Röda fiskens öra är en variation av den klassiska fisksoppa , älskad av många, som har rika smakegenskaper och sofistikerad, utsökt arom. Förbereda så varmt för första till middag, uppfyller du inte bara hunger och fyller kroppen med de nödvändiga elementen, men får också ett enormt nöje från måltiden.
Hur man kokar ett öra från en röd fisk?
Det röda fisköret, vars recept presenteras nedan, är beredda enkelt och snabbt, men det kräver att de fastställda reglerna är avgörande för att få det önskade resultatet.
- När du använder huvuden för att laga mat, läggs de i pannan först och kokas i 20-30 minuter, varefter buljongen filtreras och används för nästa steg.
- Fiskfiléerna kokas i högst 10 minuter och läggs i en behållare i slutet av tillagningen.
- Huvudet avlägsnas från gärningarna och ögonen före användning.
- Lägga till färska eller torkade örter och kryddor förbättrar smaken och ger friskhet och piquancy.
Öron från lax - recept
Överraskande lack och närande kommer att visa örat från magen av lax. Denna del av fiskkroppen är ekonomiskt tillgänglig i jämförelse med biffar eller filéer, men dess näringsegenskaper är mycket högre än den senare på grund av det höga innehållet av essentiella fetter och aminosyror, som har en föryngrande och hälsoskyddande effekt.
ingredienser:
- magen av lax - 500 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 50-100 g;
- vatten - 3 liter;
- laurel - 2 delar;
- kryddnejlika - 1 knopp;
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar.
beredning
- Skalad potatis, morötter och lök skärs i kuber och läggs i kokande vatten.
- Fem minuter senare, bereda beredda magen av lax, kuber av bulgarisk peppar, kryddor, kryddor och salt.
- Tåla innehållet på pannan på spisen i ytterligare 10 minuter, kasta dill, stäng av elden.
- Efter 10 minuter är örat från den röda fisken infunderad och klar för leverans.
Öron från rosa lax - recept
En annan budget smaklig och näringsrik variant av fisk het är örat från huvudet av rosa lax. I buljongen tillsätts ofta svans och fenor, och i slutstadiet av matlagning kompletteras skålen med en bit fiskfilé, om så önskas. Särskild smak av maten kommer att ge rötterna: selleri, persilja eller persilja, som kan tillsättas tillsammans med morötter.
ingredienser:
- rosa lax med huvud - 500 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Huvudet är avlägset med gallen, och tillsammans med svansen och flänsarna placeras i en kastrull.
- Häll komponenterna med vatten och koka i 20 minuter.
- Torka buljongen, lägg i potatis, tärningar, morötter och lök, krydda till smak och laga mat tills det är klart.
- Lägg den benfria filén av kokt fisk, eller råa skivor, låt koka i 5 minuter.
- När örat matas från huvudet är den röda fisken kryddat med gröna.
Lax soppa - recept
Laxsoppa, framställd enligt följande recept, är värd att arkivera inte bara till middag på vardagar, men också på ett festligt bord kommer att vara mycket lämpligt. För sin design används bitade biffar eller skivor laxfiléer (öring) som läggs i soppan i slutet av tillagningen och serveras hel tillsammans med en rik buljong och grönsaker.
ingredienser:
- Lax eller öring (biffar, filéer) - 500 g;
- räkor skalade - 400 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- purjolök - 1 stycke;
- konserverad majs - 200 g;
- fiskbuljong - 3 liter;
- laurel - 2 delar;
- greener landslaget - 1 gäng;
- salt, peppar.
beredning
- Koka fiskbuljong från huvudet, fenorna och svansarna, filtrera.
- Återför vätskebasen till pannan, lägg till potatisbitar, morötter, purjolök och koka i 10 minuter.
- Lägg bitar av lax, räkor, kryddor, salt, majs, koka i ytterligare 5 minuter, fyll i skålen med örter, ta bort från plattan.
- Efter 10 minuter kommer örat från den röda laxfisken att vara färdig att mata.
