Stektpajer framställs ofta av jästdeg och kompletterar den med en mängd olika enkla eller multikomponentfyllningar. Metoden för värmebehandling av sådana produkter kan inte kallas användbar, men ibland kan du skämma bort dig själv och så läckra, njuta av överflödig olja efter stekning av pappershanddukar.
Hur man lagar pajer i en stekpanna?
Även läckra kulinariska specialister kommer att kunna förbereda läckra stekt pajer i en stekpanna, speciellt om det finns enkla och prisvärda recept och de rätta rekommendationerna finns till hands.
- Börja med att knäda en mjuk, inte klibbig deg.
- Fyllningen för stekt pajer kan bestå av köttredienser, grönsaker, frukter, svamp eller andra produkter.
- Från degenformen runt ryggsäcken, som fyller påfyllningen, skyddar kanterna, vilket ger produkterna en oval form.
- Stek preformarna i het olja och lägg dem på stekpannan med en sömn och grön från två sidor.
Deg för stekt pajer i en stekpanna
Vissa hemmafruar föredrar att göra en snabb deg för stekta patties, blanda den med tillsats av läsk utan provning. Men från den klassiska jästbasen är produkterna mer magnifika, mjukare och mer luftiga. Detta kan knådas med följande rekommendationer, med hjälp av komponenterna i dessa proportioner.
ingredienser:
- mjöl - 4 glasögon;
- mjölk eller vatten - 1 glas;
- ägg - 1 stycke;
- torr jäst - 10 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - ½ tsk.
beredning
- I varmt vatten, lös jäst, socker och salt, tillsätt smör och slagen ägg.
- Sifmjöl, häll i flytande komponenter och knåd, vilket ger en homogen, icke-klibbig textur av mjölkoma.
- Lämna degen i en skål under handduken för tillvägagångssättet, placera behållaren i värmen i 2 timmar. En gång i denna tid är innehållet dämpat.
Stekt pajer med kött
Efter att ha lärt sig att laga rätt degen är receptet för stekt pajer med kött lätt att genomföra. För att förbereda påfyllningen kan du ta fläsk och nötkött i lika stora proportioner eller en länd av någon sort separat. Om så önskas kan du lägga till lite hackade gröna grönsaker för piquancy i fyllningen.
ingredienser:
- jästdeg för pajer
- kött (massa) - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 500 ml.
beredning
- Gästdegen slås på och lämnas för provning.
- Köttet skärs och vrids i köttkvarn.
- Skaka noggrant den skalade löken och stek i olja med malet kött, slipkulor.
- Från provet gör kakor, fyll dem med fyllning och koka stekta patties i en panna i varm olja på medium värme.
Stekt patties med lök och ägg
Därefter kommer du lära dig att steka pattiesna med grön lök och kokta ägg. Dessa ingredienser bestämmer inte bara smaksegenskaperna hos en färdig delikatess, utan mildar också sin negativa sida med sin imponerande användbara komposition: en rudig men vansinnigt aptitret stekt skorpe ser inte så skadlig på utsidan av det värdefulla innehållet.
ingredienser:
- jästdeg för pajer
- grönlök - 2 bunches;
- ägg - 5 st.
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 500 ml.
beredning
- Knippa degen.
- Koka de hårdkokta äggen, sätt dem ned i kokande vatten i en minut, varefter de rengörs och skärs i kuber.
- Smaka fina lökarnas fjädrar, blanda med äggmassa, krydda till smak.
- Billetsna är beredda, fyller kakorna med degen fyllning.
- Förbered stekt patties med ägg och gröna lök i uppvärmd, friterad, brunning från två sidor.
Pajer med potatis stekt i stekpanna
För att förstå hur man lagar pajer med potatis, kommer följande recept att hjälpa dig. Det viktigaste när du fyller på fyllningen är att göra det lite mer salt och pittoriskt än om du bara lagade potatismos, och i färdig form kommer produkterna att vara nöjda med rätt harmonisk smak. Om så önskas kan kompositionen av fyllningen expanderas genom att tillsätta stekta svampar.
ingredienser:
- jästdeg för pajer
- potatis - 800 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 500 ml.
beredning
- Knippa degen.
- Potatiserna städas, skärs och kokas.
