Gröna tomater fyllda med örter och vitlök

Försök att laga mat från en grön tomats oöverträffad vintermånad, efter våra intressanta recept.

Quailed gröna tomater, fyllda för vintern - ett enkelt recept

ingredienser:

• tomater (grön) - 2,5 kg;
• persilja och koriander - 1 stråle;
• Bulgarisk peppar - 1,5 stycken;
• vitlök - 80 g;
• matlagningssalt - 2 msk. skedar (utan glid).

beredning

1. De tvättade gröna täta tomaten skärs i form av en öppen bok, parallell med platsen från peduncle.
2. En massa persilja och doftande cilantro är hackad mycket fint med en kniv.
3. Vi skalar den bulgariska paprika och vitlök, och rulla sedan igenom dem genom en fin siktkvarn.
4. Vi förbinder gröna med de krossade grönsakerna, vi lägger till i denna blandning ett kökssalt och vi sparar denna magnifika fyllning med tomater.
5. Lägg grönsakerna i en behållare (med en volym på minst 4 liter) och stäng dem ordentligt med lock.
6. Efter 1,5 veckor kan du njuta av riktigt läckra surkålstomater , vilka för lagring bättre flyttas till hyllan på kylskåpet.

Gröna omedelbara tomater fyllda med örter och vitlök

ingredienser:

• gröna tomater (små) - 3 kg;
• vitlök - 130 g;
• grönsaker av koriander, dill - 0,5 gäng;
• grönsak persilja, selleri - 1 stråle;
• dricksvatten - 2,2 liter;
• fint salt och socker - 70 g;
• bordsvinäger - 120 ml.

beredning

1. Rentvasket tomater skärs så att frukten kan fyllas.
2. I mycket kallt vatten tvättar vi alla färska örter och lägger den på en stor ren handduk och torkar den i en timme.
3. Sedan, med en skarp lång kniv, finhacka koriander, dill och persilja med selleri och placera allt i en hög skål.
4. Alla vitlökens rensade gräslök krossas genom pressen och vi lägger vitlökmassan i en skål med hackade örter.
5. Vi sprider ut fyllningen mellan öppningarna hos de skurna tomaten och lägger dem kompakt i ett stort långt kärl.
6. På gasspisens kokplatta sätter vi en behållare med dricksvatten och i det inledande skedet av kokningen presenterar vi här fint salt, socker och bordsvinäger.
7. Efter att ha hållit saltlösningen i kokpunkten på ugnen i några minuter, häller vi den i soppan med tomaterna i den.
8. Hermetiskt stäng allt med ett plastlock och lämna tomaten på bordet tills allt är välkyldt. Låt sedan grönsakerna stå i ca 4 timmar och flytta sedan dem till kylskåpets fria hylla.
9. Efter 20-22 timmar kan du säkert äta ojämförligt läckra tomater.

Spicy gröna tomater fyllda med vitlök och örter för vintern

ingredienser:

• gröna, täta tomater - 4,8 kg;
• Färsk fänkål och persilja - 1,5 knippen;
• chili pepper - 100 g;
• Jordginger - 3 tsk.
• vitlök - 200 g;
• rent vatten - 5 liter;
• fint vitt socker - 180 g;
• kökssalt - 130 g;
• ättika - 230 ml.

beredning

1. Liten tomat skärs i mitten av varje frukt.
2. Med nyvasket gröna skar vi på svansarna, och den delen med de löv som vi lämnade var snodd ihop med chili och vitlökskalad genom den finaste sikten i den elektriska köttkvarnen.
3. Stänk den krossade blandningen med slipad ingefära och mixa, och fyll sedan med denna brinnande fyllning av grön varje tomat som beretts tidigare.
4. Med dessa fyllda grönsaker fyller vi två noga med en kokande vattenflaska.
5. Lägg i en stor metallbehållare för att koka rent vatten och tillsätt sedan fint vitsocker, kökssalt och beprövad kvalitetsvinäger.
6. Efter några minuter avlägsnar du den heta saltlösningen från kaminen och häll den över glasburkarna med tomater.
7. Vi steriliserar vårt underbara mellanmål 12 minuter och korka sedan tomaterna omedelbart och håll dem svala under en varm filt före kylning.