Många tror att bakning under fastning inte kan vara smaklig, eftersom de flesta produkter som används i detta fall är förbjudna att använda. Men efter att ha provat de magra pattiesna i ugnen förändras skeptikernas uppfattning för det bättre.
Hur man lagar magert pasta
Efter att ha behärskat det korrekta receptet för magert bakverk för pajer är det bara att bestämma valet av fyllningen, som kan bestå av växtdelar. Jäst tillsätts inte mjöljästbasen och kokas i vegetabilisk olja. En trevlig smak kommer att ge testet vaniljssocker eller en nypa vanillin.
ingredienser:
- mjöl - 800-900 g;
- vatten - 1,5 koppar;
- Vaniljssocker - ½ påse;
- färsk jäst - 50 g;
- vegetabilisk olja - 180 ml;
- socker - ½ kopp;
- salt - 1 tsk.
beredning
- I varmt vatten lös upp jäst, salt, vanilj och vanligt socker, häll i oljan och häll det siktade mjölet.
- Blanda en mjuk och lätt klibbig deg som är täckt med lock och placeras över natten eller 8 timmar i kylskåpet.
- Efter det att tiden har gått kan du fortsätta med produktdesignen.
Receptet på lenten pajer med potatis
Den enklaste, men alltid efterfrågan och älskade av hushållet, bakning kokas med stewed kål eller potatis och har ingen konkurrens. I så fall är en sådan fyllning för magert patties mycket lämplig, eftersom den uteslutande framställs av växtingredienser. Potatisvarianten fyller på receptet ytterligare.
ingredienser:
- magert gjärdeg
- potatis - 1,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- salt, peppar.
beredning
- Förbered jästen lutad deg.
- Rening av potatis, koka i saltat vatten, gnid med en skorpa, tillsätt lite broth.
- Stek de tärnade lökarna i smör, lägg till potatismosor, krydda massan till smak och blanda.
- Från degen och fyllningen fyller du bakverk med potatis och bakar vid 180 grader i 15 minuter.
Lenten patties med svamp
Denna version av produkter med svampfyllning kan göras från en jästbas enligt ovanstående recept. Men om tiden pressar eller du inte vill vänta länge, förbered dig en mager deg för pajer utan jäst. Sådana produkter är inte lika mjuka som jäst och välsmakande endast i varm form, så förbered dem inte för framtida användning.
ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- vatten - 1 glas;
- vegetabilisk olja - ¼ kopp;
- bakpulver - 1 tsk;
- socker - 1 msk. l.
- svampar - 600 g;
- lök - 150 g;
- salt, peppar vegetabiliskt fett.
beredning
- I vatten löses salt, socker, olja och mjöl tillsätts med bakpulver.
- Rör om degen och låt den stå i 15 minuter.
- Svampen skärs, stekt med lök i olja, krydda efter smak.
- Dekorera produkterna av deg och svampfyllning.
- Baka magert patties med svamp i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
Lenten pajer med pumpa
Extremt saftig och original lyckades de i bakade bakade pajer med pumpa fyllning . Fyllning kan göras otätad genom att tillsätta till kokt ris och kryddiga tillsatsmedel eller i det här fallet tillsätta en pumpa med torkad frukt eller tranbärsbär, sötande efter smak och smakad med vanilj.
ingredienser:
- magert gjärdeg
- pumpa massa - 700 g;
- torkade aprikoser, russin och tranbär - 70 g vardera;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- socker, vanilj - efter smak.
beredning
- De gör linsdegen.
- Grind pumpa på rivaren och hugga den finvasket torkade frukten.
- Häll komponenterna i fyllningen i den uppvärmda oljan i en stekpanna och klistra dem tills de är mjuka och tillsätt socker till smak.
- Efter att påfyllningen har svalnat och degen mognar, görs kakorna och placeras på en bakplåt.
- Baka magert patties i ugnen tills de är röda.
Lenten patties med ärter
Nästa recept på lenten pajer börjar bli verkställd en dag före produktens antagna design. Detta beror på den långa tiden med kokande ärter, som i detta fall används för fyllning. Lean gjard deg kräver också en långvarig provning i kylskåp.
ingredienser:
- magert gjärdeg
- ärtor - 1 glas;
- vatten - 2 koppar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar.
beredning
- Ärtor tvättades, hälldes i vatten och lämnade i flera timmar.
- Skölj rumpan, häll rent vatten och koka tills det är mjukt.