- Tappa vattnet, lämna ½ kopp, ät skivorna skarpa.
- Stek de tärnad lökarna i en oljad stekpanna, lägg till potatisarna, blanda.
- Billetsna är beredda, fyller kakorna med degen och fyller dem i olja.
Stekt pajer med lever
Otroligt läcker, hjärtlig och doftande är pajerna med potatis och lever stekt i olja. Du kan förbereda fyllningen från en ren biprodukt, men med tillsats av potatismos blir resultatet mjukare och mer ömt. Om fyllningen visar sig vara ganska torr, kan du lägga till en liten buljong från levern till den.
ingredienser:
- jästdeg för pajer
- potatis - 500 g;
- lever - 400 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 500 ml.
beredning
- Gör ut degen.
- Koka skalad potatis och slipa dem under en skorpa.
- Leveren är kokad tills den är färdig, snurrad i köttkvarn.
- Anslut levern och potatismassan, tillsätt stekt lökskivning, krydda massan, blanda.
- Torka ut degen och fyllningsartiklarna och stek dem i olja.
Stekt patties med ärter
Med ingenting jämförbara hemgjorda pajer med ärter , stekt i stekpanna, kommer att överraska och tacka med gustatoriska egenskaper hos någon gourmet. Även om du inte är ett fan av ärter som används för att göra första eller andra kurser, efter att ha provat pajer i denna prestation, kan du ändra din inställning till denna typ av bönor.
ingredienser:
- jästdeg för pajer
- ärtor - 1 glas;
- bacon - 100 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 500 ml.
beredning
- Plant degen, lämna tillvägagångssättet.
- Fördränkt i vattenväxter tvättades, hällde en del rent vatten och koka tills det var klart.
- Vänd ärmassan i puré med en mixer.
- Stek skivad bacon med löken, lägg till puréen, blanda.
- Dekorera produkterna, fyll de platta kakorna med degen fyllning, och steka i olja tills rodig.
Stekt pajer med äpplen
Om du inte redan vet hur man steker pajer med fruktpåfyllning, läs följande recept, vilket innebär användning som fyllning av äpplen. Om så önskas kan de ersättas med päron eller abrikosskivning, körsbär utan gropar, andra bär. I degen under blandningen lägg till lite vanilj eller vaniljssocker för smak.
ingredienser:
- jästdeg för pajer
- äpplen - 500 g;
- socker - efter smak
- vegetabilisk olja - 500 ml.
beredning
- Knippa degen.
- Äpplen lossas av frölåda, skärs i kuber.
- Av degen gör kakor, fyll dem med äpple skivad, strö med socker och lappa kanterna.
- Förbered stekt söta pajer i uppvärmd olja, brunning från två sidor.
Stekt pajer med sylt
För en förändring av kvaliteten på rödrött efterrätt kan du laga stekt jästpannor med sylt för en kopp te. Huvudvillkoren för ett utmärkt resultat är en tjock konsistens av söt fyllning. Används ofta för bakning, äpple, plommon, aprikos sylt eller körsbärstopp. Stänk sockerpulverna till vilje före servering.
ingredienser:
- jästdeg för pajer
- sylt - 300 g;
- vegetabilisk olja - 500 ml;
- pulveriserat socker
beredning
- Från den färdiga jästdegen gör de tortillor, lägg lite sylt i mitten av varje och skydda kanterna.
- Pensla rostade söta pajer i olja, låt svalna på en servett, strö över pulver och servera.
Stekta varma tårtor
Lenten patties med kål , rostad i varm vegetabilisk olja, kommer att vara den bästa behandla för vegetarianer eller en aptitretande maträtt för en mager meny. För att genomföra idén, görs degen på vatten utan att lägga till ägg, och stuvad kål används som fyllning. Inte mindre läckra kommer vara produkter med potatis- eller svampfyllning.
ingredienser:
- jäst mager deg
- kål - 700 g;
- lök - ½ st.
- tomat - 1 st.
- vegetabilisk olja - 500 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Blanda den traditionella jästdegen på vatten, men utan att lägga till ägg och minska mängden mjöl med ½ kopp.
- Kryddkål, sprid i en sautégryta till saltad lök och klappad och lägg till i processen en stekt tomat och krydda mycket efter smak.
- Gör ut pattiesna och stek dem i fritering.