Leverkaka blir en original dekoration av festbordet och kommer utan tvekan att överraska gästerna. Det finns många variationer på temat att göra ett sådant mellanmål. Vi berättar idag hur man gör en läcker leverkak från en grislever.
Ett recept på en läcker levercake med vitlök
ingredienser:
För hepatiska pannkakor:
- Fläsklever - 650 g;
- två kycklingägg
- mjölk - 120 ml;
- mjöl - 145 g;
- lök - 85 g;
- svart nybakad peppar;
- salt;
- raffinerad olja;
För fyllningen:
- morötter - 475 g;
- lök - 475 g;
- två eller tre vitlöksklyftor;
- majonnäs - 230 g;
För registrering:
- majonnäs;
- tre kycklingägg
- färska tomater;
- färska gröna .
beredning
Den oföränderliga huvudkomponenten i denna mellanmålstårta är fläskleveren, från vilken vi ska förbereda pannkakor. Många människor gillar inte bitterheten i denna biprodukt. Om du är bland dem rekommenderar vi att du dricker produkten i mjölk i flera timmar. Det är också oförglömligt att skölja det väl och städa det från fartyg och filmer.
För vidare beredning är det nödvändigt att mala levern med skalade lök i en mixer eller med köttkvarn. Det är svårt att föreställa sig att skapa en leverkaka från en grislever utan ägg och mjölk. Dessa komponenter, såväl som levern, är oförändrade. Vi lägger dem till levermassa, häll i mjöl, tillsätt lite salt och krydda med peppar.
Nu från leverprovet erhållet på en oljad stekpanna, baka vi pannkakor, vilket i vårt fall kommer att vara kakor till kakan och låt dem svalna.
För påfyllning, skalade och melenko hackade lök i pannan i fyra minuter, och sedan sätter vi moroten på riven och lägger den på måttlig värme tillsammans med löket tills mjukheten i grönsakerna. När den resulterande grillen har svalnat, tillsätt den extruderad genom pressklyftorna av vitlök, majonnäs, fyller vi massan till smak med salt och peppar och blandas noggrant.
Nu på en stor maträtt av lämplig storlek samlar vi kakan. För att göra detta, sätt ut en efter en leverpannkaka växelvis, promazyvaya varje beredd grönsaksblandning. Därefter täcka kakans yta med majonnäs och strö över hårdkokta ägg och ägg, pryda med tomater och kvistar av färska gröna.
Läcker leverleverkaka med svamp
ingredienser:
För hepatiska pannkakor:
- Fläsklever - 650 g;
- två kycklingägg
- kräm - 120 ml;
- mjöl - 145 g;
- svart peppar;
- salt;
- vegetabilisk olja;
För fyllningen:
- mushrooms - 420 g;
- lök - 310 g;
- morötter - 310 g;
- hård ost - 95 g;
- majonnäs - 260 g;
- två vitlöksklyftor;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- raffinerad olja.
beredning
Förberedt ordentligt grislever, som i föregående recept, slipa på något bekvämt sätt. I det här fallet, i stället för mjölk, kommer vi att använda grädde, lägga dem tillsammans med de slagna äggen till levermassan. Genom att tillsätta mjöl, uppnår vi degenas önskade konsistens, som i pannkakor, lägger vi även salt till det, om så önskas, med peppar. Vi bakar leverpannkakor på en oljad stekpanna, brunar dem på medium värme från två sidor och låter dem svalna.
Som fyllning i detta fall kommer det att bli en grönsaksmix med svamp och
Täck varje pannkaka med ostkräm, dekorera tårtan, fördela lite av påfyllningarna från grönsaker och svampar ovanpå och lägg "kakorna" på varandra. Vi dekorerar tårtan efter eget tycke och ger lite blöt.