- Podsalivayut croup, punch mixer och bonde i en stekpanna med stekt i oljelök.
- Rör på fyllningen, rör om tills fukten avdunstar och låt sedan svalna.
- Forma degen och fyll arbetsstycket, sätt på ett bakplåt.
- Baka jäst pajer i 15 minuter vid 180 grader.
Lenten patties med sylt i ugnen
Lenten pajer med sylt, snälla söt. För fyllningen är det nödvändigt att ta en tjock sylt som håller formen väl och kommer inte att rinna ut när dekoration och bakningsprodukter. Använd ofta äpple eller plommon söta rätter. Ytan av pajer före bakning kan smutsas med starkt sött tebröd.
ingredienser:
- magert gjärdeg
- äppeljuice - 600 g.
beredning
- Gäst deg tillverkas.
- På beredskapen bildar kakorna från basen, fyll dem med sylt, skydda kanterna och lägg dem på en bakplåt.
- Baka magert söta pajer i ugnen vid 180 grader i 15 minuter.
Lenten patties med körsbär
En riktig söt delikatess kommer att vara lenten pajer med körsbär i ugnen . För beredning används bär utan gropar som fyllningar. Den frusna produkten är förtining, placerad i en kolv och får tömma saften. Innan tillsats till pattiesna blandas körsbären med potatisstärkelse.
ingredienser:
- magert gjärdeg
- körsbär utan gropar - 800 g;
- granulat socker - efter smak
- stärkelse - 100 g.
beredning
- Förbered jästdegen.
- Bären blandas med stärkelse, spridas på runda kakor av deg.
- Söt fyllningen, lappa kanterna och lägg arbetsstyckena på en bakplåt.
- Bakade mager patties i ugnen vid 180 grader i 15 minuter.
Lenten patties med äpplen i ugnen
En annan version av söta bakverk, som kommer vara lyckliga och vuxna, och barnmagera patties med äpplen. Fruktfrukter för fyllningen avlägsna frölådorna och skärs i kuber. Du kan helt enkelt krydda sockret med socker och fylla det med produkter eller tillsätt äpplen med socker i en stekpanna och tillsätt lite stärkelse.
ingredienser:
- magert gjärdeg
- äpplen - 600 g;
- granulerat socker - 50-75 g;
- kanel - nypa.
beredning
- Blanda jästdegen och vänta på bevis.
- Förbered äppelfyllningen, söt den till smak och krydda med kanel om så önskas.
- Smör på deg och fyllda pajer och bruna dem på ett bakplåt i en uppvärmd ugn.
Lenten patties med kål i ugnen
De oföränderliga klassikerna av rysk matlagning bakar med kålfyllning , som innehåller hundratals olika recept. Bland dem är lentenbakade patties med kål, som med rätt tillvägagångssätt inte är sämre än traditionella produkter, dekorerad med många muffins.
ingredienser:
- magert gjärdeg
- kål - 1 gaffel;
- lök - 0,5 stycken;
- tomatsås - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, socker, peppar, kryddor.
beredning
- Blanda magert jästdeg.
- Lök är stekt lök, strimlad kål, tomat tillsättes och släpper in mjukheten i grönsaken, omröring.
- Vid släckningssäsongen smällas smaken med salt, socker, tillsätt peppar och önskade kryddor.
- Pajerna är gjorda av deg och fyllning, baka i ugnen tills den är röd.
Puff konditorivaror gjord av puff bakverk
Moderna kulinariska tricks kan producera det önskade resultatet i närvaro av en uppsättning produkter, ibland till synes inte acceptabla för en specifik uppgift. Så det kan tyckas absurt för själva tanken på att förbereda puffdekor i en magert version. Ändå är det ganska realistiskt att formalisera dem och nästa recept på detta är ett bevis.
ingredienser:
- vatten - ½ kopp;
- vegetabilisk olja - ½ kopp;
- olja för smörjning - 2-3 st. l.
- mjöl - 2 koppar;
- salt - en nypa;
- magert fyllning.
beredning
- Lös i saltet i vatten, tillsätt oljan och häll blandningen i siktat mjöl.
- Rör degen till homogenitet, låt stå i 30 minuter, rulla tunt.
- Smörj skiktet med olja, vik kuvertet och rulla ut det igen.
- Upprepa smörjnings- och rullcykeln 3-4 gånger mer.
- Från basen bildar du luta puffkakor och fyller med löst fyllning att välja mellan, baka i ugnen tills den är kokt.