Fläsk i lökskallar hemma

Fläsk i lökskalar hemma kommer ut överraskande känsliga och smälter lätt i munnen. En sådan produkt ser ut som rökt kött, men det innehåller inte någon skada som vanligen är förknippad med alla typer av kött som har blivit rökta. Kort sagt, det här är ett naturligt och otroligt lättillgängligt mellanmål, vilket kommer att göra ett bra jobb för alla som vill ge upp köttprodukter till förmån för hemmet.

Rulle av fläsk ångad i lökskal

Denna roulette bör helst framställas från subklaven, eftersom det förutom fett innehåller också lager kött som överraskande mjukas efter en kort matsmältning.

ingredienser:

beredning

Skölj fläskens subclavine, torka det och gör sedan tvärsnitt över ytan som kommer att spela rollen som "fickor" för våra doftande tillsatser. Den skärda delen är malet med salt och läggs i krossad vitlök krossad och laurelblad. Vik subclavianen i en rulle och vind med en sträng. Håll fast vid buljongen, för vilken sätter löken i en skål med flera liter vatten. När vattnet kokar, lägg till salt (försiktigt, glöm inte att rullen redan är saltad), sätt i peppar och peppar. Placera rullen i en lökbuljong och koka i en timme med en mild koka. Därefter lämnas fläskköttet i lökskalv i buljongen tills det är helt kylt, placerat över sikten och lämnat en dag under lasten.

Fläsk i lökskal - recept

För detta recept är det bättre att ta köttiga bitar med små lager av fett. Efter matsmältningen ska den kokta fläskkylan helt kylas, finhackad och serveras i kalla aptitretare eller i sammansättningen av köttskärningar .

ingredienser:

beredning

Innan du kokar fläsket i lökskallarna, skölj och torka stycket. Sätt fläskhalsen i en kruka med vatten så att den är täckt med vätska. När vätskan kokar, ta bort ljudet från ytan, sätt laurélet, vitlökskyddet och mycket rikligt saltvattnet så att lösningen är översaltad. Vidare kasta lökskallarna, minska värmen och låt det kokta fläskfläsket i lökskalorna vara i ca två timmar. Den färdiga produkten kyles direkt i saltlösning, torkas sedan och slipas med hackad vitlök i en blandning med paprika.