Hur man lagar pepparrot?

Under kokning, under samma namn "Solyanka" förstår vi två helt olika i smak och i uppsättningen av ingredienser i skålen. Och därför är de förberedda på helt olika sätt.

Kött solyanka är en doftande kunglig, ojämförlig, den första maträtten som serveras med värdighet i de bästa restaurangerna. En hodgepodge av kål tar en värdig plats i registret för andra kurser. Förbered det med tillsats av köttprodukter, rökt produkter eller korv.

Nedan kommer vi att berätta hur man förbereder kött solyanka och kål solyanka i en multivariate.

Hur man lagar kött sallad

ingredienser:

• rökt revben - 320 g;
• fläsk eller biff på benet - 620 g;
• skinka eller korv - 220 g;
• korv rökt - 220 g;
• morötter - 1,1 kg;
• Lökmedelsstorlek - 2 st.
• gurka saltad - 3-4 delar;
• oliver - 120 g;
• kapers - 60 g;
• tomatsås - 60 g;
• vegetabilisk raffinerad olja - 35 ml;
• smör - 35 g;
• vatten - 3 liter;
• laurelblad - 2 stycken;
• Ärter av paprika - 3 st.
• färska persilja gröna - att smaka på;
• salt - efter smak
• malt svartpeppar - till smak;

För inlämning:

• citron - till smak;
• gräddfil - att smaka på.

beredning

Kött på benet och revbenen tvättades, staplades i en panna, hälldes med renat vatten och bestämdes att elda. Värm upp till koka, samla skummet, tillsätt en lök och laga på den minsta elden i två timmar. I tjugo minuter före utgången av matlagningen låg laurelblad, söta ärtor och lite salt.

Vi extraherar köttet från buljongen, tar bort benen och skär i kuber eller strån och returnerar det till buljongen, som vi förspänner.

Delar av samma form som kött, skära rökt korv och skinka och skicka det till buljongen. Om vi ​​använder korv, skära sedan dem i muggar och stek dem lite på smör.

Den andra glödlampan rengörs, skärs i kuber eller kvartringar och stekas i en stekpanna med vegetabilisk olja tills den är röd. I slutet av steken lägg till tomatsås och mixa. Överför tomatresten i en kastrull med buljong. Sedan smälter smöret i en stekpanna, lägger de skivade picklesna, häll en liten buljong, låt den sitta i sju minuter och lägg den i en kastrull.

Buljong sätta på elden, tillsätt oliver med en liten mängd saltlösning där de var, värm upp innehållet i pannan till koka och stå på en måttlig eld i femton minuter.

I slutet slänger vi kapris och kryddar den med nymalt svartpeppar och salt.

När du serverar lägger du till tallriken med en doftande gräddfil, citronskivor och hackade färska örter.

Hur man lagar en kål soppa i en multivariate?

ingredienser:

• kål - 1 kg;
• fläsk, kycklingbröst eller korv - 420 g;
• röda lökar - 2 st.
• morötter av medelstorlek - 1 st.
• tomatpasta - 35 g;
• vegetabilisk raffinerad olja - 35 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• laurelblad - 1-2 stycken;
• Ärter av paprika - 3 st.
• färska gröna - att smaka på;
• salt - efter smak
• malt svartpeppar - till smak.

beredning

Kött eller korv skärs i stavar eller cirklar och steker i multivarkens oljepapacitet för tio minuter, har justerat enheten i läge "Hot" eller "Baking". Sedan lägger vi tärningen rödlök och morot genom rivaren. Stek i ytterligare tio minuter. Nu kastar vi den hackade kålen, vi njuter av skålen med salt, malet svartpeppar och tillsätt tomatpastaen utspädd i små portioner vatten och blanda. Växla enheten till "Quenching" -läget och förbereda maträtten i ytterligare tiotio minuter. Under den här tiden, när vi blandar innehållet i multivarken.

Tio minuter före kokningsprocessen avslutar du laurbærblad, doftande pepparterter och finhackad vitlök.

När du serverar, dekorera hodgepodge med färska örter.