Idag kommer vi att dela med dig ett intressant recept och berätta hur du förbereder sotnik med stallost från ett kort bakverk. Denna delikatess är en halvrunda, fräsch paj med mjuk ostfyllning. Servera dem för te, kaffe eller varm mjölk.
Recept på äggstockar med ostmassa från kortkaka
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 2 objekt;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 0,5 objekt;
- gräddfil - 150 ml;
- smör - 50 g;
- läsk - en nypa.
För fyllningen:
- äggvita - 1 st.
- kockost - 200 g;
- socker - 1 msk. sked;
- gräddfil är låg - fet - 1 msk. sked;
- vanillin;
- mjöl - 20 g.
beredning
Så, först knådar vi ett ömt deg: vi gnuggar ägget med socker, tillsätt den mjukade krämiga oljan och sätt sur grädden. Vi blandar allt grundligt, gradvis tillsätter mjöl. För fyllningen sprids ostmassan i en skål, gnides med en gaffel, tillsätter socker, mjöl och gräddfil. Kasta vanillin om så önskas och blanda hela massan med en mixer. Vispa äggvita separat och sätt sedan in ostmassan.
Nu börjar vi göra författarna: degen rullas in i ett tunt skikt, vi skär ut kakorna för kakan och lägger lite på den ena sidan av kakan. Vik arbetsstycket i hälften, krama handen lite och lägg den på bakplåten. När alla sophers är klara skickar vi dem till en förvärmd ugn och baka i en halvtimme.
Shortbread sand anka
ingredienser:
För provet:
- Smör - 160 g;
- mjöl - 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 80 g.
För fyllningen:
- mjöl - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- kockost - 200 g;
- socker - 20 g.
beredning
Vi kombinerar mjukad olja med mjöl, socker och ägg. Vi knådar en mjuk deg, bildar en boll från den och tar bort den till vilken varm plats som helst.
Utan att förlora tiden fyller vi på fyllningen: gnugga osten med en gaffel, häll sockret, tillsätt de slagna äggvita och strö mjölet. Allt är väl blandat och om massan är tjock, späd den lätt med mjölk eller gräddfil. Därefter delas degen i lika delar och rullas var och en i en tunn cirkel. Ojämna kanter trimmade med en kniv, lägg lite smör i mitten och lägg degen i halva. Sprid ugnen på en bakplåt, klappa på toppen med äggula och baka i en het ugn i 30 minuter.
Sopers med keso och körsbär från kort bakverk
ingredienser:
För provet:
- smör - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 1 föremål;
- gräddfil 20% - 3 msk. skedar;
- mjöl - 5 objekt;
- bakpulver - nypa;
- vanillin;
- slipad kardemumma - nypa.
För fyllningen:
- kockost - 400 g;
- vanillin - nypa;
- frusen körsbär - 1 föremål;
- ägg - 2 st.
beredning
Mjöl sikt väl med bakpulver. Slå mjukt smör med ägg, socker och vanilj. Sedan sätter vi gräddfilen, kasta markkardemummen och gradvis häller mjölblandningen, knådar den elastiska degen och klistrar lite på händerna. Sedan rulla ut det, bilda korv, linda det i en film och ta bort det i 20 minuter i kylan.
Under tiden gör vi fyllningen: vi delar äggen i ekorrar och äggulor. Bären tinas, bryts in i halvor och tar ut ben. Höstost med socker, vanillin, äggulor och körsbär. Protein vispadade med några matskedar socker tills starka toppar och injicerades i ostmassan. Nu tar vi ut degen, lägger ut den, skär av en liten bit och rulla den i en tunn tårta. På den ena sidan låg en del av fyllningen, täck den andra kanten och riv. Vi lägger alla produkter på ett smurt bakplåt. Ovanpå täcker vi korgarna med ett slagen ägg och skickar äggstockarna till den förvärmda ugnen i ca 20 minuter.