En riktig shaverma (eller shawarma) har lite att göra med vad vi är vana vid att se överallt på snabbmatbrickor eller bland de populäraste recepten på Internet. På härdarna av detta hem rakapparat i recept vidare.
Hem Shaverma i Pit hemma - recept
Shaverma, som är vanligt att laga i öst, serveras vanligtvis inte i pitabröd, men i mycket vanligare i de delar av pita. Den viktigaste köttrediensen är ofta kyckling, som vanligtvis marineras i yoghurt innan du steker.
ingredienser:
För kyckling:
- kyckling lår - 890 g;
- äppelcidervinäger - 55 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- slipad kardemumma - nypa.
För sås:
- tahini - 65 g;
- yoghurt - 65 ml;
- citronsaft - 35 ml;
- olivolja - 15 ml;
- persilja - 3 grenar.
För rakapparat:
- tomater - 390 g;
- röda lökar - 35 g;
- Sallad sallad;
- pita - 8 st.
beredning
Förbered marinaden genom att blanda äppelcidervinäger med yoghurt, smör och kardemumma. Lägg till en generös nypa salt och kombinera marinaden med fågeln. Låt kycklingen vara kall i minst 4 timmar. Efter marinering kan låren skäras och stekas eller bakas som helhet och sedan demonteras.
Receptet på sås för rakapparat hemma är inte lite mer komplicerat än vad som anses traditionellt i vår region. Blanda alla ingredienser från listan tills du får en jämn emulsion. Säsong till smak.
Skär sallad och grönsaker, sätt dem i pita tillsammans med kyckling och häll den beredda såsen.
Hem shaverma med kyckling i pitabröd
Om det inte finns några möjligheter att köpa en pita, kan finplåtvasash bli ett utmärkt alternativ, vilket kan hittas i någon av butikerna utan problem.
ingredienser:
För kyckling:
- citronsaft - 35 ml;
- curry - 1 tesked;
- olivolja - 10 ml;
- nypa kummin;
- vitlök - 3 tänder;
- kycklingkött - 470 g.
För sås:
- gräddfil - 115 g;
- en skal av ½ citron
- en vitlöksklyfta.
För Shawarma:
- söt lök - 45 g;
- gurka - 115 g;
- tomater - 135 g;
- lavash lakan.
beredning
Innan du lagar shaverma hemma måste du förbereda kyckling. Fågeln rengörs av överskott av hud och fett, och efter skivning marinerad i en blandning av ingredienser från listan "för kyckling". Om det är bråttom, lämna köttet marinat vid rumstemperatur i 20 minuter, annars kan behållaren placeras i kylskåpet och lämnas åtminstone hela natten.
Välj en stekt fågel i en stekpanna eller över en grill.
Anslut ingredienserna till såsen.
Dela grönsakerna i bitar av godtycklig form, men en liten. Sätt grönsakerna i pitabrödet, lägg kycklingen över toppen och fyll i sås. Rul pitabrödet på något bekvämt sätt.
Förberedelse av rakapparat hemma
Denna rakapparat är bekvämt att servera på festen i demonterad form. Det är mer praktiskt att äta och var och en av gästerna kommer att kunna montera maträtten på några minuter.
ingredienser:
För kyckling:
- filéer - 1,2 kg;
- malda kummin, koriander, kardemumma - 1 tesked varje;
- paprika - 2 tsk.
- citronsaft - 25 ml.
För sås:
- yoghurt - 210 g;
- vitlök - 1 tand;
- kummin - 1 tesked.
För sallad:
- rödkål - 1 st.
- morötter - 145 g;
- en handfull mintgrönska;
- citronsaft - 25 ml;
- lavash eller pita.
beredning
Marinera hackad kyckling med kryddor och citronsaft. Stek fågeln tills den är helt klar.
Blanda såsingredienserna.
Skaka morötterna och kålen, kombinera dem med mintgrön och häll citronsaft. Lägg sallad på en bit pita eller lavash, häll sås, lägg kycklingen på toppen och rulla.