Idag kan den färdiga degen köpas enkelt i vilken stormarknad som helst. Men tro att hemlagad - alltid visar sig mycket smakigare, mer naturlig och användbar! Låt oss överväga med dina recept för snabb förberedelse av puffdekor, från vilken du kan göra olika rätter.
Receptet på magert snabbt puffdekor
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- vattenfiltrerad - 100 ml;
- salt - en nypa;
- Smör - 200 g.
beredning
Häll 150 gram mjöl i varmt vatten, kasta en nypa salt, blanda och sätt massan i 15 minuter i kylskåpet. Den här tiden kombinerar mjukad olja med kvarvarande mjöl och bildar en klump. Rulla nu ut den kylda degen i en rektangel, lägg ut oljan i hälften och fördela den så att den inte når kanterna. Täck den tomma andra halvan och rulla ut den med en vals. Därefter täcker du med en film och tar bort den i en halvtimme i kylskåpet. Vrid sedan degen en gång till, rulla den tre gånger, rulla ut den igen och upprepa proceduren 6 gånger. Ett färdigt puffdekor svalnar något och vi fortsätter till framställning av bakning.
Instant puff bakverk recept
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- margarin - 800 g;
- ägg - 2 stycken;
- bordsvinäger 9% - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- filtrerat vatten - 400 ml.
beredning
För snabb förberedelse av puffdekor, tar vi bort alla ingredienser i förväg i kylskåpet. Ett litet mjöl blandat med riven margarin på riven, tillsätt mer mjöl och blanda allt med lätta rörelser. I en mätmugg, vispa ägg med salt och ättika, fyll upp den nödvändiga mängden kallt vatten och häll försiktigt vätskan i oljemassan. Knacka snabbt degen, samla den in i en stor brikett och dela i 3 delar. Vi lägger var och en i en cellofanpåse och tar bort minst 2 timmar i kylskåpet. Efter ett tag är degen redo för användning.
Gjutpuffdekorgen
ingredienser:
- mjöl - 3 objekt;
- smör - 200 g;
- torr snabblösande jäst - 7 g;
- salt - 1 tesked;
- mjölkko - 130 ml;
- vattenfiltrerad - 85 ml;
- ägg - 1 stycke;
- granulerat socker - 3 tsk.
beredning
I varmt vatten löser vi upp jäst och kastar en sked socker. Mjöl siktas med salt och resterande socker och gnuggar på det riven tartarsmöret. Skär allt med en skarp kniv för att få en homogen smula. I jästvatten, sätt in ägget, häll i mjölk och blanda. Den resulterande vätskan hälls försiktigt i mjölmmassan och knådas slät deg. Vi sätter den i en film och tar bort den i ca 1,5 timmar i kylskåpet. Därefter rullar vi ut det ordentligt med en rulle, stänger av rullen och rengör den igen i kylan.
Snabbmat puff bakverk
ingredienser:
- mjöl - 550 g;
- varmt vatten - 250 ml;
- smör - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- ättika 9% - 1 msk. sked;
- socker - 1 tsk.
beredning
För att snabbt förbereda ett hemlagat blöta bakverk i varmt vatten, häll ättika, vegetabilisk olja, kasta socker och ägg. Häll sedan vetemjölet och ät plasten och den homogena degen. Vi rullar det i ett lager, smörjer det med mjukt smör och böjer degens kant. Därefter sätter du rullpinnen på den inslagna delen och vindar alla deg på den. Gör sedan två sidor längs hackan med en kniv och få 2 band. Vik ihop dem, binda de motsatta ändarna och rulla med en vals. Vi lagrar blöta bakverk i kylskåpet till rätt ögonblick.