Hemlagade bakverk är alltid otroligt gott. Och du kan också göra det användbart. Hur man gör en öppen tårta med stallost, vi berättar nu.
Öppna kakan med stekost från jästdeg
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 700 g;
- jästork - 2,5 tsk.
- ägg - 2 stycken;
- margarin - 100 g;
- socker - ¾ kopp;
- mjölk - 300 ml;
- äggula - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
För fyllningen:
- kockost - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- fettsyror - 60 g;
- granulerat socker - 125 g.
beredning
Torrjäst är uppfödd varm mjölk, tillsätt en sked socker, mjöl, blanda och låt stå i ungefär en kvart i timmen. I en skål siktas genom cirka ¾ mjöl, tillsätt ägg, smält margarin, socker och häll i jästblandningen. Vi knådar degen, långsamt häller resten av mjölet och lägger till vegetabilisk olja. Vi knådar för att göra degen bra bakom händerna. Efter det, lägg det i en halv och en halv timme. Och när det passar skiftar vi det till arbetsytan, först gnider det med mjöl. En liten deg lämnas för dekoration, och huvuddelen rullas in i skiktet av önskad form. Vi rullar en flagellum från degen och lägger den längs kanten så att den håller påfyllningen. För vilka i stugaosten lägger vi till gräddfil, socker, ägg och blanda noggrant. Vi lägger massan ovanpå reservoaren. Från det återstående testet gör vi tårtadekorationer. Vi skickar den till en måttlig varm ugn och vänta ca 40 minuter. Därefter tar vi ut, kyla och njut av dess mest delikata smak.
Öppna kakan med kock från kaka
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 130 g;
- socker - 50 g;
- smör 73% fet, mjukat - 50 g;
- ägg - 1 st.
För stugaostning:
- mjuk ostmassa - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil 20% fetthalt - 2 msk. skedar;
- vanillin - nypa;
- potatisstärkelse - 1 msk. sked;
- socker - 50 g;
- bär.
beredning
I mjukat smör tillsätt socker och försiktigt slå massan med en mixer. Vi kör ägget och fortsätter att vispa. I den resulterande blandningen siktar vi mjölet. Knippa den mjuka degen. Täck det med matfilm för att undvika luftning och sätt i kylskåpet i 40 minuter. Under tiden fyller vi på fyllningen. Markostosten blandas med gräddfil, socker, vanillin, ägg, stärkelse och blandas noggrant. Formen smörjs med olja, vi lägger degen i den och fördelar den med händer och bildar sidorna. Vi sprider ostmassan, över vilken, om så önskas, kan du sätta några bär och trycka dem lätt in i grädden. Vi baka en öppen tårta med stallost och bär på 180 grader 30-35 minuter.
Öppen paj gjord av blöta bakverk med stuga ost
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- kockost 5% fetthalt - 400 g;
- surkräm 15% fetthalt - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- tomater - 5 st.
- dill - 1 gäng;
- persilja - 1 gäng.
beredning
Skär tomater i skivor. Vi lägger dem på ett bakplåt, strö över olivolja och blanda med en blandning av kryddor. Vi sätter i ugnen, värms till 100 grader i 1,5 timmar, så att de blir svullna. Kyl dem sedan och skär dem i kuber av medelstorlek. Krossad ost blandad med ägg, hackade örter och tillsätt salt till smak. Vi sätter grädde, tomater och blandar väl. Rulla ut blötsaket, sätt det i formen så att det visar sig att sidorna görs. Vi lägger kockosten på toppen. Kakan kommer att bakas i ca 40 minuter vid 180 grader.
Recept för öppen tårta med stallost och bär
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 200 g;
- socker - 100 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- smör 73% fet - 150 g;
- ägg - 1 st.
För fyllningen:
- kockost - 500 g;
- socker - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- gräddfil - 100 g;
- bär - 300 g.
beredning
Vi siktar mjölet tillsammans med ett bakpulver. Smör smör skärs i bitar och tillsammans med mjöl slipa till smulning. Tillsätt resten av ingredienserna och knåd degen. Så att det inte blir förvrängd, lägg det i en plastpåse och sätt i kylskåpet i en halvtimme.
Vi förbereder fyllningen: Vi gnuggar stugan med en bländare eller genom en sikta, tillsätt de övriga ingredienserna och slå blandaren till homogenitet. Vi sätter den kylda degen i avtagbar form så att sidorna kommer ut minst 4 cm. Häll på påfyllningen och lägg upp bären. Vid en måttlig temperatur, baka i 40 minuter. Vi kyler det direkt i formen och sedan tar vi bort kjolarna. Ha ett gott te!