Färska mushroner används ofta för att göra sallader, och är inte rädda för att de används. Delar av termiskt obehandlade inköpta svampar bär inte absolut någon fara, dessutom gör de disken mycket enklare. Om du har övervunnit fördomar och är redo att förbereda en läckande frisk sallad, kommer recepten att hjälpa dig.
Sallad med färsk mushron och prosciutto - recept
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- Balsamvinäger - 2 msk. skedar;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- skinka prosciutto - 6 skivor;
- färska unga spenat - 75 g.
beredning
Från balsamvinäger, olja, salt och peppar gör vi en snabb och enkel tankning, så att du kan piska blandningen med en visp. Mjölkret skärs i tunna tallrikar och blandas med färska löv av tvättad och torkad färsk spenat. I stekpannan torka skivorna av prosciutto och lägg dem på toppen. Vi häller salladsdressen före servering.
Spicy salat av färska svampar - recept
ingredienser:
- olivolja;
- körsbärstomater - 500 g;
- mushrooms - 400 g;
- kapers - 2 msk. skedar;
- varm chili - 1 st.
- Blandning av sallad - 80 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- rödvinäger - 2 msk. skedar;
- blad av basilika - 1 msk. sked.
beredning
Små hela tomater placeras på grillpannan och stekas från alla sidor tills de tar bort dem (det tar cirka 5 minuter). Färdiga tomater lätt kyla och sätta i en salladsskål tillsammans med gröna, kapers och hackade mushrooms. Topp med sallad tunna skivor chili peppar (inga frön!).
Vitlök mala i grisen med salt och peppar, tillsätt vitlökpasta till smör och ättika. Vi avslutar förbandet med färska örter och häll salladen på den.
Sallad med mushrooms, färsk gurka och kyckling
En storsallad sallad med kyckling och svamp, kokt på italienskt sätt, blir den bästa dekorationen av festbordet.
ingredienser:
- mushrooms - 200 g;
- färsk gurka - 1 stycke;
- kycklingfilé - 150 g;
- citron - 1 stycke;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar;
- Parmesan - 50 g;
- gröna persilja - 1 gäng.
Hackade mushrooms skuren i tunna skivor. Också tunt skuren och fräsch gurka. Med en skarp kniv eller kniv för rengöring av grönsaker skär du osten med kronblad. Kycklingfilé koka i saltat vatten, kyla och demontera fibrerna. Blanda alla beredda ingredienser i en salladsskål med persilja grönsaker.
Slå 2 matskedar olivolja med en sked citronsaft, samt en nypa salt och peppar. Fyll sallad med den resulterande såsen och blanda.
Färska svamp sallad mushrooms
Denna lättillgängliga sommarsallad är perfekt för menyn med adepter av rå mat och bara de som tittar på sin form och hälsa.
ingredienser:
- sallad - 1 huvud;
- färska mushroner - 300 g;
- kucchini (liten) - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök - 1 st.
- honung - 2 msk. skedar;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- Balsamvinäger - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- sesamfrön.
beredning
För att göra ett dressing, slå honungen med olivolja och balsamvinäger. Tillsätt vitlöket, passerat genom pressen, till blandningen, samt lite salt och peppar. Skalad svamp och tvättad och torkad courgetta skärs i tunna plattor och blandas i en salladsskål. Vi lägger också bulgariska peppar och tunna lökringar skärs i tunna remsor. Vi kombinerar alla ingredienserna tillsammans med bladen av sallad och häll den färdiga honungslökslösningen. Stänk av skålen med sesamfrön.