Biet är en användbar och lättillgänglig grönsak som har en värdefull egendom: den behåller alla vitaminer och spårämnen även efter värme och värmebehandling. Köttbitar innehåller mer järn och koppar än färskt och bidrar till blodbildning. Från denna grönsak förbereda en utsökt marinad, som kommer att vitalisera och dekorera ditt bord.
Hur man förbereder marinade från rödbetor?
ingredienser:
- socker - 0,5 msk. skedar;
- betor - 1 kg;
- salt - 0,5 msk. skedar;
- vatten - 0,5;
- ättika 3% - 1,5 objekt;
- fjällblad - 3 st.
- kryddnejlika - 5 st.
- kanel - 0,25 tsk.
- nötkött - nypa.
beredning
Rötterna tvättas noggrant ur lera, läggs i en kastrull, hälls i vatten och kokas tills det är klart i en timme. Kall sedan, skal och skär i små skivor. Därefter sprider vi betorna i rena burkar, kastar på varje laurelblad, ett par bitar paprika och kryddnejlika. Vatten blandas med ättika, salt, socker och tillsätter resten av kryddorna efter smak.
Vi tar allt till koka, blanda det noggrant och ta bort det från elden. Fyll betorna med en nästan kokande marinaden och täck dem med plastlock. Du kan rulla upp skyddet med metallöverdrag om du planerar att hålla arbetsstycket längre. Vi lägger burkarna med den tillagade marinaden från kokt betor i kylskåpet, eller vi lägger den i källaren.
Nötter sylt marinade
ingredienser:
- unga rödbetor - 500 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- rosmarin - 2 grenar.
För marinaden:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
- citronskal - 1 tesked;
- valnötter - 2 timmar, skedar;
- salt - efter smak
- löv av timjan - 1 tesked.
beredning
Tänk på ett annat alternativ, hur man gör marinade från rödbetor. Rödbetor tvättas, klippa av topparna och svansarna. Utan att rengöra grönsakerna från skalen, skärs i tunna cirklar, ordnar vi dem på ett torrt bakplåt, täckt med folie, strö över olja, strö över löv av rosmarin och stort salt. Baka bägare i en förvärmd ugn i 20 minuter vid 200 grader.
Den här gången förbereder vi marinaden: sätt alla ingredienser i en burk med ett förseglat lock, stäng det och skaka det mycket. Sprid sockerbetorna på disken, låt dem svalna helt och häll den kokta marinaden. Vi tar bort den färdiga disken i kylskåpet och serverar i 30 minuter efter en välkyld.
Marinade från betor och morötter
ingredienser:
- rödbetor - 3,5 kg;
- morötter - 1 kg;
- glödlampa - 1 kg;
- tomater - 2 kg;
- vegetabilisk olja - 700 ml;
- ättika;
- socker - 200 g;
- salt - 30 g.
beredning
Vi erbjuder ett sätt att göra marinade från rödbetor. Alla grönsaker tvättas ordentligt, läggs i en kastrull, häll vatten, lägg till favorit kryddor och gryta tills de är klara i 1,5 timmar. När det finns 30 minuter kvar till slutet av matlagningen häller vi i vegetabilisk olja och vinäger. Klar marinade rullar i burkar desinficeras med ånga och rengör i kylskåp.
Marinade från en ung rödbetor
ingredienser:
- betor - 1,5 kg;
- granulärt socker - 2 objekt;
- ättika 9% - 2 föremål;
- salt.
beredning
Innan du förbereder marinade från betor tar vi en liten ung rödbeta, min, bearbeta, klippa av toppar och lämnar bara små svansar. I en liten kastrull häll 2 liter vatten, tillsätt ättika, häll sockret, koka, blanda och värma tills sockerkristallerna löser sig helt.
Lägg sedan försiktigt betorna och koka på medium värme under locket i ungefär en timme. Ta sedan försiktigt ut grönsaken med hjälp av ljud, skift det på en maträtt, låt det svalna och skalla. Större grönsaker skärs i 3-4 delar längs, lämnar svansen och små betor marinade helt. Marinade filter och koka igen. Lägg nu den skalade betan i sterila burkar, häll marinaden, täcka med lock och lägg ut för förvaring i kylskåpet. Innan du serverar, lägg ut en rödbeta mellanmål i en skål och strö med färska örter.