Vem bland oss kommer inte ihåg hur han i barndomen uppvärmde ett tungt gjutjärnsvaffeljärn på en gasspis, hällde degen i det och stekte wafarna - ömt, knäckt, som kunde rullas upp, hälldes i kondenserad mjölk och åtnjöt tedryck. Idag har inte bara våffeljärn blivit lättare, men hemskivor är få som baka, även om deras recept lagras i nästan alla hem. Låt oss komma ihåg det glömda receptet för våfflor och ägna en kväll till deras bakning.
Klassiska våfflor - recept
I många länder äts våfflor, de serveras till efterrätt, kompletterad med glass och sylt, sylt och frukt. Tunn och krispig, mjuk och frodig - det finns knappast någon likgiltig mot våfflor. Låt oss försöka laga klassiska våfflor hemma.
ingredienser:
- smör - 250 g;
- mjöl - 230 g;
- ägg - 4 stycken;
- salt - 1 nypa;
- socker - 200 g;
- läsk - 1/4 tsk.
beredning
Mjuka våfflor i våffeljärnet, receptet som vi ger dig, bereds ganska snabbt. Det viktigaste är att få degen av rätt konsistens, så att du kan lägga till mjöl bara lite mindre och mer.
Smörj de kylda äggen med socker i skummet, lägg sedan smör (smält) och fortsätt att slå med en mixer. Florsifta, lägg sedan till salt och läsk, blanda med ägg, smör och ät degen. Konsistensen av degen borde likna tjock gräddfil. Vaffeljärn upphettas, häll deg och baka söta våfflor, vars recept tar cirka 4 minuter.
Mjuka skivor i ett våffeljärn - recept
ingredienser:
För provet:
- smör - 200 g;
- mjöl - 1,5 glas;
- ägg - 5 st.
- socker - 250-300 g.
För fyllningen:
- smör (mjukad) - 200 g;
- kokad kondenserad mjölk - 1 kruka.
beredning
Degen för skivor, receptet som vi ger dig, får inte vara för flytande, men inte för tjock. Häll det i ett tunt skikt, om du vill få mer krispiga skivor.
I smält smör tillsätt ägg och vispa noggrant. Sedan tillsätt socker, mjöl och blanda det ordentligt - degen ska likna tjock gräddfil. Värm vaffeljernet, smörj med smör, häll degen och baka mjuka skivor (detta recept tar cirka 3-4 minuter). I varm form vrider vi röret och lämnar in på plats för fyllning. För fyllningen blanda den kokta kondenserade mjölken med mjukt smör och fyll de kylda tubulerna.
Receptet för bakning av skivor med kondenserad mjölk
För att fylla i ett recept på våfflor hemma kan du ta kondenserad mjölk, tjock sylt, tillsätt nötter eller kandad frukt. Det enda negativa - om våfflorna ljuger lite, kommer de att sluta vara krispiga, men de blir inte mindre välsmakande.
ingredienser:
För provet:
- smör (mjukat) - 250-300 g;
- socker (sand) - 1 glas;
- ägg - 5 st.
- mjöl - 1,5 koppar.
För fyllningen:
- smör - 150-200 g;
- kokt kondenserad mjölk - 1 kruka;
- valnötter - 1 handfull.
beredning
Slå äggvitare, tillsätt ett glas socker, mjukt smör, siktat mjöl och ät degen, konsistensen av tjock gräddfil. Värm vaffeljernet, smörj det med smör och häll degen med en sked. Baka skivor i 3-4 minuter, rulla sedan in i ett rör och lägg det på en tallrik för att kyla. För fyllningen blanda den kondenserade mjölken med krossade nötter, tillsätt smör och fyll de kylda skivorna. Ha ett gott te!
Lämna inte undan några "wafer" recept: wafer tubules med kondenserad mjölk och wafer tårta .