Kanin är det mest värdefulla, kostsamma och användbara köttet. Men många vägrar att använda det på grund av sin specifika smak. Men du kan enkelt bli av med det genom att blötlägga och beta. Dessutom kommer ett sådant förfarande att ge skålen extra smak och göra köttet ömt och otroligt gott.
Nedan kommer vi att berätta hur du kan marinera kaninen innan du lagar mat, så att köttet är saftigt och inte har lukt och smak och kommer att erbjuda flera varianter av denna marinaden.
Hur man marinerar en kanin till en ugn i kefir?
ingredienser:
- kaninkropp - 1 stycke;
- lök - 450 g;
- yoghurt;
- senap - 90 g;
- en blandning av torkade italienska örter - efter smak
- basilikatorkad
- svartjordpeppar - till smak;
- salt.
beredning
Förberedas ordentligt, kaninkroppen skärs i portionsskivor, hälls dem i flera timmar med kallt vatten och torka sedan det med salt, jordad peppar och en blandning av torkade italienska örter. Vi lägger kaninerna i en behållare som är lämplig för marinering, alternerande med lager lök skuren i ringar. Kefir salt, peppar, tillsätt torkad basilika och häll den resulterande blandningen av köttskivor så att den helt täcker dem. Om så behövs, förbered en extra portion kryddig yoghurt och lägg till disken med en kanin. Bestäm kaninen i kylskåpet för marinering i minst tolv timmar.
Lägg sedan senap till pickled kaninen i kefir, blanda den och blanda den i ytterligare tjugo minuter. Därefter sprider vi kaninen i en bageri och står i ugnen uppvärmd till 185 grader tills den är kokad.
Hur marinerar en kanin att släcka?
ingredienser:
- kaninkropp - 1 stycke;
- Vitt halvkött vin - 1 l;
- kryddiga örter att välja mellan - att smaka på;
- svartjordpeppar - till smak;
- salt.
beredning
Börja beta kaninen, först tvättar vi den, torkar slaktkroppen och skärs i bitar. Sedan gnugga var och en av dem med en blandning av salt, peppar och örter, sätt i en lämplig behållare och fyll den med vitvin. Låt köttet sitta på en sval plats i minst tolv timmar.
Efter detta marinerad i vin kan en kanin placeras i en kittel eller en kastrull och kokas tills den är klar med grönsaker, och lägger till lite vin, där det marineras, favorit kryddor och örter.