Finskt örings örat med grädde
Örret örat, receptet som du kommer att lära senare, är otroligt mjuk och mjuk att smaka. Den önskade effekten och en flätig anteckning kopplad till krämrätten, och en speciell piquancy uppnås genom att tillsätta rot pepparrot. Om smaken av sistnämnda inte är acceptabel för dig kan du helt enkelt ta bort den från kompositionen eller byta den med grön ingefära.
ingredienser:
- öringfiléer - 500 g;
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- pepparrot - 50 g;
- kräm - 200 ml;
- vatten - 1 liter;
- olivolja och citronsaft - 1 msk. sked;
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar.
beredning
- På oljan stek kubborna morötter och lök.
- Efter 5 minuter sätter du i en stekpanna riven på en liten riven pepparrot, potatis, stek lite, sprida i en panna och häll kokande vatten.
- Häll i grädden och koka upp innehållet tills grönsakernas mjukhet.
- Låt öring och kryddor, varma i 5 minuter, tillsätt gröna och ta bort kärlet från plattan.
Öron från huvudet av chum lax
Ett gott öra av röda fiskar, vars recept kommer att beskrivas nedan, är beredd från huvudet av chum lax. För mättnad tillsätts buljong med ris, som om så önskas kan ersättas med någon annan spannmål eller ytterligare del av potatis eller andra grönsaker. Efter 45 minuter på ditt bord kommer det att bli gott varmt för 5-6 personer.
ingredienser:
- huvudet av chum - 3-4 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- laurel - 2 delar;
- ris - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Förberedda huvuden är översvämmade med vatten, tillsätt löken och koka i 20 minuter.
- Torka buljongen, tillsätt potatis, morötter, ris, kryddor, laga tills alla ingredienser är klara.
- Innan du serverar örat från chummet kryddat med örter.
Fisksoppa med lax
Följande recept på fisksoppa ger dig möjlighet att behärska förberedelsen av het fisk med tillsats av hirs. I denna prestation är skålen näringsrik, näringsrik och rik. Groats innan de läggs till pannan hälls med kokande vatten i en minut, vilket kommer att rädda det från onödig bitterhet och göra den slutliga smaken av matmynten.
ingredienser:
- lax - 500 g;
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomater - 2 st.
- hirs - 60 g;
- laurel - 2 delar;
- vatten - 2 liter;
- dill och persilja - 1 gäng;
- salt, peppar.
beredning
- Fisken hälls med vatten, kokas i 7-10 minuter, varefter buljongen filtreras och fiskskivorna lindrar benen.
- Koka den kokta buljongen i skivade grönsaker, hirs, kryddor, koka tills du är klar och tillsätt fisken.
- Innan øret ökar från röda fiskar med hirs kryddat med gröna.
Öron från rosa laxburkar
Snabbt och enkelt förberett ett öra från konserverad rosa lax. Sådan fisk behöver inte förberedande förberedelse före tillagning och bearbetning efter det, vilket sparar tid för hemmafruar. Detta recept är särskilt relevant om det är nödvändigt att ge familjen en god och god lunch på kort tid.
ingredienser:
- konserverad lax - 1 burk
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- ris eller hirs - 2 msk. skedar;
- laurel - 2 delar;
- vatten - 2 liter;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar.
beredning
- I kokande vatten lägger du potatisbitar, hackade morötter, lök, spannmålspannor, häll buljong från konserver och koka innehållet tills det är mjukt.
- Säsong disken, tillsätt fisk, varma i 3 minuter.
- När ägget utfodras från den röda konserverade fisken är det gröna.
Öron av röda fiskar i multivarken
Soppan från lax i multivarken är särskilt rik och aromatisk. Dessutom kan en sådan metod att laga hett hjälpa till att få den mest transparenta buljongen och spara värdefull tid, vilket eliminerar överensstämmelsen med fasad teknik. Av det angivna antalet produkter kommer 4 portioner att erhållas.
ingredienser:
- röd fisk - 500 g;
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- ris - 1 msk. sked;
- laurel - 2 delar;
- vatten - 2,5 liter;
- salt, peppar.
beredning
- I multicastryen låg bitar av fisk, skivade grönsaker, flingor och kryddor.
- Fyll på allt med vatten och sätt på "Soup" -läget i en timme.