Brandkorv i en stekpanna kan endast göras i en flytande smet, som en smet, som visar sig vara krispig ute, luftig inuti och jämnt kokt, vilket inte kan uppnås genom att på grundval av korvreceptet användas i blöta bakverk eller jäst. Plussor i denna beredning är många inte bara för att det är gott, men också för att du inte längre behöver undra hur man sätter ihop en korv i en deg, den är bara för att dunk, dunk och återigen dunk. Låt oss fortsätta.
Stekt korv i degen - receptet
ingredienser:
- vetemjöl - 180 g;
- majsmjöl - 140 g;
- socker - 30 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 250 ml;
- läsk - 4 g;
- muskotnöt - 2 g;
- korvar;
- olja för stekning.
beredning
Sifta båda typerna av mjöl och kombinera dem med en bra nypa salt, muskotnöt och läsk. Vispa mjölken med ägget och sockret, och blanda sedan de två beredda blandningarna och ät degen.
Vi värmer stekpannan med tillräckligt med olja för att helt täcka korven.
Skalade korv från skalet rullar vi först i mjöl, så att klistermattan sticker bättre, och sedan doppar vi det i deg och låt överskottet strömma av. Vi sänker omedelbart arbetsstyckena i varm olja och väntar. Förberedelsen av korv i degen kommer att slutföras när claret blir gyllene.
Stekt korv i deg på kefir
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 1 liter;
- vetemjöl - 320 g;
- socker - 40 g;
- bakpulver - 6 g;
- ägg - 1 stycke;
- kefir - 250 ml;
- korv - 8 st.
beredning
Innan du steker korvarna i degen, sätt en oljekanna med olja på medium värme och låt den värmas upp. Till dess att oljan når rätt temperatur, kommer vi att få tid att göra en dope.
För smet, piskad yoghurt med ägg, tillsätt mjöl med bakpulver, lite socker och salt. Vi häll smeten i ett långt glas eller burk. Korv spann på spettar, så att de var mer praktiska att doppa i blandningen och vända om under rostning. Vi doppar korven i smeten så att den är täckt från alla sidor, vi låter överskottet flöda och ställer omedelbart i kokande olja. 3-5 minuter räcker för att korvarna är klara, efter det kan de serveras med din favorit sås.
Läckra korv i deg
Om det inte finns någon tid att förbereda smeten, eller om du är långt ifrån färdigheten i denna verksamhet, ta lavash eller tortilla som bas och gör ett favorit mellanmål på några sekunder.
ingredienser:
- ett blad av pitabröd;
- hård ost - 130 g;
- varm peppar - till smak;
- korvar;
- olja för stekning.
beredning
Skär korvarna i hälften, och pitabrödet - i stora rutor. Krossa den hårda osten och, om så önskas, blanda den med så mycket hetpepa som du önskar (ta bara bort frön från det på förhand). Lägg korven på en av kanterbrödets kanter, häll in den riven osten bredvid den och rulla pitabrödet i en rulle, inte glömma att klämma på topp- och bottenkanterna så att smältosten inte läcker ut. För tillförlitlighet, fixa allt med en tandpetare och steka i förvärmd olja.
Korv i ett friterat ölprov
ingredienser:
- mjöl - 320 g;
- socker - 30 g;
- bakpulver - 5 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 60 ml;
- öl - 240 ml;
- korvar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Sätt oljan på medium värme.
Efter siktning av mjöl och bakpulver, tillsätt socker och nypa salt till blandningen. Vispa ägget med mjölk och lägg till en mjölbas. Nu när du har en tjock och klumpig deg börjar du hälla öl i den och rör dig hela tiden. När korv korv blir homogen i provet - det är dags att dölja korven själva, som tidigare placerats på spett för enkelhets skyld.
Rostning i olja tar några minuter från varje sida, varefter du definitivt bör servera ett mellanmål med ett glas öl.