Broccoli är inte älskad av alla, men få människor tror att den främsta orsaken till detta är den enkla oförmågan att korrekt förbereda den berömda kålen. Så här lagar du bra broccoli för att inte bara smaka, men hela nyttan av den här produkten, läs nedan.
Hur man lagar broccoli?
Huvudprincipen för kokande broccoli är att inte göra produkten till en gröt av kärrfärg, som vanligtvis händer hos många hemmafruar, annars kommer kål inte bara att förlora alla vitaminer, men kommer också att få konsistens av våt kartong, liksom obehaglig smak och lukt.
Så, låt oss börja med färsk kål. Omedelbart kassera frågor som hur man lagar broccoli för ett barn eller under en diet, eftersom det inte finns några specifika egenskaper vid beredningen av denna grönsak för olika tillfällen existerar inte. Den enda regeln är att inte smälta.
Ursprungligen rengör vi kålhuvudet från bladen och skiljer blomstället. Försök att dela kål i mer eller mindre samma stora blomställningar, laga matlagning som tar samma gång. Om du tvivlar på den ekologiska renheten hos den befintliga produkten, fördröj den sedan i välsaltat vatten och börja sedan laga mat. Sätt i vattenpannan på elden och låt vattnet koka. Glöm inte att lägga lite salt i vattnet. Så snart vattnet kokar - det är dags att sätta broccoli i den. Hur länge ska jag laga broccoli? Ca 4-6 minuter beroende på storleken på blomställningarna. Därefter kan kål drices med isvatten för att stoppa matlagningsprocessen och ge den färdiga produkten en crunch.
Om du bestämmer dig för att laga broccoli i en dubbelpanna, är frågan om hur mycket man lagar en grönsak för ett par ganska logiskt. Detta tar också ca 5-6 minuter. Beredskap kontrolleras med en gaffel: om kål kan genomborras, är den klar.
Om du inte tog fräsch, men fryst kål, är det inte nödvändigt att tina den först, det räcker att sänka blomställningen i kokande vatten, precis som i fråga om färskvaror. Hur många minuter att laga frusen broccoli tills den är färdig, beror återigen på blomställningens storlek, men för den produkt som har föregåtts en frysning blir koktiden reducerad till 4-5 minuter.
Låt oss nu vända sig till de frågor som ofta ställs av aktiva användare av multivariate: hur länge man lagar broccoli i en multivariat? Till att börja med är det bättre att använda en grill för en ångkokare för matlagning. Häll lite vatten i skålen, sätt in gallret, sätt de beredda blomställningarna i gallret, täcka kökshjälpen med locket och sätt i kokningsläget i 5 minuter.
Och nu ska vi gå vidare till recepten med broccoli, eller hellre till en välsmakande och ömt paj med den.
Broccoli tårta
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- broccoli - 1 stort huvud;
- lök - 1 st.
- smör - 25 g;
- grädde - 150 ml;
- gröna lökar - att smaka på
- vatten 80 ml;
- dragon (färsk) - 15 g;
- Dijon senap - 3 msk. skedar;
- salt, peppar;
- ost "Gorgonzola" - 200 g;
- ägg - 1 st.
beredning
Ugnen värms upp till 200 grader. 2/3 blöta bakverk rullar ut så att det färdiga skiktet helt täckt 25 cm form. Resterna av degen rullas in i en tunn skiva, tillräcklig för att täcka kakans topp. Vi lägger båda rullade skikten i frysen i 10 minuter och lägger sedan grundskiktet på degen i en form och täcker den med papper,
Låt oss nu hantera fyllningen. Broccoli kokas och tvättas med kallt vatten. Smält smör, steka lök på den, blanda med grädde, dragon, senap, salt och peppar. Koka allt, rör om, 5-7 minuter, ta sedan bort från elden.
Fyll den krämiga såsen i formen med degen, placera blomställningarna av broccoli på toppen, strö allt med Gorgonzola och täcka med det övre lagret av deg. Smörj allt med ägg och baka i 30 minuter.