Corn läggs till olika sallader , varma rätter eller bara serveras till huvudrätten. I sin fria form lagras det tyvärr inte länge, och att använda det hela året är det bäst att bevara det. Naturligtvis kan du frysa det eller torka det, men konserverad majs är otroligt gott, sött och förlorar inte dess användbara egenskaper.
Hur kan jag bevara majs hemma?
ingredienser:
- majs i cob - 3 st.
- vatten - 1 liter;
- sockervitt (fin) - 3 tsk.
beredning
För konservering väljer vi majs av mjölkmodning, vi rengör det av löv, hår och sänker det försiktigt i varmt vatten. Koka ca 3 minuter, och häll det sedan med kallt vatten. Därefter separera kornen noggrant och sätt dem i en kolv. Separat kokt filtrerat vatten och steriliserades samtidigt. Renade korn överförs till kokande vatten, vi blancherar dem i 3 minuter, och den här gången förbereder vi fyllningen. Koka vattnet, koka socker och salt och blanda tills alla kristaller har löst sig. Förberedd majs sätta i burkar, häll marinaden, täcka med lock och sterilisera i 3,5 timmar. Därefter rullar vi upp dem och förvarar konserverad majs hela vintern på en mörk och kall plats.
Konserverad majs på cob
ingredienser:
- majskolvar - 6 st.
- vattenfiltrerad - 1 liter;
- saltet är bra - 15 g.
beredning
Corn frigörs från löv, hår och tvättas ordentligt. Lägg sedan i en kruk vatten, lägg den på en spis och laga den i en svag koka i 5 minuter. Därefter sprida spolarna försiktigt på en platt platta och låt svalna. Häll 1 liter kallt vatten i potten, koka salt och koka. Sedan kyls koksalten och går direkt till konservburken. Corn majs spridas i burkar och häll saltvatten. Täck överdelen med lock och sterilisera i 1 timme. Rulla sedan och låt svalna, och ordna om i kylan.
Söt konserverad majs
ingredienser:
- majs ung - 10 st.
- saltjodiserat - 1 tesked.
- bordsvinäger - 1 msk. sked;
- socker liten - 2 tsk.
beredning
Majs tvättas, städas och spridas tätt i en kastrull. Fyll sedan med filtrerat vatten, salt till smak och sätt på eld. Vi sätter vätskan i koka, sänker temperaturen och kokar kolfiberna i 40 minuter. Därefter dräneras vattnet noga och majsen får svalna helt. I förberedda halv liter krukor häll i bordsvinäger och häll fint salt och socker. Vi tar noga ut alla korn och lägger dem upp till toppen i en burk. Fyll med brant kokande vatten och täcka med lock. Botten av en stor aluminiumskruka är täckt med en handduk och vi lägger på burkar med majs. Vi häller varmt vatten, tänd en långsam eld och sterilisera alla 3 timmar. Därefter rullar krukorna upp och vrider upp och ner och lämnar dem i detta tillstånd tills de är helt nedkylda.
Konserverad majs hemma
ingredienser:
- majs - 5 st.
- ättika 9% - 1 tesked;
- salt stor - 1 tesked;
- lövblad - 30 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
Skålarna är rena och sköljas ordentligt. Vi koka dem i 15 minuter i kokande vatten och häll sedan kallt och kallt. Den här gången förbereder vi marinaden: koka vatten med tillsats av stort salt. I de beredda burkarna kastar du lökbladet och häll lite ättika. Lägg cobs på upp och ner och häll het marinade. Täck överdelen med lock och sterilisera i en timme, och rulla sedan omedelbart upp och vrid botten uppåt.