som ett alternativ kan du göra en canapé med rökt kyckling på spett eller använda som en huvudrediens loin, brisket, rökt bacon. Obligatorisk ackompanjemang av sådana tilltugg är brödbenet, och annars kan du välja ytterligare ackompanjemang.
ingredienser:
- bröd - 6 skivor;
- rökt kött - 150 g;
- gurka - 1 stycke;
- ost - 100 g;
- olja - 30 g.
beredning
- Bröd torkas i en brödrost, skär skivor av önskad storlek och form.
- På samma sätt skär köttet, ost och gurka.
- Sträng på spett gurka eller ost, alternerande komponenter.
- Nästa pierce dragspel kött, och sedan rodigt bröd, smörja det med smöret intill köttet på sidan.
Canape med körsbärstomater på spettar
Körsbär, tack vare den utmärkta smaken och det miniatyriska utseendet, är en frekvent ingrediens i att skapa alla slags mellanmål och canapéer är inget undantag. Halvor eller hela tomater åtföljer versioner med korv, andra grönsaker eller som i den version som presenteras nedan blir en del av den spektakulära kompositionen i form av svamp.
ingredienser:
- körsbärstomater - 200 g;
- äggvakt - 12 stycken;
- persilja - några kvistar;
- salt, peppar.
beredning
- Koka ägg, städa, skära av topparna.
- Skrapa äggulan, slipa med hackad persilja och majonnäs, tillsätt salt och peppar.
- Fylld med en massa tomrumsprotein, sträng på spetsar, alternerande med halvor av körsbär utan massa
- Dekorera canapes på skewers med körsbärmayonnaise och persilja löv.
Canape med krabba pinnar på spettar
Smakiga canapés på spettar kan göras från krabba pinnar, kompletterar produkten med färska eller inlagda grönsaker, oliver, hård ost. Skapandet av ett sådant mellanmål tar bara några minuter, och resultatet kommer att vara nöjd med en ljus färgstark palett och en storslagen och harmonisk smakkombination.
ingredienser:
- krabba pinnar - 150 g;
- ost hård - 150 g;
- gurka - 1-2 stycken;
- oliver eller oliver - 15 st.
- greener.
beredning
- Skär krabba pinnar i fragment som är identiska med oliver.
- Skaka osten med kuber av liknande storlek och gurka i halvcirklar eller cirklar.
- Strängkomponenter på speglar i godtycklig ordning, dekorerad med grönska.
Söta canapéer på spettar
Det finns många sätt att förbereda söta kanapéer. De flesta versionerna innefattar kombinationen av färska eller konserverade fruktskivor, bär med mjuk eller hård ost, mintbladen, andra lämpliga tillsatser. Den variant som presenteras nedan är ovanligt för att välja en söt bas, vilket är jujube.
ingredienser:
- jujube - 100 g;
- ost - 100 g;
- citron - 1 st.
beredning
- Marmalad och ost skärs i kuber av samma storlek.
- Citron är skuren i små trekantiga lobules.
- Dekorera canapes på spett med marmelad, alternerande beredda komponenter.
Canape av frukt på spettar
Fruktkanoner på spettar kan beredas med deltagande av de presenterade fruktkomponenterna eller skapa en egen kombination av tillgängliga eller mest föredragna ingredienser. Melon ersätts helt harmoniskt med en banan, och i stället för kiwi kan du ta skalad mandarin eller apelsinsnitt.
ingredienser:
- Jordgubbe - 100 g;
- kiwi - 100 g;
- banan - 200 g;
- Färsk eller konserverad ananas - 100 g.
beredning
- En liten jordgubb används som helhet, och en stor är skuren i 2-4 delar.
- Tärning den rensade melonen, ananas och massa av kiwi.
- Sträng på spettar melon, ananas, melon igen och sedan kiwi och jordgubbar.