Det bästa sättet att förbereda grönsaker för långtidslagring är att bevara dem. Med denna metod förblir det maximala användbara ämnena kvar i de konserverade ingredienserna, liksom förlusten av vitaminer som är närvarande i produkterna minimala. Idag erbjuder vi uppmärksammade ovanliga recept av gurkor med chili sås .
Gurka recept med chili sås
ingredienser:
- ketchup chili - 1 pack;
- vatten - 1 liter;
- socker - 1 kopp;
- ättika - 1 kopp;
- salt - 2 msk. skedar;
- peppar ärter - 6 st.
- torr senap;
- gurkor.
beredning
Blanda socker, ättika, salt, ketchup, paprika och vatten, låt oss koka. Häll en matsked torr senap i botten av burkarna (1 liter), sätt gurkorna tätt, häll den resulterande saltlösningen och sterilisera den i 15 minuter. Vi rullar burkarna med lock, vänd toppen upp och ner och lämna en dag under en varm filt.
Konserverade gurkor med chili sås
ingredienser:
- små gurkor;
- vatten - 1 liter;
- socker - 2 koppar;
- salt - 2 msk. skedar;
- ketchup chili - 300 g;
- ättika 9% - 1 glas.
beredning
Vid denna mängd marinaden behöver du 7 liter burkar. Gurkor gruva och låt ligga i kallt vatten i flera timmar, klippa sedan kanterna och tätt placera i burkar. För att förbereda marinaden tar vi pannan och blanda ingredienserna i den: Häll vatten, tillsätt salt, ketchup och granulat. Koka upp och häll ättika. Gurkor fyller marinaden, täcka med lock och sterilisera burkarna i 15 minuter. Därefter stängs bankerna, vände om och lämnar till morgonen under filten.
Pickling gurkor med chili sås
ingredienser:
- gurkor;
- dill;
- pepparrotbladen;
- vinbär löv;
- persilja;
- vitlök.
För en saltlösning på 2,5 liter:
- vatten - 1,3 liter;
- socker - 150 g;
- ättika - 150 g;
- salt - 3 msk. skedar;
- ketchup chili - 150 g.
beredning
I varje burk spredde vi ut ett blad pepparrot, en kvist dill och persilja, 3 vitlöksklyfta, 5-6 vinblad. Gurkor och sätta i burkar på toppen. För att göra en marinaden, låt oss koka vattnet och tillsätt salt, ketchup och vinäger för att låta ingredienserna koka i 3-4 minuter och stäng sedan av. Vi väntar tills marinaden har svalnat till rumstemperatur och vi häller gurkor. Banker med gurkor steriliseras i 20 minuter, därefter rullar vi dem med lock och lämnar dem under en varm filt i 12 timmar.
Gurkor i tomatsås chili
ingredienser:
- gurkor (små sorter) - 2 kg;
- vatten - 6 glasögon
- salt - 1 msk. sked;
- socker - ¾ kopp;
- ättika - 2/3 kopp;
- ketchup chili - 1 pack;
- gröna - dill, persilja, pepparrot.
beredning
Pickled min gurkor och lämna i vatten i tre timmar. Bankerna försteriliserar och i botten av varje sätter vi några grisar av grönska och ett par skivor pepparrot, sätter gurkor på toppen, väl täppt. Fyll gurkor i burkar med vanligt kokande vatten och låt i 20 minuter, dränera sedan vattnet från burkarna, koka vattnet igen och häll i burkarna igen i ytterligare 15 minuter. För tredje gången fyller vi burkarna med en klar saltlösning, för detta lägger vi till socker, salt, ketchup till kokande vatten och i slutet av ättika. Fyll gurkorna med en kokande marinaden, rulla burkarna med lock. Vi sätter ihop en filt för natten.